RESTAURANT Vorspeisen Geschmorter Chicorée mit rosa Kalbstranchen, Speck und Belugalinsen kleine Portion € Neun fünfzig Portion € Vierzehn neunzig Avocado-Mango-Mozzarellasalat mit Rucola und gerösteten Pinienkernen € Dreizehn fünfzig Marinierte Bachforelle mit Feldsalat in Granatapfeldressing und Kartoffelblinis € Vierzehn fünfzig Zwischengerichte und Kleinigkeiten Münsterländer „Strammer Max“ mit westfälischem Bauernbrot, Kernschinken, Spiegelei, Gewürzgurke und Kartoffelsalat Für unsere vegetarischen Gäste: mit Goudakäse kleine Portion € Neun fünfzig Portion € Fünfzehn fünfzig Portion € Vierzehn fünfzig Orecchiette mit Roquefortcrème, Birnen, Schalotten und Rucolasalat (Dieses Gericht ist auch für unsere vegetarisch lebenden Gäste geeignet) Teigtasche mit Pilzen und Spitzkohl gefüllt an Sellerie-Kohlrabiragout mit frischem Ingwer (Dieses Gericht ist auch für unsere vegan lebenden Gäste geeignet) Confit von der Kalbsbacke mit Shii-Take-Pilzen, Portweinschalotten und Kichererbsenpüree € Dreizehn fünfzig € Vierzehn fünfzig € Sechzehn fünfzig Salate Kleiner gemischter Vorspeisensalat mit Blattsalat, Kirschtomaten und Croûtons € Sechs fünfzig Gurken-Kartoffelsalat an Radicchio und Chicorée mit Wildschinken vom Hirsch € Zwölf fünfzig „Caesar Salad“ Frische Salatherzen mit einem würzigen Dressing, gebratener Hähnchenbrust, Croûtons, Radieschen und Parmesan € Vierzehn neunzig Alternativ für unsere vegetarischen Gäste: ohne gebratene Hähnchenbrust € Zehn neunzig Suppen Consommé vom Rind mit feinen Pfannkuchenstreifen und Eierstich € Sechs achtzig Getrüffeltes Selleriesüppchen mit Blätterteig-Speckstange € Sieben neunzig RESTAURANT Fisch Kabeljaufilet unter der Zitronen-Korianderkruste mit Safrancrème Gemüsejulienne und Zuckererbsenpüree € Dreiundzwanzig neunzig Gebratenes Filet vom Pre-rigor Lachs mit roter Linsensauce und Kartoffel-Spinatroulade € Fünfundzwanzig neunzig Fleisch Gebackenes Kalbsschnitzel mit Röstkartoffeln und buntem Beilagensalat € Neunzehn neunzig Karree vom Spanferkel mit Karamell-Cognacsauce Karotte, Rosenkohl und Kartoffel-Apfelgratin € Vierundzwanzig neunzig Rosa gebratener Lammrücken mit eigener Jus Ratatouillegemüse und Knoblauch-Limetten-Mousseline € Siebenundzwanzig neunzig „Iberico Beef“ – Semi Dry Aged Rib Eye mit Salsa und Aioli, gegrillter Tomate und Kräutersaitlingen dazu servieren wir Kartoffelplätzchen € Einunddreißig Dessert und Käse „Krautkrämer’s Kaffee-Dessert“ (Wählen Sie eine Kaffeespezialität oder ein Glas Tee nach Wunsch und wir servieren Ihnen dazu unser Dessert des Tages) € Sieben fünfzig Crème Karamell mit Physalis € Sieben neunzig Parfait von Vanille mit Schokoladen-Kaffeesauce und Apfel Crumble-Bars (Bars = Riegel) € Neun Olivenöl-Schokoladen Praliné mit Fleur de Sel Kumquats und hausgemachtem Ingwer-Sauerrahmeis € Neun fünfzig Käseauswahl mit verschiedenen Weich- und Hartkäsen mit frischem Fruchtsenf kleine Portion € Acht fünfzig große Portion € Elf neunzig (Auf Wunsch informieren wir Sie gerne über die Allergene und Zusatzstoffe in unseren Gerichten auf dieser Speisenkarte.) Unsere neuen Öffnungszeiten: Januar bis April und Oktober bis Dezember mittags geschlossen (außer Ostern und Weihnachten) täglich ab 18.30 Uhr – 22.00 Uhr à la carte Mai bis September täglich ab 12.00 Uhr – 18.30 Uhr (kleine Karte) und ab 18.30 Uhr – 22.00 Uhr (à la carte)
© Copyright 2024 ExpyDoc
