Schon zur Epoche des Jugendstils, die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert, zur Zeit also, als der Vitznauerhof erbaut wurde (1901) stand der Genuss von Speis und Trank im Mittelpunkt. In der Oase der Ruhe, am Fusse der königlichen Rigi, ein Refugium, besucht von Persönlichkeiten aus der ganzen Welt, verstand man es seit jeher, gute Weine zu trinken. Ein Resort, das an die vergangenen Zeiten erinnert, mit dem Glanz und dem Spirit der Zukunft. Unsere Philosophie “Cuisine & Wine” wiederspiegelt sich unter anderem in unserer Weinkarte, die inzwischen stolze 200 Wein-Positionen aufweist. Für die Sommersaison 2015 haben wir mit Freude neue Highlights in unser Angebot integriert. Wir präsentieren unseren Gästen Weine von verschiedenen Schweizer Provenienzen, speziell jedoch aus Graubünden und dem Tessin, die Sonnenstuben der Schweiz. Exquisite Bordeaux, raffinierte Spanier oder verführerische Italiener fehlen ebenfalls nicht in unserer Auswahl. Wir haben gezielt unsere Karte mit trinkreifen Jahrgängen ergänzt, damit nochmals Akzente gesetzt, um demTrend nach klassischen Produkten gerecht zu werden. Dabei haben wir Tipps der renommierten Weinführer Parkers, Wine Spectator und dem Gambero Rosso geholt. In unserer Weinkarte finden Sie wertvolle Informationen zu den Weinen, deren Rebsorten und Aromen, welche durch Fachblätter, Sommeliers und privaten Beziehungen mit Weinproduzenten aus ganz Europa entstanden sind. Wir empfehlen ganz nach dem Motto “Liebe zum Detail” und möchten unsere Kundschaft damit überraschen. Meist gelingt uns dies auch…aber, wundern Sie sich nicht, wenn Ihr Urteil von unserem leicht abweicht! Wein ist und bleibt Geschmacksache, jeder Mensch hat und pflegt seine Vorlieben. Wir möchten Ihnen mit unseren Tipps eine kleine Hilfestellung zu Ihrer Weinwahl geben. Zusätzlich haben wir unser Angebot an “grossformatigen” Weinen ausgebaut. Sie können durchaus in geselliger Runde eine Magnum Flasche bestellen. Die Reifung des Weines in einer Magnum gibt dem Wein einmal mehr eine besondere und excellente Note. Zur Trink-Genuss Kultur darf auch ein begehrenswerter Single Malt nicht fehlen. Eine speziell lange Reifezeit gibt diesen Whiskiys Ihr charakteristisches Aroma. Aber auch ein Rum oder ein schöner Italiener Grappa. Der italienische Traditionstropfen mauserte sich mittlerweile zum Edeltropfen und ist bei einer lebensfrohen italienischen Tafelrunde nicht mehr wegzudenken. Die Geschichte des Edelschnaps reicht zurück bis ins 11. Jahrhundert. So wären wir wieder bei der Geschichte…die Geschichte von Speis und Trank. IN VINO VERITAS: ein süffiger, guter Wein löst bekanntlich die Zunge oh ja! Darum seid bedacht und vergewissert Euch, mit wem Ihr die Becher lehrt. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viele genussvolle und freudige Stunden im Vitznauerhof. Bardhyl Coli Gastgeber und Direktor –1– INHALT WEISSWEINE SCHWEIZ 4 WEISSWEINE FRANKREICH 6 WEISSWEINE ITALIEN 7 WEISSWEINE SPANIEN 8 WEISSWEINE ÖSTERREICH 8 WEISSWEINE DEUTSCHLAND 9 SCHAUMWEINE & CHAMPAGNER 9 ROSÉWEINE SCHWEIZ 10 ROSÉWEINE FRANKREICH 10 ROSÉWEINE ITALIEN 10 ROTWEINE SCHWEIZ 10 ROTWEINE FRANKREICH 12 ROTWEINE ITALIEN 16 ROTWEINE SPANIEN 19 ROTWEINE PORTUGAL 21 ROTWEINE ÖSTERREICH 21 ROTWEINE AUSTRALIEN 22 ROTWEINE USA 22 ROTWEINE CHILE 22 DESSERTWEINE SCHWEIZ 23 DESSERTWEINE FRANKREICH 23 DESSERTWEINE ÖSTERREICH 23 DESSERTWEINE SPANIEN 23 –2– OFFENWEINE SCHAUMWEINE UND CHAMPAGENER 1dl PROSECCO, MONTELLO E COLLI ASOLANI, Venegazu 9.00 LAURENT - PERRIER, Brut 16.00 3dl 5dl 8.00 7.00 8.00 8.50 9.50 9.50 24.00 21.00 24.00 25.50 28.50 28.50 40.00 35.00 40.00 42.50 47.50 47.50 8.50 25.50 42.50 MALANSER PINOT NOIR „PASSION“ Familie Donatsch 9.50 MERLOT TRE TERRE TICINO DOC, Chiodi, Acona Sa. 10.00 RIPASSO TINAZZI DELLA VALPOLICELLA DOC, Tinezzi 8.00 ECO DI MARE, Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah 7.50 CHATEAU MONTLAU CLASSIC, Arnold Schuster de Ballwil 12.00 28.50 32.00 24.00 22.00 36.00 47.50 55.00 40.00 38.00 60.00 WEISSWEINE RIESLING SYLVANER, Jenins, Christion Obrecht SAUVIGNON BLANC VIELLES VIGNES, Val de Loire CHASLASS, Calamin Grand Cru Ilex, Louis Philippe Bovard GRÜNER VELTLINER, Walter Buchegger KARMIS BIANCO IGT, Vernaccia, Vermentino, Nuragus CHABLIS PREMIER CRÛ Montmains Vielles Vignes 2013 ROSÉWEIN CHÂTEAU FOTBLACHE, Arnod Schuster de Balwil ROTWEIN DESSERTWEINE Château Haut – Mayne, Sémillon, Sauvignon Blanc Quinta Do Crasto LBV Port, Duero 14.00 14.00 –3– WEISSWEINE SCHWEIZ LUZERN / VITZNAU RIESLING & SYLVANER, Weingut Noldi Küttel, Mätzli Reife Aprikosen, Stachelbeeren elgante Säure 2014 62.00 RÄUSCHLING RARITÄT, Erich Meier, Uetikon am See Fruchtig, samtig weich, warm 2012 79.00 RIESLING, Erich Meier, Uetikon am See Top Winzer, ein frischer, eleganter Riesling Mineralische Finesse, lang im Abgang 2012 75.00 FLÄSCHER SAUVIGNON BLANC, P. & R. Hermann Helles Gelb, typische Aromen von Stachelbeeren und Holunder. Im Gaumen schöne mineralische Note mit Zitrusaromen. 