Schwarzbier-Orangen-Braten Zutaten: 1 kg Schnitzelbraten 1 Bund Suppengrün 0,33 L Schwarzbier ½ L Fleischbrühe 1 Zwiebel 3 EL Öl 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf 1 EL Honig 2 Knoblauchzehen 1 Orange 1 TL Paprika 3 Nelken 3 Wacholderbeeren ½ TL Salz ½ TL Pfeffer Zubereitung Den Schnitzelbraten pfeffern, salzen und mit Senf einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Braten rundherum scharf anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und warm stellen. Im übrigen Fett das klein geschnittene Suppengrün und die Zwiebeln anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und mit Schwarzbier ablöschen. Den Knoblauch und die klein geschnittene Orange, Honig und übrige Gewürze hinzufügen, umrühren und den Braten obenauf legen. Mit der Brühe auffüllen und den Braten nun ca 1 ½ h mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Am Ende die Soße durch ein Sieb streichen oder pürieren und nach Belieben andicken. Den Braten vor dem Servieren schneiden. Fertig! Guten Appetit
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