Suppen Deftige Fleischbrühe mit Fleischklößchen, Gemüsestreifen, Eierstich, gehackten Kräutern 4,00 € Cremesuppe vom Bärlauch serviert mit Graubrotcroutons, Sahnehäubchen 4,80 € Vorspeisen Kleiner Blattsalat mariniert mit einem Himbeer - Essig - Öl Dressing, geschmorten Champignons, Toast 6,50 € Krabbencocktail mit einer pikanten Cocktailsoße, Toast 8,40 € Scheiben vom gebeizten Lachs mariniert mit einer Honig - Senf - Vinaigrette, Butter, Toast 9,40 € Für unsere Vegetarier Bernhard Günthers Hörnchennudeln serviert mit grünem Spargel und Fenchel, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 10,40 € Fisch aus der Fischzucht Untermaßfeld Im Ganzen gebratene Forelle serviert mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 14,10 € Aus Fluss und Meer Gebratenes Zanderfilet in einer Kräuter Senf - Eihülle serviert auf Gemüserahmsoße, Petersilienkartoffeln, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 15,70 € Wir haben eine Allergenen gekennzeichnete Speisenkarte. Fragen Sie unsere Mitarbeiter, wir beraten Sie mündlich wie auch schriftlich. Für unsere Hütes verwenden wir nur Thüringer Kartoffeln aus Andisleben. Der Kloßschab bis zum Hütes sind hausgemacht und aus diesen Kartoffeln verarbeitet. Unsere Hütesgerichte Wildgulasch mit Thüringer Klößen(7), Cremechampignons(7), Salate Ihrer Wahl vom Buffet 11,20 € Seniorenteller vom Wildgulasch mit einem Thüringer Kloß(7), Cremechampignons(7), Salat vom Buffet 9,60 € Scheiben von der Lammkeule serviert mit einer leichten Knoblauch - Lammsoße, Thüringer Klöße(7) , Speckbohnen(1) 13,20 € Seniorenteller von der Lammkeule serviert mit einer leichten Knoblauch - Lammsoße, einem Kloß(7), Speckbohnen(1) 10,70 € Gefüllte Rinderroulade ( mit Schinkenspeck(1), Zwiebeln, Gurken ) dazu reichen wir Thüringer Klöße(7), Apfelrotkohl 14,40 € Scheiben von der gebeizten Hirschkeule mit Thüringer Klößen(7), Cremechampignons(7), Salate Ihrer Wahl vom Buffet 15,40 € Seniorenteller mit Scheiben von der Hirschkeule mit einem Thüringer Kloß(7), Cremechampignons(7), Salat vom Buffet 12,90 € Scheiben von der knusprigen Gänsebrust serviert mit Thüringer Klößen(7), Apfelrotkohl 15,40 € Wir haben eine Allergenen gekennzeichnete Speisenkarte. Fragen Sie unsere Mitarbeiter, wir beraten Sie mündlich wie auch schriftlich. Aus unserer leichten Küche Fitnessteller Verschiedene frische Salate mit Putenstreifen, Champignons, Ananas und Pfirsich, fruchtigen Joghurtdressing, Toast 10,30 € Blattsalat Zanderfilet Verschiedene Blattsalate mariniert mit einem Himbeer - Essig - Öl Dressing, umlegt mit gebratenem Zanderfilet, geröstetes Mehrkornbrot 11,40 € Aus Topf und Pfanne Schweinerückensteak mit Würzfleisch vom Schwein und Käse(3) überbacken, dazu servieren wir Pommes Frites, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 12,70 € Putenmedaillons "Waldpilze" serviert auf cremigen Waldpilzen, Kartoffelplätzchen, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 14,10 € Mediterrane Hähnchenbrust mit Parmaschinken(1), Büffelmozzarella und Rukkola gefüllt, serviert auf Gorgonzolasoße, Kartoffelplätzchen, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 14,20 € Schweinemedaillons 3 Schweinemedaillons an cremigen Bacon(1) Gnocchis, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 14,80 € Gebratener Lammrücken im Kartoffelstroh serviert auf einer leichten Knoblauch - Lammsoße, mit Kartoffelplätzchen, Speckbohnen(1) 17,60 € Gebratene Straußenmedaillons serviert auf Estragon - Sahnesoße, Kroketten, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 19,50 € Deutsches Färsenrumpsteak "Pfeffer" serviert auf Pfefferrahmsoße, Kroketten, Kräuterbutter, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 21,50 € Grillteller "Schloss Stuben" mit kleinem Rumpsteak, Straußenmedaillon und Lammrücken im Kartoffelstroh, serviert mit Bärlauchbutter, Kartoffelecken, Salate Ihrer Wahl vom Buffet 23,50 € Süßes zum Abschluss 1 Kugel Eis Ihrer Wahl 1,10 € Eiskaffee(11) oder Eisschokolade mit einer Kugel Schokoladeneis und Vanilleeis, Sahne 4,10 € Milchshake serviert mit dem Eis Ihrer Wahl 4,10 € Apfelstrudel mit Vanilleeis serviert mit Sahne 4,60 € Eis mit heißen Himbeeren 3 Kugeln Vanilleeis serviert mit heißen Himbeeren, mit Sahne garniert 5,10 € Schokoladentraum 3 Kugeln Schokoladeneis serviert mit Schokoladensoße und Schokoraspeln, Sahnehäubchen 5,70 € Feines aus Franks Dessertkühlschrank Obstsalat mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne garniert 4,30 € Geeister Espresso(11) Espressoparfait mit Obst und Sahne garniert 5,40 € Wir haben eine Allergenen gekennzeichnete Speisenkarte. Fragen Sie unsere Mitarbeiter, wir beraten Sie mündlich, wie auch schriftlich.
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