2013 69.00 FLÄSCHER CHARDONNAY, P. & R. Hermann Leuchtend gelbe Farbe, ausgeglichenes Bouquet nach Bananen und leichten Röstaromen, gute Struktur mit angenehmem Weichteil. Ein leichter Chardonnay mit mineralischen Noten. 2010 78.00 FLÄSCHER COMPLETER, P. & R. Hermann Gehaltvoller Weisswein, im Barrique ausgebaut, älteste Traubensorte aus Graubünden. 2013 75.00 FLÄSCHER CHARDONNAY, D. & M. Gantenbein Der Fläscher Chardonnay der Familie Gantenbein gehört zum Besten, was man in der Bündner Herrschaft erhält. Die Mengen sind äusserst gering und wir haben nur einige wenige Einzelflaschen erhalten. 2010 195.00 JENINSER CHARDONNAY, Irene Grünenfelder 2012 Eines vorweg: Irene Grünenfelders Weine sind grossartig, sie gehören mit zum allerbesten, was die Bündner Herrschaft heute zu bieten hat. Als Autodidaktin geht sie andere Wege, ihre Gedankengänge unterscheiden sich von jenen, die das Handwerk von der Pike auf erlernt haben. Das ist erfahrungsgemäss eine gute Sache und hochinteressant. So entstehen gefühlvolle Weine mit Sortencharakter, Finesse und Kraft und doch grosser Klarheit – eine höchst rare Kombination! Vielschichtig und äusserst mineralisch duftet es, herrlich fein unterlegt mit höchst eleganten edlen Holznoten zeigt er sich am Gaumen sehr dicht und macht Lust auf mehr, einfach herrlich. 95.00 JENINSER SAUVIGNON BLANC, Irene Grünenfelder 2014 Sie baut diesen Sauvignon blanc zu einem Teil frisch, ohne biologischen Säureabbau im Stahltank und zum anderen Teil in neuen Barriques aus. Ein frisches, verführerisches Bouquet nach Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Ein geradliniger, knackiger Sauvignon blanc. 85.00 JENINSER RIESLING x SYLVANER, Christian Obrecht 2013 Den Riesling x Sylvaner hat Christian Obrecht in den letzten Jahren sozusagen neu entdeckt und durch eine spezielle Kelterung zu einem Wein kreiert, der mit seiner zarten Blume, der Säure und einem Hauch Restsüsse überrascht. 55.00 ZÜRICH BÜNDNER HERRSCHAFT –4– WEISSWEINE SCHWEIZ BÜNDNER HERRSCHAFT MALANSER CHARDONNAY "UNIQUE", Familie Donatsch 2010 105.00 MALANSER SAUVIGNON BLANC, Von Salis 2013 70.00 YVORNE AOC "L`Ovaille", Chasselas, Hammel. Rolle 2012 78.00 EPESSES AOC "Terre à Boire" Chasselas, Louis Philippe Bovard 2013 68.00 DÈZALEY GRAND CRU AOC «Médinette», Chasselas, Louis Philippe Bovard 2012 79.00 CALAMIN GRAND CRU Ilex, Chasselas, Louis Philippe Bovard 2013 60.00 2013 78.00 DOMAINE DE RAVOIRE Albert Mathier & Söhne, Salgesch 2010 105.00 CUVÉE MME Rosmarie Mathier Blanc, Salgesch Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner Rosa Grapefruit, Mirabelle, saftige Limetten 2012 75.00 CHARDONNAY MATHIER 2013 68.00 2013 69.00 2013 69.00 Leuchtendes Goldgelb, grosser, intensiver Chardonnay nach burgundischer Methode gekeltert. Vielschichtiges Bouquet nach Pfirsich und Mandeln, voller, dichter Gaumen. Trotz 100% Neuholz kein Holzbomber. Ein toller intensiver Sauvignon Blanc. Der Wein besticht durch seine Holundernoten in der Nase und zeigt sich im Gaumen geschmeidig mit einem langen Abgang. Idealer Begleiter zu Vorspeisen und intensiven Fischgerichten. WAADT Elegant, gehaltvoll mit Zitrus Finesse Fruchtig, weich und aromatisch Frisch, fruchtig, ausgewogene Säure Rarität aus Cully, Vaud Gehaltvoller Weisswein WALLIS PETITE ARVINE APHRODINEAOC Albert Mathier & Söhne, Salgesch Petite Arvine Exotische Früchte, Blumenblüten Assemblage, Petite Arvine, Chardonnay Chasselas, rare alte Traubensorten aus dem Wallis Pfirsich, exotische Früchte, Muscataroma Exotisch, Zitrusfrüchte, Kernobst, frischer langer Abgang Albert Mathier, Salgesch AIGLE LES MURAILLES, Terravin, Henri Badoux, Aigle Chasselas Lange Tradition, wieder ein Renner TESSIN VINATTIERI BIANCO Ticino Merlot, Chardonnay Zanini, Lingorneto Reife Williamsbirnen und Lindenblüten Finesse –5– WEISSWEINE SCHWEIZ TESSIN GRANITO DOC Barrique