winterkarte - riverside … kulinarik im grünen unser riverside-küchenteam um raoul fatzer setzt auf saisonale und frische produkte aus der region. mit unserem angebot möchten wir die traditionelle, schweizer küche als teil unseres gastrokonzeptes pflegen und erhalten. sie ist ein wichtiges kulturgut und dazu zählt auch das kochen mit einheimischen, frischen produkten und der einbezug saisonaler angebote. zu unseren lieferanten zählen unter anderem die jucker farm aus rafz, gemüse keller aus rorbas, die sunn farm in steinmaur, metzgerei angst in zürich sowie die lindmühle aus birmenstorf. wir freuen uns über ihren besuch, ihr riverside-team! die preise verstehen sich in chf inklusive 8.0% mwst. kalte und warme vorspeisen grüner blattsalat mit karamellisierten nüssen 9.50 gemischter salat 11.50 nüsslisalat vom bauer schütz aus bachs mit gehacktem ei, speckstreifen und croûtons mit gebratenen steinpilzen und geräuchertem forellenfilet 15.50 18.50 lauwarmer ziegenkäse mit klotener bienenhonig auf einem crostini serviert mit nüsslisalat an einer kürbiskernölvinaigrette 19.50 salatschale „sesam-chicken“ blattsalat an einer sesamvinaigrette und lauwarmen marinierten pouletstreifen 20.50 rindstatar serviert mit toastbrot und butter wählen sie zwischen mild, medium und scharf auch als hauptgang möglich 20.50 29.50 dressings: hausdressing französischer art, balsamicodressing, walnussdressing suppen rindsbouillon mit trüffelteigtaschen 9.50 pastinakencrèmesuppe mit speckstreifen und walnussöl 11.50 zitronengrassuppe mit chiliöl serviert mit einem sesampouletspiess 13.50 die preise verstehen sich in chf inklusive 8.0% mwst hauptgänge hackbraten „grossmutter art“ an einer währschaften bratensauce serviert mit buntem saisongemüse 27.50 clubsandwich gefüllt mit einer gebratenen pouletbrust, einem spiegelei, gebratenem speck, tomaten, chinakohlsalat und cocktailsauce 29.50 paniertes riesenschnitzel vom schwein 29.50 maispoulardenbrust serviert mit rotweinjus auf wirsing-kürbisgemüse 32.50 lammfilet an einer currymarinade serviert mit pikantem pak choi 42.50 300g cordon bleu vom schwein, gefüllt mit gruyèrekäse und schinken, serviert mit buntem saisongemüse 39.50 smoked salmon auf spargel-chiliragout und einem whiskyschaum 42.50 kalbsgeschnetzeltes nach „zürcher art“ 43.50 gebratenes seeteufelfilet mit tasmanischer pfefferkruste auf einem safranweissweinsaucenspiegel serviert mit spinat-dattelgemüse 54.50 beilagen nach wahl pommes frites, wildreis, rösti, kartoffelstock, teigwaren oder weissweinmascarponerisotto jede weitere beilage die preise verstehen sich in chf inklusive 8.0% mwst à chf 5.50 heisser stein pferdefilet (200gr) 39.50 straussenfilet (200gr) 39.50 thunfisch (200gr) 39.50 angus entrecôte (200gr) 49.50 (300gr) 59.50 rindsfilet (200gr) 59.50 (300gr) 75.50 dazu servieren wir ihnen 3 verschiedene saucen: knoblauch-, café de paris und bbq sauce und beilagen nach wahl fleischdeklaration fischdeklaration unser produkte beziehen wir von der metzgerei angst in zürich sowie bei dörig und brandl in schlieren rind: ch / arg / us* thunfisch: php kalb: ch seeteufel: fr schwein: ch lachs sco poulet: ch lamm: nz pferd: ca / mx strauss zaf * kann mit leistungsfördernden hormonen, antibiotika und/oder antimikroben erzeugt worden sein die preise verstehen sich in chf inklusive 8.0% mwst pasta spaghetti della casa “canuti” carbonara 24.50 tortelli mit einer kürbisfüllung mit kürbiskernöl und blattspinat 26.50 garganelli della casa “canuti” serviert mit flusskrebsen an einer café-de-paris sauce und geröstetem knoblauch 29.50 für unsere vegetarischen gäste gemüserösti mit emmentalerkäse überbacken 23.50 erbsenrisotto mit mascarpone verfeinert und gebackenem radicchio 24.50 wirsingsäckchen gefüllt mit quinoa auf kürbis-radiesschen gemüse 26.50 gemüseteller knackiges saisongemüse serviert mit einem pochierten ei und riverside kartoffeln – bratkartoffeln mit zwiebeln, knoblauch und thymian 28.50 gemüsecurry gelbes thaicurry mit gemüsestreifen und tofuwürfeln serviert mit jasminreis 32.00 die preise verstehen sich in chf inklusive 8.0% mwst desserts beleben sie ihren gaumen und gönnen sie sich eine süsse versuchung … hausgemachte sorbet‘s auf empfehlung 4.50 orangen-panna cotta mit amaretto-crunch 10.50 lauwarmer schoggikuchen aus unserer hausbäckerei mit mövenpick vanilleglacé und schlagrahm 11.50 apfelküchlein an zimtzucker serviert mit vanillesauce 12.50 zimtparfait mit lauwarmen zwetschgen 12.50 haben sie lust auf ein mövenpickglacé oder einen leckeren coupe? fragen sie unsere mitarbeiter oder schauen sie in unsere separate glacékarte! die preise verstehen sich in chf inklusive 8.0% mwst
© Copyright 2024 ExpyDoc
