Spaghetti mit Mayoran-Baumnusspesto Zubereitung Pesto ■■ 1 Knoblauchzehe ■■ 50 g Baumnüsse ■■ 1 El frische Majoranblätter ■■ 1 dl kalt gepresstes Olivenöl ■■ Meersalz und weisser Pfeffer aus der Mühle Alles zusammen im Mixer pürieren, mit Meersalz und weissem Pfeffer abschmecken und leicht erwärmen. Zubereitung Spaghetti ■■ 500 g Spaghetti ■■ 5 l Wasser ■■ 50 g Salz Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen und in ein Sieb abschütten. ■■ Pfeffer aus der Mühle ■■ Frisch geriebener Muskatnuss Die Spaghetti mit dem Pesto vermischen und mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Anrichten ■■ 50 g geriebener Parmesan oder Peccorino ■■ 4Majoranzweige In vorgewärmte Pastateller anrichten und geriebenen Pecorino oder Parmesan separat dazu servieren. Und mit Majoranzweigen ausgarnieren. www.pasta-premium.com
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