Agriloro, Tenimento dell`Ör, Arzo Merlot, Chardonnay, P. Grigio Elegantes reifes Kernobst, Barriqueausbau 2012 89.00 COO CHARDONNAY Chardonnay Christian Zündel, Berride Dosso Eleganter Chardonnay, etwas exotisch Mineralische Note, frisch, lang im Abgang 2010 79.00 CASTELLO LUIGIi BIANCO Zanini, Besazzio Vielschichtiger und komplezer Wein mit grosse Finesse, lange Nachhaltigkeit 2008 195.00 CHABLIS 1ER CRU, Montmain Domaine Denis Race 2013 Leuchtendes strohgelb mit goldenen Reflexen. Frische und dennoch reife-Eindrücke. Aromatisch reichhaltige Nase nach Zitrusfrüchten, Buttermilch und Eisenkraut. Am Gaumen weich, buttrig und zugleich säurebetont. Beeindruckende Marriage von Lebendigkeit und Oppulenz. 87.00 WEISSWEINE FRANKREICH BURGUND CHABLIS CÔTE DE BEAUNE PULIGNY-MONTRACHET "CLAVOILLON", Domaine Leflaive 2011 So sehr die Fachleute auch gelegentlich über die Vorzüge des einen oder anderen weissen Burgunders streiten mögen, Einmütigkeit herrscht zwischen ihnen stets darüber, dass diese Domaine beständig die feinsten Burgunder Weissweine hervorbringt. Seit Jahren geben die Leflaives ihren Nachbarn und der Welt das Vorbild dafür, was mit Chardonnay-Trauben aus hochwertigen Weinberglagen geleistet werden kann. Das Ergebnis ihrer Arbeit ist überwältigend: Premier und Grand Crus von ungeheurer Tiefe und Konzentration -- gewaltige Wucht, vereint mit grosser Komplexität – und mit jener Dimension aristokratischer Rasse, die sich jeder Beschreibung entzieht. 175.00 MEURSAULT, Josephine Dubois, Ligny - Le Châtel Schöner klassischer Meursault der viel spass macht.Elegant, aromatisch, Top Winzer 2011 118.00 POUILLY FUISSÈ, Moillard-Grivot Zarte Aromen von Lindenblüten Zitronenschale, reicher Körper 2011 99.00 CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru AC, Moillard Grivot Intensive Mineralität, knackige Säure 2010 149.00 2012 99.00 2012 99.00 POUILLY FUMÉ "PUR SANG", Didier Daguenau Dieser Wein aus Sauvignon-Trauben gehört zum Besten was es in der Region Loire gibt. Ich bekomme 3 Flaschen davon. 2011 180.00 SAUVIGNON BLANC AC, Vieille Vignes, Guy Allion Johannisbeerennoten, Feuersteinnote, Aromatisch, frisch, lebendig 2013 65.00 SANCERRE Silex Maxime, V. Delaponte Stachelbeeren, erfrischende Säure, Elegante Mineralität 2013 85.00 RHÔNE CHÂTEAU NEUF DU PAPE„ La Bernardine “, M. Chapoutier Kraf und elganz werden bei diesem Wein zusammne kombiniert. 100 jährige Reben CHÂTEAU BAUCHENNE Vingnoble della ferieres LOIRE –6– WEISSWEINE FRANKREICH BORDEAUX CHÂTEAU MONTLAU, Arnold Schuster de Ballwil 2014 69.00 Kraftvoll, trocken, elegant, Sémillon, Sauvignon Blanc CHÂTEAU D`YQUEM 1981 1987 1994 37.5 cl Sauv. Blanc, Sémillon, Edelfäulnis Helle Dörrfrüchte, Honig, konzentrierte Süsse 840.00 785.00 385.00 WEISSWEINE ITALIEN SÜDTIROL «PUNGGL» PINOT GRIGIO DOC, Agr. Kellerei Nals-Margraid, Nals 2012 75.00 Anbau überzeugt durch frische und wunderschönen Düften weisse Kräuter und Heu PIEMONT ROERO ARNEIS DOCG. Carlin de Paolo, San Damiano d'Asti 2013 69.00 LANGHE CHARDONNAY “ROSSJ-BASS” Angelo Gaja, Serralunga d`Alba 2012 196.00 Florale, mineralische Aromen, Mandelnoten hervorragend Strukturiert Mineralisch, fruchtig, Barrique Ausbau, Elegante Fruchtsäure, beschränkte Produktion Gehören zu den weltbesten TOSKANA POGGIO AIi GINEPRI ASSEMBLAGE IGT, Argentiera, Bolgheri 2012 68.00 POMINO BIANCO CHARDONNAY, Marchesi dei Frescobaldi 2012 79.00 2013 64.00 2011 122.00 Reife Früchte, interessanter Cuvée Reife Zitrusnote, harmonische Säure, trocken MARCHE LE VAGLIE VERDICCIO DEI CASTELLI DI JESI Verdiccio Stefano Antonucci, Santa Barbara UMBRIEN CERVARO DELLA SALA IGT Chardonnay, Grecchetto Antinori - Castello della Sala, Orvieto Mango, Zitrusfrüchte, ausgewogene Säure –7– WEISSWEINE ITALIEN SARDINIEN KARMIS BIANCO IGT VERNACCIA, Vermentino, Nuragus, Azz. Contini, Cabras OR 2013 68.00 VILLA DI CHIESA VERMENTINO, Chardonnay Volli di Porto Pino, Villa Santadi 2012 73.00 PARIGLIA VERMENTINO IGT Vermentino in Purezza, Azz. Contini, Cabras OR 2014 59.00 2011 75.00 GRÜNER VELTLINER WUNDERBURG, Pichler-Krutzler 2012 100.00 RIESLING WUNDERBURG, Pichler-Krutzler 2012 100.00 GRÜNER VELTLINER SMARAGD RIED LOIBENBERG, Emmerich Knoll 2013 90.00 2012 95.00 2014 65.00 Hervorragend, Top Winzer, Rarität, Florale Noten, Bergamotte, Honig Florale Noten, Bergamotte, Honig Akzente, 3 Gläser Gambero Rosso Bittermandeln, Zitrus, fruchtig, ausgewogen WEISSWEINE SPANIEN RUEDA