Buffetsvorschläge

Landbüffet
Bunte Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Auswahl von verschieden Schinken
Zwiebelmett
Speckkartoffelsalat
Geflügelsalat
Bohnensalat
Calenberger Kartoffelsuppe
Schweinebraten in Kräutersauce
Tafelspitz mit Meerrettichsauce
jahreszeitliche Gemüse
Schmelzkartoffeln
Calenberger Rote Grütze
Bayrisch Creme
Rustikales Käsebrett
Brotauswahl und Butter
ab 30 Personen
Pro Person 28,00 €
Eine kleine Reise durch Italien
Lachscarpaccio mit Pesto mariniert
Vitello tonnato... Kalbfleisch in Thunfischsauce
Schinken-Melone
Tomaten-Brot-Salat mit Pancetta
Gebratene und eingelegte Gemüse
Tomate- Mozzarella mit frischem Basilikum
Tomatensuppe
Manzo Brasato al Barolo...geschmorter Rinderbraten in Barolo
Hähnchenbrust auf Ratatouille
Tortellini in Steinpilzsauce
jahreszeitliche Gemüseauswahl
Rosmarinkartoffeln
Tiramisu
bunte Obstplatte
Käseauswahl
Brot und Butter
ab 30 Personen
Pro Person 34,00 €
Nicht nur zur Hochzeit
Bunter Fischmarkt
mit Dill-Honig-Senfsauce und Sahnemeerrettich
Carpaccio vom Rind in Limonenmarinade
Roastbeef mit Remouladensauce
Waldorffsalat
Garnierte Schweinemedaillons
Datteln im Speckmantel
Niedersächsische Festtagssuppe
Kalbsrücken mit Trüffelsauce
Seeteufelmedaillons auf Fenchelgemüse
jahreszeitliche Gemüse
Safran-Butterreis
Rosmarinkartoffeln
Helles und dunkles Schokoladenmousse
Obstsalat von exotischen Früchten
Internationale Käseauswahl
Brot, Baguette und Butter
ab 30 Personen
Pro Person 45,00 €
Klassisch
Räucherlachs und Gravedlachs mit Dillsenfsauce
Rustikale Wurstplatte
Ananas-Lauch-Salat
Käse-Wurst-Salat
Burgunderschinken auf Specksauerkraut
Lachsfilet auf Lauchgemüse
Salzkartoffeln
Frischer Obstsalat
Stracciatellacreme
Käseplatte
Brot, Baguette und Butter
ab 30 Personen
pro Person 26,00 €

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