Auch als verfügbar

Das erste Darmstädter Flammkuchen-Gasthaus
Bessunger Straße 115 / Ecke Donnersbergring
64285 Darmstadt · Telefon 0 61 51 - 3 07 09 94
www.flambee.de
Liebe Gäste,
wir begrüßen Sie sehr herzlich in unserem Gasthaus. Genießen Sie Ihre freie Zeit im Kreise
der Liebsten. Ob Familie, Freunde oder Kollegen, unser Team wird stets bemüht sein, Sie während Ihres Aufenthalts aufmerksam zu begleiten und Sie täglich mit frischen Produkten zu
verwöhnen. Sie haben die Möglichkeit, durch die offen gestaltete Küche, Ihren gewünschten
Flammkuchen vom Belegen bis zum fertigen Backen zu sehen.
Es erwarten Sie über 30 verschiedene, frisch zubereitete Flammkuchen, von Klassisch bis
Exklusiv und weitere Spezialitäten aus eigener und regionaler Herstellung. Unser spezieller
Teig wird nach Bedarf von Deutschlands ältester Bäckerei „Breithaupt” in Bessungen frisch
hergestellt, Gemüse-Produkte aus regionaler Herkunft bei „Gemüseanbau Marx” in Griesheim
gewählt.
Sie erwartet eine Vielfalt frischer Bierspezialitäten, kommend aus der gerade mal drei Kilometer entfernten „Darmstädter Privatbrauerei” und „Grohe Brauerei”. Der Apfelwein stammt
aus der Kelterei „Himmelheber” im Odenwald, deren Äpfel ausschließlich dort angebaut werden. Die Auswahl unserer Weine treffen wir mit „Eisele´s Weinschmecker” aus Darmstadt.
Soweit es möglich war, wurden nur natürliche Materialen im Gasthaus integriert. Neue und
alte Accessoires sollen ihren Glanz in unseren Räumen wiederfinden. Nehmen Sie einfach
Platz in unseren gemütlichen Gasträumen. Die neu gestaltete Terrasse bietet in lauen Sommerabenden und Nächten ein angenehmes, rustikales Ambiente. Parkplätze und öffentliche
Verkehrsmittel stehen in unmittelbarer Nähe zur Verfügung.
Liebe Gäste,
um Ihnen frische „Tarte Flambées” servieren zu dürfen, bedarf es manchmal etwas Zeit. Wir
hoffen auf Ihr Verständnis, sollte es gelegentlich einmal etwas länger dauern. Bitte sprechen
Sie uns an, wenn Sie Fragen, Anregungen oder Verbesserungsvorschläge haben. Gerne nehmen wir uns diesen an.
Nun wünschen wir Ihnen einen schönen Aufenthalt und „Bon Appétit”
Apéritifs
Martini bianco / rosso
Pernod*
Ricard
Campari* Soda
Campari* Orange
Spritz Aperol* / Campari*
Picon avec Bière
Crémant Aperol*
Kir Royal
5cl
2cl
2cl
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,1l
0,1l
Alkoholfreie Getränke
0,3l0,4l
Sinalco Cola* / light*
Sinalco Zitrone
Sinalco Orange*
Sinalco Apfelschorle
Sinalco Tafelwasser
Orangina
Orangina Rouge
Perrier Mineralwasser
Evian Still
Frisch
gezapft aus dem
€ 2,70
€ 2,70
€ 2,70
€ 2,70
€ 2,20
0,25l
0,25l
0,33l
0,25l
Fass
€ 2,30
Darmstädter Helles / als Radler
€ 2,30
Darmstädter Weißbier Hefe hell / als Radler
€ 2,30
Grohe Helles / als Radler
€ 2,40
der
€ 3,60
€ 3,60
€ 3,60
€ 3,60
€ 3,20
€ 2,40
€ 2,40
€ 2,70
€ 2,40
0,3l0,5l
Darmstädter Pilsner / als Radler
Aus
€ 3,20
€ 3,00
€ 3,20
€ 3,50
€ 4,00
€ 3,50
€ 3,00
€ 4,00
€ 4,00
Flasche
Darmstädter Weißbier Alkoholfrei
Darmstädter Weißbier Hefe dunkel
Darmstädter Weißbier Kristallklar
Braustüb‘l Alkoholfrei
0,33l
Weitere Biere nach Saison finden Sie auf unserer Tafel
€ 3,80
Steinkrug
€ 3,80
Steinkrug
€ 3,80
€ 3,90
Steinkrug
0,5l
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,30
Unsere Tröpfchen
aus der
Karaffe
Weißweine
0,25l0,5l 1,0l
Heppenheimer Stemmler
€ 4,40
€ 7,90
€ 14,90
€ 4,20
€ 7,60
€ 14,30
€ 4,80
€ 8,60
€ 16,30
€ 5,70
€ 10,20
€ 19,30
Riesling trocken, Q.b.A.