VERDEJO AURA BODEGAS RUEDAS Mango, Pfirsich, rosa Grapefruit Aromen mineralisch, salziger Abgang WEISSWEINE ÖSTERREICH NIEDERÖSTERREICH WACHAU Schon für sich genommen stehen die beiden Namen für höchste Qualität. Die Pichler Elisabeth ist die Tochter des Wachauer Elitewinzers F. X. Pichler, und der Krutzler Erich ist jener, der im Burgenland mit seinem Perwolff für Furore sorgte. Die beiden Herzen haben zueinander gefunden und so keltern sie seit 2006 eigene Weine, grosse natürlich, in kleinen Auflagen. In der Nase zeigt der Riesling Wunderburg eine sehr gute Aromatik nach Aprikose und feinem Pfirsich. Mit Luft entfaltet sich das Bukett noch mehr. Am Gaumen sind die reife Aprikose und der feine Pfirsich formvollendet. Wer den Grünen Veltliner getrunken hat, wird ihn nie mehr vergessen: unwiderruflich prägen sich die aussergewöhnliche Brillanz und Tiefe dieses fantastischen Weissweins ins Gedächtnis des Geniessers ein. Auf der klassischen Etikette prangt der heilige Urbanus. RIESLING SMARAGD RIED LOIBENBERG, Emmerich Knoll In der Farbe zeigt der Wein ein helles Gelbgrün. In der Nase besticht er durch gelbe Pfirsichfrucht und intensiven Tropenfruchtaromen. Am Gaumen ist er saftig und komplex und hat ein gut integriertes Säurespiel. KREMSTAL GRÜNER VELTLINER HOLZGASSE, Walter Buchegger Der klassische Grüne Veltliner dieses Weingutes. Fruchtig, spritzig mit schöner Säure. –8– WEISSWEINE ÖSTERREICH KREMSTAL RIESLING MOSSBURGERIN, Walter Buchegger 2012 78.00 2012 75.00 2012 70.00 10 CL 37.5 CL 75 CL FRANCIACORTA BRUT “EMOZIONE” DOCG, Villa Franciacorta 2010 FRANCIACORTA BRUT ROSÈ EMOZIONE” DOCG, Villa Franciacorta 2010 12.00 84.00 98.00 9.00 65.00 69.00 105.00 Dass der Riesling Ried Mossburgerin im Jahre 2005 Landessieger in Österreich wurde, sagt alles über diesen gehaltvollen, fruchtigen und schönen Wein. BURGENLAND CHARDONNAY "STEINRIEGEL", Familie Gesellmann Ein wunderbar fruchtiger Chardonnay mit einer kräftigen Nase und Ansätzen von Ananas und Banane. Dieser Wein wurde ohne Filtration abgefüllt, um Fülle und Geschmack zu erhalten. Es können daher im Zuge der Reifung Ablagerungen entstehen. WEISSWEINE DEUTSCHLAND MOSEL-SAAR-RUWER RIESLING FELSENFEST, Weingut Vollenweider Geschmacksintensive Frucht, hohe Mineralität SCHAUMWEINE & CHAMPAGNER LOMBARDEI VENETO PROSECCO, MONTELLO E COLLI ASOLANI, Venegazu FRANKREICH CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER, Brut L.P. LAURENT-PERRIER, Rosé 130.00 LOUIS ROEDERER, Brut Grand Cru 115.00 MOËT & CHANDON, Brut Imperial 130.00 DOM PERIGNON MOËT & CHANDON, 2002 320.00 VEUVE CLICQUOT PONSARDIN, Carte Jaune Brutl 130.00 VEUVE CLICQUOT “La Grande Dame” Brut 1989 320.00 KRUG GRAN CUVÈE Brut 320.00 TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BRUT 2000 320.00 PERRIER JOUET BRUT 69.00 120.00 PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BRUT 1999 320.00 LOUS ROEDERER CRYSTAL, Brut Vintage AOC 2004 450.00 LOUS ROEDERER CRYSTAL “Rosé” 900.00 –9– ROSÉWEINE SCHWEIZ NEUCHÂTEL OEIL DE PERDRIX AOC, Château d’Auvernier 2013 59.00 2014 64.00 2013 56.00 2014 69.00 2012 79.00 2012 81.00 PINOT NOIR BARRIQUE, Ch. Marugg 2010 89.00 FLÄSCHER PINOT NOIR, P. & R. Hermann 2011 85.00 SCUVERTA, P. Wegelin, Malans 2011 123.00 JENINSER "EICHHOLZ", Irene Grünenfelder 2013 105.00 Aus der Pinot Noir Traube gekeltert, vereint dieser Wein die Kraft und den Charakter eines Rotweins mit dem fruchtigen Charme eines Weissweins. ROSÉWEINE FRANKREICH ENTRE-DEUX-MERS CHATEAU FONTBLANCHE, Cab. Sauvignon, Merlot Arnaud Schuster de Ballwil Ein hervorragender Rosé für die Sommertage Frischer, fruchtiger Beerengeschmack, ein einzigartiger Rosé ROSÉWEINE ITALIEN TOSKANA POGGIO AI GINEPRI, Argentiera Bolgheri Fruchtig, leicht, elegant ROTWEINE SCHWEIZ LUZERN / VITZNAU VITZNAU CABERNET Jura, Weingut Noldi Küttel, Mätzli Einzigartiger Weinberg Küttel in Vitznau ZÜRICH PINOT NOIR BARRIQUE, Erich Meier, Uetikon am See Fruchtig, samtig weich, warm BÜNDNER HERRSCHAFT SCHLOSS SALENEGG PINOT NOIR AOC, Ch. Marugg Intensive Früchte, aromatische Holznoten, schöner Abgang Barrique Ausbau, reife Zwetschgen, Brombeeren, Holznoten Holznoten, Himbeerenaroma, feingliedrig assemblage von Gamaret, Blaufränkisch, Merlot und Syrah Ausgesuchtes Traubengut, 12 Mt. Barrique aus alten Rebstöcken Der Eichholz von Irene Grünenfelder ist für uns einer der elegantesten und burgundischsten Pinot Noir der Bündner Herrschaft. Ein toller feingliedriger Blauburgunder. – 10 – ROTWEINE SCHWEIZ BÜNDNER HERRSCHAFT MALANSER PINOT NOIR "PASSION", Familie Donatsch Thomas Donatsch gilt als Barrique-Pionier. Er war der erste Schweizer Weinmacher, der mit den kleinen französischen Eichenfässchen experimentierte. Das war im Jahr 1973, als er den Pinot Noir der Lage "Spiger" erstmals nach klassischer Burgundermethode ausbaute, nachdem er vom damaligen Kellermeister der Domaine de la Romanée-Conti drei gebraute "La-Tâche"-Fässer geschenkt bekommen hatte. Tolles, intensives Waldhimbeeren- und Veilchenbouquet, eine fast parfümierte Süsse darunter, viel Druck zeigend. 