Roter Basilikumsaft selbst gemacht Man nehme: -­‐ Roten und grünen Basilikum -­‐ Wasser -­‐ Zitronensäure -­‐ Feinkristallzucker Roten und grünen Basilikum in eine Wanne oder Eimer geben (Kräuter sollen maximal 1/3 des Gefäßes bedecken). Mit Wasser aufgießen, bis die Kräuter bedeckt sind (auf Literanzahl achten). Pro 2,5 L Wasser 7 dkg Zitronensäure dazu geben. Umrühren und einen Tag stehen lassen. Am nächsten Tag pro 1 Liter Wasser 1 Kg Feinkristallzucker beigeben. Wieder eine Tag stehen lassen (zwischenzeitlich umrühren, dass sich der Zucker auflösen kann). Am nächsten Tag kann der Saft abgefüllt werden. Die Flaschen kühl und dunkel lagern. Tipp: schmeckt ausgezeichnet mit einer Scheibe Zitrone und Mineralwasser gespritzt. 

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