Hokkaido-Kürbis gebacken 1. Kürbis säubern, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. 2. Mit Shoju beträufeln und mit etwas Kokosfett und einem Zweig Rosmarin 20-30 Min. bei ca. 180 Grad (Gasherd) backen. 3. Eventuell am Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Hokkaido-Kürbis-Stampf 1. Rezept Kürbis gebacken zubereiten. 2. Butter zum heißen Kürbis geben und mit Shoju und Muskatnuss würzen. 3. Mit einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz stampfen. Hokkaido-Kürbis-Suppe 1. Kürbis säubern, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 2. Zwiebel in Viertel schneiden und in reichlich Kokosfett andünsten. 3. Den Kürbis dazugeben, salzen, mit Wasser bedeckt ca. 25 Min. kochen. 4. Mit Pürierstab fein pürieren und mit Shoju abschmecken. Süßkartoffeln als Beilage Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Dämpfsieb garen. Mit Shoju würzen. Als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Bratkartoffeln Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im Dämpfsieb garen. Dann in reichlich Kokosfett braten. Mit Shoju würzen. Süßkartoffel-Salat Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Dämpfsieb garen. Rucola säubern, unter die warmen Kartoffeln mischen und mit Shoju würzen. Süßkartoffeln und Spargel Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Dämpfsieb garen. Mit Shoju würzen. Spargel putzen, in Stücke schneiden und in Kokosfett in der Pfanne braten. Dazu passen geschmorte Zwiebeln und gedämpfter Porree.
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