2012 2012 37.5 cl MALANSER "UNIQUE", Familie Donatsch 2012 Zählt Thomas Donatsch eher zu den Anhängern von Lagenweinen, schlägt sein Sohn Martin mit dem "Unique" nun einen anderen Weg ein. Für seinen super Herrschäftler selektioniert er aus ausgewählten Parzellen aller Rebgärtenlagen. Ein leichter, eleganter Wein mit vielen Finessen. Die Unique-Etiketten sind lauter Unikate, von Sohn und Vater Donatsch selber gemalt, entstanden aus einem 35-Quadratmeter-Werk, das in viele Etiketten grosse Teile geschnitten wird, entsprechend der Anzahl Flaschen pro Jahrgang. 72.00 36.00 107.00 WAADT DÈZALEY ROUGE GRAND CRU AOC Pinot Noir, Gamay, Shiraz, Louis Philippe Bovard 2010 Reife Beeren, Holznote, samtiger Tannin 2008 85.00 85.00 WALLIS GRAIN SYRAH, Marie-Thérèse Chappaz Der Syrah von Marie-Thérèse Chappaz ist eine schöne Spezialität aus dem Wallis und nur in knappen Mengen verfügbar. 2010 96.00 GRAIN PINOT, Marie-Thérèse Chappaz 2009 Der Grain Pinot von Marie-Thérèse Chappaz ist eine schöne Spezialität aus dem Wallis und nur in knappen Mengen verfügbar. 130.00 GRAIN NOIR, Marie-Thérèse Chappaz Marie-Thérèse Chappaz, eine der charismatischsten Weinpersönlichkeiten des Wallis, hat sich kompromisslos für den biologisch-dynamischen Weinbau entschieden und produziert absolute Extraklasse. Nebst einer stattlichen Anzahl Spezialitäten, vorab süsse Dessertweine, keltert Chappaz auch die Klassiker der Region. Der komplexe Bordeaux-Blend "Grain Noir" stammt aus tiefgründigem Granitboden und bringt Aromen von schwarzen Beeren und Schokolade, geröstetem Kaffee und Schwarztee hervor. 2012 105.00 BACCHUS PINOT NOIR VIGNUM LIGNUM BARRIQUE Albert Mathier, Salgesch Himbeeren, Johannisbeeren, Zimt, Milchschokolade 2010 94.00 COMALIN LES SERPENTINES 2009 Cornalin G. Bess Schwarze Kirschen, würzig, eleganter Tannin, Einzigartiger Cornalin mit persönlicher Note 106.00 DOMAINE DE RAVOIRE ASSEBLAGE ROUGE Pinot Noir, Grenache, Shiraz Albert Mathier, Salgesch Weichselkirschen, Hollunder, dezenter Barriqueausbau, in einer hervorragenden Art vinifiziert Sogenannter Château-neuf-du Pape vom Wallis 2008 126.00 MADAME ROSMARIE ROUGE Adrian Mathier, Nouveau Salquenen Pinot Noir, Shiraz, Cab. Sauvignon, Humagne Rouge Schön strukturiert, angenehme Früchtekomponente Subtile Eleganz, feiner Tannin, Ein Cuvée der gehobenen Klasse 2011 2012 88.00 – 11 – ROTWEINE SCHWEIZ TESSIN BALIN MERLOT KOPP VON DER CRONE VISINI, Barbengo Merlot, Arinamoa, Cab.Sauvignon Schwarze Kirschen, Pflaumen Röstarome 2011 95.00 SOTTOBOSCO Assemblage Ten. Dell`Ör, Arzo Beeren Aromen, würzig, mineralisch Langer Abgang, Top Winzer 2012 92.50 AGRILORO RISERVA MERLOT Ten. Dell`Ör, Arzo 18 Mt. Barrique, langes Finale 2012 90.00 CONTE DI LUNA IGT W. Stucky, Rivera Zwetschgen, Cassis Aromen, geschmeidig 2009 149.00 MONTAGNA MAGICA D. Huber, Malcantone, Monteggio Schöne Struktur, samtiger Tannin 2009 147.00 CASTELLO LUIGI, Rosso Rosso del Ticino, Besazzio, Luigi Zanini Zwetschgen, dunkle Beeren, Holznoten 2009 219.00 POMMARD AOC, Moillard Grivot Klassischer roter Burgunder 2012 94.00 NUITS-SAINT-GEORGES AOC Moillard Grivot Elegant, mineralisch, finessenreich 2012 112.00 ALOXE CORTON AOC George Grivot Reifer Burgunder 2009 94.00 GEVREY -CHAMBERTIN AOC George Grivot Reiche Beerennoten, mineralisch, Eleganter Tannin 2011 104.00 CHAMBERTIN Pinot Noir, Rousseau Das beste von Côte de Nuit 2007 840.00 CROZES HERMITAGE Dom.les Bruyères E´ntre ciel et terre, Absolute Rarität aus dem Rhonental 2010 119.00 ERMITAGE LE MEAL Syrah, Chapoutier Absolute Rarität aus dem Rhonetal 1999 350.00 ROTWEINE FRANKREICH BURGUND CÔTE DE NUITS RHÔNE NÖRDLICHES RHÔNETAL – 12 – ROTWEINE FRANKREICH SAINT-JOSEPH E. Guigal 2011 78.00 Château d’ampuis Ein Wein von dichter granatroter Farbe; sehr klare intensive und komplexe Nase