BeO-Kochtipp
Lammgigot mit Zitrone
Zutaten
1
1 El
1 El
2
1 Kl
Lammgigot mit Knochen
Rosmarin
Salbei
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Salz
3 El Öl
1 El Zitronensaft
1-2 Zitronen
Zubereitung
Für die Marinade die Kräuter hacken und die Lorbeerblätter
zerkleinern. Mit den Pfefferkörnern, dem Salz, Öl und Zitronensaft
verrühren. Marinade in eine Gratinform geben, das Fleisch darin
wenden und mit Zitronenscheiben belegen. Zugedeckt mindestens 2
Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen, hin und wieder wenden.
Das Fleisch zusammen mit den Zitronenscheiben im vorheizten Ofen
bei 220 Grad 1½ Stunden schmoren lassen.
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