Heppenheimer Eckweg
Riesling halbtrocken Q.b.A
Badischer Grauburgunder
trocken, Q.b.A.
Cave de Turckheim
Riesling AC, trocken
Cave de Turckheim
€ 5,30
€ 9,50 € 18,00
€ 4,20
€ 7,60
€ 14,30
€ 4,40
€ 7,90
€ 14,90
€ 4,40
€ 7,90
€ 14,90
€ 3,90
€ 7,00
€ 13,20
€ 4,80
€ 8,60
€ 16,30
Pinot Blanc AC, trocken
Cellier des Vicomtes
Chardonnay Vin de Pays, trocken
Rotweine
Cellier des Vicomtes
Cabernet Sauvignon, trocken
Cellier des Vicomtes
Merlot Vin de Pays
Roséweine
Cellier des Vicomtes
Rosé, Vin de Pays, trocken
Laudenbacher Sonnenberg
Spätburgunder Weißherbst, lieblich
(Zur Karaffe 0,5l oder 1,0l eine Flasche Mineralwasser 0,5l + € 4,00)
Weitere Weine nach Saison finden Sie auf unserer Tafel
Französischer Crémant
0,1l0,75l
Bouvet Crémant de Loire Brut Excellence
€ 3,00 € 21,00
Champagner Bricout brut Réserve € 60,00
Beste Äpfel
vom
Fass
Himmelheber Apfelwein pur oder gespritzt
(Zum Bembel eine Fl. Mineralwasser o. Limo 0,7l + € 5,30)
0,25l0,5l1,0l
€ 1,90
€ 3,80
€ 7,20
Digestifs / Zur Verdauung
Darmstädter Märzenbrand
2 cl
€ 3,00
Pascall Framboise Himmbeere
2 cl
€ 3,00
Pascall Kirsch
2 cl
€ 3,00
Pascall Mirabelle
2 cl
€ 3,00
Pascall Williams
2 cl
€ 3,00
Pascall Vieille Prume
2 cl
€ 3,00
Calvados Lecompte 5 Jahre
2 cl
€ 4,50
Ramazzotti
2 cl
€ 2,70
Jägermeister
2 cl
€ 2,70
Fernet Branca
2 cl
€ 2,70
Fernet Menta
2 cl
€ 2,70
Rémy Martin, Fine Champagne Cognac
2 cl
€ 7,50
Cognac Frapin V.S.O.P. Premier Cru
2 cl
€ 6,50
Cognac
Unsere Bohnen
Café
€ 2,00
Café Espresso
€ 1,80
Café Capuccino
€ 2,50
Café au lait
€ 2,90
Unsere Teesorten
Original „First Tea” Bio-Tee
„Darjeeling” Schwarzer Tee
€ 2,50
„Fresh Mint” Pfefferminz-Tee
€ 2,50
„Rosehip” Hagebutte, Hibiskus, Pfirsich-Ananas-Extrakt
€ 2,50
* Kennzeichnungspflichtige Angaben
Tarte kann Spuren von Weizen und Nüssen enthalten
Campari: Farbstoff / Pernod: Farbstoff
Sinalco Cola: Farbstoff, Coffein / Cola light: Farbstoff, Coffein, Antioxidationsmittel, Süßungsmittel
Sinalco Orange: Konserviert / Apfelschorle: Konserviert
Oliven schwarz: Eisenclucomat, geschwärzt / Schinken gekocht: Hinterschinken, Phosphat / Rosinen: Sulfide, geschwefelt
Eine
kleine Geschichte
Von einer regionalen Spezialität zur beliebten Köstlichkeit – so könnte man die Entstehung des Flammkuchens in kurze Worte fassen. Denn vor nicht allzu langer Zeit war der Flammkuchen nichts anderes
als ein Stückchen Brotteig, der ganz dünn ausgerollt dazu diente, die Ofentemperatur zu testen. Bei
der ersten großen Hitze wurde der dünne Fladen in den Ofen geschoben – wurde dieser zu schnell
braun oder verbrannte, ließ man den Ofen etwas abkühlen, um das Brot nicht zu verbrennen.
