VORSPEISEN: ZWISCHENGANG: 1,15,2,7,A,B, Tatar vom irischen Weideochsen La Ratte Kartoffel | Trüffelschmand | Wildkräuter | Röstbrot € 12,50 A,B,C,G,I,J,K Caesar Salad Croûtons | Chef Parmesan | wahlweise Garnele, Rind oder Hähnchen Hausgemachtes Brot mit dreierlei Dips KÄSE: Miesmuscheln im Craftbier Sud mit Wurzelgemüse Himmel und Äd auf unsere Art A,B,C,F,G,H,I,J,K,L,N € 14,40 Crème Brûlée vom Reblochon Apfel | Knusper € 10,00 Käseauswahl Chutney | Brot A,B,C,F,G,H,I,J,K,N A,B,C € 8,50 B.C,F,G € 11,90 € 13,90 1,2,7,B,H,I € 5,50 HAUPTGANG 2,3,A,B,C,N Dortmunder Knifte zum selber belegen mit: Landschinken | Hellweger Schnittkäse mit Kräutern | gesalzene Butter | eingelegtes Gemüse | Zwiebelkonfitüre | Spiegelei DESSERT: A,C € 9,50 Schnitzel vom Landschwein lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren B,L Jakobsmuschel Schwarze Linse | BBQ |Curry | Limonenluft € 13,00 B,C,I,J € 15,80 Zander unter der Blutwurstkruste Nuss-Wonnekraut | Steckrübenmousseline | Kerbelöl 2,3,B,N Tomatensalat aus vergessenen Tomatensorten mit Charakter gratinierter Ziegenkäse | Brotknusper € 10,00 € 18,00 11,E,J Dorade aus dem Ofen Drillinge | Frühlingslauch | Pesto Schokoladenkuchen 43er | Thymianbeeren A,B,C Soester Quarkspeise im Weckglas B,C,E Preiselbeeren | Pumpernickel | Mandeln | Schokolade etwas lecker Rum € 7,00 € 6,80 € 19,50 1,15,B,C,G,I Pfefferpotthast vom irischen Weideochsen Röstzwiebel Püree | Gewürzgurken Chutney | Rote Beete Eigene Jus SUPPE: € 13,50 Lokal heißt für uns: Unsere Produkte kommen von lokalen Erzeugern. A,B,F,G,H,I,J,K,N Kartoffelschaumsuppe kleines Krabbenbrot 2,B,C,G,H,J,K,L € 6,00 A,C,I Petersilienwurzelsuppe Olivenöl |Thymian | Blutwurstpraline Linseneintopf mit Knackern körniger Senf Irisches Hüftsteak Selleriesenf | Portweinschalotten | Kartoffelbaumkuchen Kräuterjus €19,00 1,2,3,7,A,B,C,G,I € 6,50 1,15,3,4,5,B,C,G,H,I Burger vom irischen Weideochsen Zwiebelconfit | Tomate | Wildkräuter | Röstzwiebelmayo Süßkartoffel Fries € 14,00 FLEISCHLOS A,B A= Eier/Eiererzeugnisse B= Milch/Milcherzeugnisse C=Glutenhaltiges Getreide E= Schalenfrüchte F= Sesamsamen/Sesamsamenerzeugnisse H= Sellerie/Sellerieerzeugnisse I= Senf/Senferzeugnisse J= Fisch/Fischerzeugnisse L= Weichtiere/daraus hergestellte Erzeugnisse N= Schwefeldioxid/Sulfite Unser Schweinefleisch beziehen wir von Bauer Korte in Menden/Sauerland. Fleischkauf ist Vertrauenssache und wir vertrauen dem 5-Sterne Stall von Bauer Korte. Fleischqualität wird nicht nur durch eine gesunde Fütterung gesteigert, sondern auch durch eine artgerechte Haltung. Unser Obst und Gemüse beziehen wir von regionalen Erzeugerbetrieben, die maximal 100km von uns entfernt sind. Alle Betriebe sind Familienbetriebe und langjährige Partner. € 5,60 Karamellisierte La Ratte Kartoffeln | Frühlingslauch | Kirschtomaten | Pesto-Wildkräuter Zusatzstoffe und Allergene LOKAL.EHRLICH.LECKER € 9,90 Regionales Handeln bietet Transparenz in der Beschaffung durch den nahen Kontakt mit dem Erzeuger und entlastet die Umwelt durch kurze Transportwege. 1= mit Konservierungsstoff 2= mit Frabstoff 3= mit Antioxidationsmittel 4= mit Geschmacksverstärker 5= mit Phosphat 7= mit Süßungsmittel 11= geschwärzt 15= mit einer Zuckerart und Süßungsmittel Unsere Öffnungszeiten Montag bis Samstag 11.00-23.00 Uhr Besuchen Sie uns auch unter www.lokalmanufaktur.de