Tafelspitz Braten https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/tafelspitz-braten.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 6 Portionen Zubereitungszeit: 40 Min. Fertig in: 3 Std. 30 Min. Je Portion : 2876 kJ, 687 kcal , 16 g Kohlenhydrate , 67 g Eiweiß , 31 g Fett , 190 mg Cholesterin , 3 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: einfach Tafelspitz Braten. Zutaten Zubereitung Zutaten für: 6 Portionen 1.) Den Tafelspitz unter fließendem Wasser abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Seite mit der charakteristischen Fettauflage ca. 0,5 cm tief einschneiden. Menge 2 kg 2 EL 150 g 150 g 150 g 2 1 EL 800 ml 2 2 5 3 TL Artikel Tafelspitz Rapsöl Möhren Petersilienwurzeln Knollensellerie Zwiebeln Tomatenmark Rotwein Sternanis Lorbeerblätter Pimentkörner Speisestärke Rezept: Ernährungsservice Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG Unsere Empfehlung 2.) Rapsöl in einem Bräter erhitzen und den Tafelspitz von allen Seiten scharf anbraten. 3.) Sämtliches Gemüse waschen, von Schale befreien und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Anschließend das Gemüse zum Tafelspitz geben und mit anbraten. 4.) Tomatenmark hineingeben und gut verteilen. Nach einigen Sekunden mit Rotwein ablöschen. Zum Schluss noch die Gewürze hinzugeben und den Braten für drei Stunden bei 160°C Umluft in den Backofen geben. Den Braten hin und wieder mit der Fleischgabel wenden, sodass er nicht verbrennt. 5.) Den Bratenfond aus dem Bräter durch ein Sieb in einen hohen Topf abgießen und aufkochen. Die Stärke mit der doppelten Menge kaltem Wasser anrühren und in die kochende Soße geben, aufkochen und gelegentlich umrühren. 6.) Den Braten gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Kartoffeln oder Knödeln servieren.Probieren Sie auch dieses köstliche ! Küchenutensilien EDEKA zuhause Sieb Ø 19 cm:Sehr feines, engmaschiges SiebgewebeBesonders stabilRostfreier Edelstahl 18/10Breiter, hochglanzpolierter RandMit breitem Ablagebügel für den TopfrandSo belastbar, dass selbst schwere Suppenknochen abgegossen werden können, das Siebgewebe verzieht sich nicht Seite 1 von 1
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