Dauerte es zu lange, bis der Fladen seine richtige Farbe erlangte, musste noch einmal geheizt werden. Wichtig war, dass die Flamme noch hoch loderte, wenn er eingeschoben wurde – daher auch der
Name Flammkuchen. Eines Tages kam man auf die Idee, diesen dünnen Teigfladen mit der Crème aus
saurer Sahne, rohen Zwiebeln und Speck zu belegen: der Elsässer Flammkuchen war geboren.
Die auf den dünnen Holzbrettern servierte Köstlichkeit wird mit dem Messer in kleine Stücke geschnitten, die Portion mit der Hand ein wenig zusammengerollt und ohne Messer oder Gabel verspeist.
Vorspeisen
Dip-Variationen aus Auberginen, Oliven, getrockneten Tomaten, Zucchini
102 Zwei Variationen
€ 3,50
103 Drei Variationen
€ 5,00
104 Vier Variationen
€ 6,00
Dazu reichen wir frisches Baguette & Crème fraîche
105 Kleiner Beilagensalat
€ 3,50
Salate
60 Haussalat
Eisbergsalat, Tomaten, Paprika, Mais, Salatgurke, Kräuter
61
Italiener
Eisbergsalat, gekochter Schinken*, Käse, Tomaten, Zwiebeln,
Salatgurke, Rucola, Kräuter
€ 7,20
€ 7,80
62 Grieche
Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln, Weichkäse (franz. Schafskäse),
Salatgurke, schwarze Oliven*, Peperoni, Kräuter
€ 8,20
63 Rucola
Rucola, getrocknete Tomaten, frische Tomaten, Parmesan
€ 7,80
Wir akzeptieren EC-Karten ab einem Rechnungsbetrag in Höhe von € 15,00
Alle Preise inkl. MwSt. und Bedienung
Frisch
belegte
Flammkuchen
Petros Art
€ 6,50
Elsässer Art
€ 7,50
3
Gratinée
€ 8,50
4
Art der Passaladiere
€ 8,50
Gratinée Knobi
€ 8,60
Sandra
€ 8,50
Lauch
€ 9,50
Le Coq
€ 9,00
Légumes
€ 11,40
1
2
5
6
7
8
9
Crème fraîche, Emmentaler, Kräuter
Crème fraîche, Dörrfleisch, Zwiebeln, Kräuter
Crème fraîche, Zwiebeln, Dörrfleisch, Emmentaler, Kräuter
Crème fraîche, getrocknete eingelegte Tomaten, schwarze Oliven*, Kräuter
Crème fraîche, Zwiebeln, Dörrfleisch, Emmentaler, Knoblauch, Kräuter
Crème fraîche, Kartoffeln, Zwiebeln, Dörrfleisch, Kräuter
Crème fraîche, Emmentaler, Zwiebeln, Lauch, Dörrfleisch, Kräuter
Crème fraîche, Emmentaler, Kartoffeln, Ei, Kräuter
Crème fraîche, Aubergine, Zucchini, rote Paprika, schwarze Oliven*, Kräuter
Mediterran
20 Basilikum
€ 9,50
Crème fraîche, Zwiebeln, frische Tomatenstücke, Mozzarella, frischer Basilikum, Kräuter
21
Spinat
Crème fraîche, Emmentaler, Spinat, Knoblauch, Kräuter
€ 9,00
22 Der Grieche
€ 9,50
Crème fraîche, Weichkäse (franz. Schafskäse), schwarze Oliven*, grüne Peperoni, Oregano
23 Herkules
Crème fraîche, Spinat, Weichkäse (franz. Schafskäse), Oregano
€ 8,60
24 Provence
Crème fraîche, Emmentaler, frische Champignons, Kräuter
€ 8,10
25 Hawaii
Crème fraîche, Emmentaler, gekochter Schinken*, Ananasstücke
€ 9,00
La Mer
30 Lachs
€ 9,00
Crème fraîche, Emmentaler, geräucherter Lachs, frischer Schnittlauch, Kräuter
31
Thon
Crème fraîche, Zwiebeln, Tomaten, Thunfisch, Kräuter
€ 9,50
32 Knobi Shrimps
Crème fraîche, Emmentaler, Zwiebeln, frische Tomaten, Shrimps,
Knoblauch, Kräuter
€ 12,80
33 Spinat Shrimps
Crème fraîche, Emmentaler, Spinat, Shrimps, Kräuter
€ 10,90
34 Fruits de mer
Crème fraîche, Meeresfrüchte, Knoblauch, Kräuter
€ 10,00
Exklusiv
40 Champignon
Crème fraîche, Emmentaler, Zwiebeln, Dörrfleisch, frische Champignons,
Knoblauch, Kräuter
41
Serrano
Crème fraîche, Serrano, Parmesan, Rucola, Kräuter
€ 10,90
€ 11,90
42 Camembert
Crème fraîche, Camembert, Preiselbeeren, Kräuter
€ 9,00
43 Gorgonzola
Crème fraîche, gekochter Schinken*, Gorgonzola, Kräuter
€ 9,00
44 Vier Käse
Crème fraîche, Mozzarella, Gorgonzola, Camembert, Parmesan, Kräuter
€ 12,00
Feurig
50 Peperoni
Crème fraîche, Emmentaler, Zwiebeln, Salami*, frische scharfe Peperoni,
Kräuter
51
Chili
Crème fraîche, Emmentaler, Peperoniwurst*, frische scharfe Peperoni,
Sambal Oelek, Chili, Kräuter
52 Der feurige Franzose Crème fraîche, Emmentaler, Zwiebeln, Mais, Bohnen, Chili, Kräuter
€ 9,90
€ 10,40
€ 10,50
Galettes
Die herzhafte Variation des Crêpe mit Buchweizenmehl
90 Gekochter Schinken, Emmentaler, Kräuter
91
€ 4,50
Weichkäse (franz. Schafskäse), grüne Peperoni, schwarze Oliven*, Kräuter € 6,00
92 Spinat, Weichkäse (franz. Schafskäse), Kräuter
€ 5,00
93 Gekochter Schinken, Emmentaler, Salami, Kräuter
€ 6,00
94 Tomaten, Mozzarella, Kräuter
€ 5,00
Süsse Flammkuchen
70 Apfel
Crème fraîche, Apfelringe, Rosinen*, Zimt, Zucker
71
Apfel Calvados
Crème fraîche, Apfelringe, Rosinen*, Zimt, Zucker, Calvados
€ 8,50
€ 9,20
72 Birne
Crème fraîche, Birnen, Zimt, Zucker
€ 8,50
73 Birne Grand Marnier
Crème fraîche, Birnen, Zimt, Zucker, Grand Marnier
€ 9,20
74 Kirsch
Crème fraîche, Schattenmorellen, Zimt, Zucker, Vanillesauce
€ 8,50
75 Kirsch Calvados
Crème fraîche, Schattenmorellen, Zimt, Zucker, Vanillesauce, Calvados
€ 9,20
Crêpes
80 Zimt und Zucker
81
Zimt und Zucker, Grand Marnier
€ 3,50
€ 5,00
82 Zimt und Zucker, Cointreau
€ 5,00
83 Nutella
€ 4,00
84 Banane, Nutella
€ 5,00
85 Banane, Nutella, Grand Marnier
€ 6,50
86 Banane, Nutella, Cointreau
€ 6,50
87 Kirsch, Vanillesauce
€ 5,00
88 Himbeeren, Vanillesauce
€ 5,00

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