mit schwarzbeerigen Aromen und delikaten Röst- und Holznoten. Die Tannine sind elegant und weich dank des Ausbaus in kleinen Eichenholzfässern. Dieser St-Joseph ist mit seiner Frische und Kraft äusserst gelungen und wird sich mit der Lagerung noch verbessern. RHÔNE SÜDLICHES RHÔNETAL CHATEAUNEUF DU PAPE 2008 168.00 Domaine du Pegau Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Röstaromen, Provenzalische Kräuter, und viel rote, reife Früchte zeigen sich im Bukett. Ein robuster Châteauneuf-du-Pape, konzentriert und mit vollem Körper. Beeindruckendes, langes Finale. ROC EPINE 2010 Domaine Lafond Châteauneuf du pape Mächtiger Wein mit rubinroter Farbe. Er bietet eine vielschichtige Nase mit Zimt, Dörrobst und Weichselkirschen an. Die dominierende Anwesenheit des sehr charakteristischen Grenache im Mund versichert den « typicité CHATEAUNEUF DU PAPE ». – 13 – 95.00 ROTWEINE FRANKREICH BORDEAUX SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL, 2ème Cru 1997 Château Cos d’Estournel ist ein 2ème Cru classé in St-Estèphe und um2002 fasst 64 Hektaren. Der Rebsortenbestand beträgt 60% CabernetSauvignon, 38% Merlot und 2% Cabernet Franc. Das durchschnittliche Alter der Weinstöcke liegt bei 35 Jahren und die Dichte der Bepflanzung zwischen 8000 und 10'000 Weinstöcken pro Hektar. Ein grossartiger Bordeaux. 239.00 268.00 CHÂTEAU MONTROSE, 2ème Cru 2004 Château Montrose wurde 1855 als 2ème Grand Cru in der Gemeinde von St.Estèphe im Médoc eingestuft. Seine Anbaufläche beträgt 68 Hektaren für einen Rebsortenbestand von 65% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet-Franc und 2% Petit Verdot. Das Weinbaugebiet liegt zusammenhängend am Flussufer. Die Rebstöcke weisen ein durch-schnittliches Alter von respektablen 41 Jahren auf. Er hat ein enormes Lagerpotenzial. 195.00 HAUT-MÉDOC CHÂTEAU SOCIANDO MALLET, Cru Classé Cab. Sauvignon, Merlot Dunkle Früchte, reifer Tannin 2005 2001 145.00 125.00 CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD Erst seit 1973 ein offizieller Premier Cru, in Wirklichkeit schon viel länger. Der Wein ist von majestätischer Fülle, oft der gehaltvollste im Médoc. Baron Philippe de Rothschild, die überragende Gestalt im Médoc starb 1988, seine Tochter Philippine ist seine Nachfolgerin. 1987 2450.00 CHÂTEAU LYNCH BAGES, 5ème Cru Der Rebsortenbestand von Château Lynch-Bages setzt sich aus 73 % Cabernet-Sauvignon, 15 % Merlot, 10 % Cabernet-Franc und 2 % Petit-Verdot zusammen. Obwohl Château Lynch-Bages im Jahre 1855 als 5ème Grand Cru klassifiziert wurde, sind sich heute alle Experten einig, dass der Wein von Lynch-Bages momentan das Niveau eines zweiten Cru classés aufweist. 2006 280.00 CHÂTEAU LES FORIS DE L’ATOUR 2001 Château Latour liegt im äußersten Südosten der Gemeinde Pauillac im Vorort St. Lambert an der Grenze zu Saint-Julien, in der Region Médoc nordwestlich von Bordeaux. Nur ca. dreihundert Meter östlich liegt die Trichtermündung Gironde. Man findet das Château Latour ca. 400 m westlich der „Route du Vin“, von der Départementstrasse No. 2 in Nachbarschaft des Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande. 480.00 CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON, 2ème Cru 1999 Das Château, eine noble Erscheinung gegenüber von Pichon Longueville Comtesse de Lalande und Latour. Die Weinberge befinden sich in bester Südlage auf Kiesböden, zum Grossteil neben denen von Château Latour. 2005: WS 94/100, Parker 94/100 290.00 PAUILLAC SAINT-JULIEN CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS CASES, 2ème Cru 2002 Léoville-Las Cases ist der unangefochtene König von St. Julien. Er gehört zu den wenigen Crus, welche man jedes Jahr blind kaufen kann. Der 2002er zeichnet sich durch seine Charakteristik, Tiefe, Struktur und nahezu vollkommene Ausgewogenheit aus. 345.00 CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU Cab. Sauvignon, Merlot 2ème Grand Cru Classé AC MC Cassis, Zederholz, Gewürze, eleganter Tannin 210.00 1988 – 14 – ROTWEINE FRANKREICH CHÂTEAU BEYCHEVELLE Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 4éme Grand Cru Classé Reife Früchte, kräftiger Tannin, langer Abgang 1993 2001 195.00 195.00 CHÂTEAU POUJEAUX 2000 Das Château Poujeaux ist eines der bekannten Weingüter von Bordeaux. Es liegt in Moulis, westlich von Saint-Julien und gehört zur Klasse der Cru Bourgeois. Im Rebsatz überwiegen mit 50 % der Cabernet Sauvignon und mit 40 % der Merlot. Jeweils 5 % entfallen auf Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 30 Jahren. 128.00 MOULIS MARGAUX CHÂTEAU MARGAUX, 1ème Cru Das Château Margaux ist ein Weingut im Gebiet Médoc bei Bordeaux. Es erzeugt einen der berühmtesten Weine der Welt. Seit 1855 trägt Château Margaux den Titel Premier Grand Cru, eines „Ersten Großen Gewächses“. 2007 998.00 CHÂTEAU PALMER Intensive Frucht, samtiger Tannin, langer Abgang 1994 485.00 CHÂTEAU GISCOURS Reifes Steinobst, angenehmer Tannin 2006 178.00 CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION, Premier Cru classé 1991 Château Haut-Brion ist das einzige Besitztum ausserhalb des Médoc, das 1855 als 1er Grand Cru eingestuft wurde. Jean de Pontac hat es 1550 erbaut, Man sagt, die Trauben von Château Haut-Brion seien dadurch schneller reif. Dieser Premier Cru Classé um Pessac-Léognan ist der kleinste aller Premier Crus, denn seine Fläche erstreckt sich nur über etwa 50 Hektaren, die zu 44% mit Cabernet-Sauvignon, 42% Merlot, 12% Cabernet-Franc und 1% Petit-Verdot bepflanzt sind. 588.00 PESSAC-LÉOGNAN SAINT-EMILION CHÂTEAU SOLEIL Merlot 85%, Cab. Sauvignon Gran Cru St. Emillion Fruchtig intensiv 2011 89.00 CHÂTEAU L`ART DES MUNCHS Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot Château de Mole Reife Steinobst, angenehmer Tannin 2008 139.00 CHÂTEAU ROZIER Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot Hotel 2011 Grand Cru Brombeeren, Nussholz, Tabak 1993 158.00 CHÂTEAU MONTLAU HORS SÈRIE Arnaud Schuster de Ballwil Cab. Franc, Merlot ,Cassis, Brombeeren, Holznoten 2005 159.00 CHÂTEAU MONTLAU CLASSIC Arnaud Schuster de Ballwil Cab. Sauvignon, Merlot Top Schweizer Winzer aus dem Seetal im Entre-deux-Mers. Aromatischer von exotischer finesse geprägter Wein, Rote Beeren, elegant mit Vanille Akzente 2011 79.00 ENTRE – DEUX – MERS – 15 – ROTWEINE ITALIEN SÜDTIROL PALESTINA H.Lentsch Cab. Sauvignon, Merlot Rote Beeren, Cassis, würzig, Holznoten 2004 74.00 RIPASSA VALPOLICELLA, Tinazzi Lazise Hier hat sich Tinazzi Lazise selbst übertroffen: Reife Tannine, kombiniert mit wunderbarer Fruchtsüße und guter Säure geben dem Ripassa seine Balance. 2013 60.00 AMARONE DI VALPOLICELLA CLASSICO, Pergrandi, Vaona Dörrobst, dunkle Beeren, Holznoten, langer Abgang 2009 95.00 MIOCORE ROSSO VERONESE SELECTION EDI THE NOSE Cab. Sauvignon, Merlot, Corvina Top Winzer, reife rote Beeren, elegante Früchte 2008 114.00 2012 72.00 BARBERA SUPERIORE GIACOMO & FIGLIO BREZZA Schwarze Beeren, frisch, würzig, elegant Gereift in piemontesischen Holzfässer 2011 72.00 CASCINA GAGLIASSI, Monforte d`Alba Lakritze, feiner Tannin und Finesse Bester Nebbiolo 2006 2006 119.00 BAROLO “SAMARSA” GIACOMO & FIGLIO, BREZZA Elegante reife Früchte, samtiger Tannine Traditionsfamilie, Top Winzer, produzieren die besten Barolos auf besten Rebflächen Cannubi, Brico, Sarmarsa in Brezza 2007 139.00 BAROLO “RISERVA” Beni di Batasiolo Elegante reife Früchte, samtiger Tannine Traditionsfamilie, Top Winzer, produzieren die besten Barolos auf besten Rebflächen Cannubi, Brico, Sarmassa in Brezza 2006 95.00 BARBARESCO “GIANNATE” DOCG Barbera, Nebbiolo Fratelli Giacosa, Nieve Vollmundig, komplex, reife Säure 2009 118.00 BRICCO dell’UCCELLONE Barbera GIACOMO BOLOGNIA, Braida, brico della bigotta Reife Früchte, aromatisch, elegante Säure 1995 179.00 ORNELLAIA, Tenuta dell’Ornellaia 2007 Der Wein (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc) wird 18 Monate in zu 70% neuen und zu 30% einmal gebrauchten Barriques gereift; Assemblage nach 12 Monaten, danach 6 weitere Monate in Barriques. Die Jahresproduktion beträgt 153'000 Flaschen. Dunkles Violett-Schwarz, fein aufhellender Rand. Grosses, beeindruckendes Nasenbild, deutliche Palisander- und Teakholznoten, schwarze Beeren, Trüffelspuren, Kandissüsse, im Ansatz fast parfümiert wirkend. Feiner, delikater Gaumen, hoch reife und dicht gegliederte Tannine, perfekte Adstringenz, noble Ausstrahlung. Vielleicht der beste bis anhin produzierte Ornellaia. Voraussichtliche Genussreife: Jetzt bis 2015 378.00 VENETO LOMBARDEI ROSSO GRADONI DOC Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Villa Franciacorta PIEMONT TOSKANA 2006: WS 95/100, Parker 97/100 – 16 – ROTWEINE ITALIEN TOSKANA SOLAIA Villa Antinori Sr. Firenze Ein 100 jähriger Wein 1989 498.00 SASSICAIA Tenuta San Guido Nur wenige Flaschen, ein absoluter super Toscano 2003 1989 340.00 428.00 GIORGIO BARTOLOMEUS Argentiera, 100% Merlot Der Newcomer aus Bolgheri, nur 1200 Fl. prod. 2007 299.00 ARGENTIERA, Bolgheri In der Farbe dunkles und intensives Rubinrot. Im Bouquet zeigt sich der Wein sehr komplex mit Aromen von Minze, Eukalyptus, Lakritze und Kaffee gefolgt von Fruchtnoten wie Pflaumen, Cassis, Brombeeren und Kirschen. Im Geschmack überwältigt er durch seinen Charakter und seine Eleganz. Gute Struktur, frisch und mineralisch in perfekter Harmonie. Im Abgang lang anhaltende intensive Aromen die mit fruchtigen Pflaumennoten abschließen. 2009 2004 129.00 135.00 2010 152.00 VINO NOBILE MONTEPULCIANO AVIGNONESI Sangiovese, Prugnola Canneto, Montepulciano DOCG Würzige Holznoten, reifer Tannine 2008 85.00 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 100% Sangiovese Poggio Rubino Zwetschgen, dunkle Schokolade, eleganter Tannin 2007 135.00 TIGANELLO Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Sangiovese Marchese P. Antinori, Sr. Firenze Dunkle Beeren, Cassis, Holzaromen 2008 2012 165.00 165.00 LE SERRE NUOVE Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot Tenute dell`Ornellaia, Bolgheri Reife Pflaumen, samtiger Tannin, gehaltvoll 2011 2010 129.00 129.00 MAGARI “ CA MARCANDA “ 50% Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc Angelo Gaya, Maremma Gayas Bordeau Mischsatz Bestes aus dem mineralischen Terroir der Maremma 2012 110.00 SAFFREDI Fattoria “Le Pupille” Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon Insgesamt berauschend und von der Nase her zu den besten Saffredis gehörend. – 17 – ROTWEINE ITALIEN TOSKANA TESTAMATTA IGT 2010 198.00 2013 69.00 2009 75.00 2008 109.00 2009 92.00 2008 67.00 2007 149.00 2010 122.00 100% Sangiovese Bibi Graetz, Fiesole Firenze Waldbeeren, Leder und Vanille, Grande Finesse, 96P. Parkers, 3 bicchieri Gambero Rosso ECCO DI MARE Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah Tenuta Argentiera, Bolgheri MARCHE STEFANO ANTONUCCI ROSSO S. ANTONUCCI, Santa Barbara Montepulciano, Merlot, Cab. Sauvignon Fruchtig, intensiv, würzig, vollmundig 3 Gläser Gambero Rosso ABRUZZEN MERLOT IGT COLLI APRUTINI MARINA C.MASCIARELLI Wacholder, Lakritze, würzig, dominante Früchte APULIEN PRIMITIVO VIGNE 60 ANNI Primitivo Feudi San Marzano, San Marzano Beeren, Pflaumen, elegante Gewürznoten, alte Rebberge, Rarität SIZILIEN SCIALO NERO D`AVOLA-SYRAH IGT Nero d`Avola Intensiver, kraftvoller und zugleich angenehm weicher Rotwein mit ausgeprägten Aromen MILE UNA NOTTE DOC Nerello Mascalese, Cab. Sauvignon, Merlot Contessa Entelina Tenuta di Donnafugata, Marsala Brombeeren, Kirschen, mineralische Nuancen IL CAMELOT Barrique aus französischer Eiche Cab. Sauvignon, Merlot Rubinrot, Duftnoten von roten Früchten und orientalischen Gewürzen, vollmundiger wuchtiger Körper mit weichen Tanninen Luca Maroni: 96 Punkte, Robert Parker: 91 Punkte, 3 Glas Gambero Rosso – 18 – ROTWEINE ITALIEN SARDINIEN NIEDDERA AUTOCONO IGT 2010 69.00 2012 105.00 1998 199.00 2007 2000 105.00 149.00 Azz. Attilio Contini, Cabras OR Dörrpflaumen, Himbeeren, würzig, Rarität BARILLE ROSSO ASSEMBLAGE Nieddera, Caddiu Nieddu, Uve rare del Tirso Azz. Attilio Contini, Cabras OR Rote Beeren, exotisch, Insulaner Grandezza 95P. Parkers / Super Winzer, einer der besten Cuvées Sardiniens TURRIGA IGT Bovale, Malvasia Nera, Cannonau Isola die Nuraghi Argiolas, Serdiana CA Über 100 jährige Rebstöcke, intensive Früchte, Extra reich MARCHESE DI VILLA MARINA 100% Cabernet Sauvignon Piani della Sella & Mosca, Alghero Ein mediterraner Crû der gehobenen Klasse 3 Gläser Gambero Rosso – 19 – ROTWEINE SPANIEN UTIEL REQUENA CSSA LO ALTO “RESERVA” 2009 74.00 2007 86.00 2012 68.00 Cab. Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Cenibel Utiel Requena, Finca casa venta de moro Feine rote Beeren, Vanillenoten, leicht und elegant RIOJA LAN RIOJA RISERVA Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Bodegas Lan S.A. Fuenmayior Finesse und elegante Tannine. Vanille, Brombeeren. Der Beste Rioja Terroir NORALBA RIOJA DOC, Castillo de Mendoz 100% Tempranillo Tiefes Bouquet, breit und gewichtig. Riecht nach Eukalyptus, Zimt und eingekochten Pflaumen im Gaumen eine Fruchtbombe YECLA HEREDAD CANDELA MONASTRELL 2012 95.00 2007 75.00 2009 88.00 2009 188.00 Hacienda Candela, Barahonda yelca Barrique Holz, feiner Tannin, langer Abgang MALAGA CESAR SUENOS RESERVA Tempranillo Sierra della Bôta, Malaga Waldbeeren, dezente Holznote, Tabak SUENOS ULTIMO Cab. Sauvignon, