Der 7. Braten-Himmel - Thomas Fleischmann + Wurst

Ob gekocht oder gebraten:
Es schmeckt noch besser als es aussieht!
Vom klassischen Roastbeef bis zum
Tafelspitz..
Wegen seiner herausragenden natürlichen Vorzüge macht
das Fleisch vom irischen Weideochsen jeden Koch zum Meisterkoch (falls er nichts anbrennen lässt) und jeden Genießer
glücklich! Diese Fähigkeit hat es erstens wegen seiner Marmorierung: Die feinen Fettäderchen lösen sich beim Erhitzen
in Wohlgeschmack auf und sorgen dafür, dass kein Braten
und kein Siedfleisch im Suppentopf jemals trocken wird. Zum
zweiten schmeckt das Fleisch unserer Weideochsen von Natur
aus sehr kräftig und aromatisch, weil es durch die aromatischen
und vom Atlantikwind gesalzenen Weiden gewissermaßen
schon vorgewürzt wird! (Dies ist auch der Grund für unsere
Empfehlung, das Fleisch grundsätzlich sehr zurückhaltend
zu würzen, um den exemplarischen Eigengeschmack nicht zu
übertönen.)
Hier stellen wir Ihnen ein paar besonders interessante Bratenund Siedfleischstücke vom irischen Weideochsen vor, die Ihnen
nach dem Kochen oder Braten bisher unbekannte GenussDimensionen eröffnen:
Der 7. Braten-Himmel
Erleben Sie selbst, dass Braten aus
dem Fleisch vom irischen Weideochsen
eine eigene Genuss-Klasse sind!
Roastbeef – Aus diesem schönen Stück können Sie
entweder das vielleicht beste Roastbeef Ihres Lebens
machen oder einen Rostbraten der gleichen Kategorie.
Oberschale – Das Fleisch ist mager (aber beim irischen
Weideochsen schön marmoriert!), zart und kurzfaserig,
weshalb man daraus wunderbare Rouladen schneiden
kann!
Dicker Bug – Es wird aus der Schulter vom irischen
Weideochsen geschnitten: ein sehr zartfaseriges Stück,
das sich optimal zum Braten und Schmoren eignet;
auch hervorragend fürs Gulasch geeignet.
Falsches Filet – Ein richtig gutes Stück: Es erinnert
in seiner Form ans echte Filet, besteht aus reinem
Muskelfleisch, eignet sich exzellent zum Schmoren
und ist ein außerordentlicher Genuss, wenn’s vom
irischen Weideochsen kommt …
Tafelspitz – Während die Wiener ganz narrisch vor
Freud‘ sind, wenn dieses edle, zarte Fleisch aus dem
Suppentopf kommt, lieben andere Feinschmecker den
Tafelspitz auch als herrlich saftigen Schmorbraten!
Außerdem möchten wir Sie auf einige interessante Braten- und
Siedfleisch-Stücke hinweisen, die wir auf der nächsten Seite
vorstellen. Und wir geben Ihnen natürlich auch genaue Hinweise, für welche Art des Garens die ideal sind – damit man künftig auch Ihre Talente als Meisterkoch gebührend würdigt …
Für welches Stück Sie sich auch entscheiden:
Genießen Sie’s!
Irish Nature ist die Premium-Marke
der AIBP Meat Division
AIBP, 14 Castle Street, Ardee Co. Louth – Ireland
www.aibp.ie
Irish Nature ist die Premium-Marke
der AIBP Meat Division
Das Fleisch vom irischen Weideochsen:
Der Grund für seinen unvergleichlichen
Geschmack und die beispielhafte
Qualität ist grün. Grasgrün!
Die irischen Weiden sind besonders würzig, weil hier jede
Menge Kräuter zwischen den Gräsern wachsen und weil
der Westwind frische Luft vom Atlantik mitbringt, der die
Wiesen gewissermaßen salzt.
Die irischen Weiden sind einzigartig grün und saftig, weil der
Wind auch jede Menge Regen über die „Grüne Insel“ treibt.
Und die irischen Weiden sind hier auch im Winter grün,
weil der Golfstrom Irland so mildes Klima beschert, dass
auch in der kalten Jahreszeit Gräser und Kräuter wachsen.
Auf diesen einzigartig grünen, würzigen Weiden laufen
das ganze Jahr über unsere Weideochsen herum, um sich
die besten Gräser und Kräuter herauszusuchen. Durch
die ständige Bewegung in schönster Natur bekommt das
Fleisch der Tiere seine ausgeprägte Marmorierung, die
für Experten ein Zeichen absoluter Qualität ist. Und weil
es Ochsen sind, schmecken die Steaks und Braten besonders kräftig – bei zartem Biss.
Doch überzeugender als die schönsten Bilder und Worte
hier ist es, wenn Sie das Fleisch unserer irischen Weideochsen mit seinem unvergleichlichen Geschmack selbst
probieren – auch auf die Gefahr hin, dass Sie nie wieder
anderes Rindfleisch essen wollen …

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