301. Verbrauch von Milch, Sahne und Kondensmilch

301. Verbrauch von Milch, Sahne und Kondensmilch
kg/Kopf je Jahr
Gliederung
2006
2)
2007
2008
4071300
2009
2010
2011
2012
2013 1)
53,3
53,7
54,9
54,1
53,5
53,8
53,8
52,8
25,1
25,6
0,6
24,3
26,4
1,0
24,3
27,6
0,8
24,0
26,8
0,6
24,4
26,3
0,6
24,2
26,1
0,7
24,5
25,8
0,5
24,1
25,2
0,5
2,0
Buttermilcherzeugnisse
Sauermilch-, Milchmischerzeugnisse
29,7
u. Milchmischgetränke 4)
dar.: Joghurt
16,7
Frischmilcherzeugnisse
85,1
insgesamt 5)
dav.: aus Inlandserzeugung
76,8
1,5
1,6
1,6
1,6
1,5
1,4
1,3
30,6
17,7
29,6
17,6
29,5
17,4
29,8
17,8
30,3
18,1
29,4
17,2
29,1
16,8
85,7
77,4
86,1
77,3
85,2
75,8
84,9
76,3
85,5
76,8
84,6
76,3
83,2
75,2
6,0
38,5
6,0
38,4
6,0
38,0
5,9
37,9
5,7
36,7
5,7
37,4
5,5
37,7
5,5
37,9
3,2
4,9
2,7
4,0
2,1
3,2
2,7
4,0
2,7
4,0
2,5
3,8
2,5
3,9
2,0
3,2
Konsummilch
davon
Vollmilch 3)
Teilentrahmte Milch
Entrahmte Milch
Sahneerzeugnisse 6)
in Produktgewicht
in Vollmilchwert
Kondensmilcherzeugnisse
in Produktgewicht
in Vollmilchwert
7)
Anm.: Berechnung Verbrauch kg je Kopf auf Grundlage der Fortschreibung der Bevölkerungsdaten wie vor Zensus 2011.
1) Vorläufig. - 2) Einschl. sonstige Konsummilch u. Vorzugsmilch (Rohmilch) sowie Eigenverbrauch u. Direktverkauf der
landwirtschaftl. Betriebe. - 3) Ohne Industriemilch und sonstige Konsummilch sowie Eigenverbrauch u. Direktverkauf der
landwirtschaftl. Betriebe. - 4) Einschl. Sauermilch-, Kefir-, Joghurt-, Milchmischerzeugnisse u. Milchmischgetränke aus
Sahne hergestellt. - 5) Konsummilch einschl. Buttermilcherzeugnisse sowie Milchmischerzeugnisse u. Milchmischgetränke. 6) Ohne Sauermilch-, Kefir-, Joghurt-, Milchmischerzeugnisse u. Milchmischgetränke aus Sahne hergestellt. - 7) Ab 2006
geänderte Berechnungsmethodik, Vergleichbarkeit eingeschränkt.
Q u e l l e: BLE (423), BMEL (123).

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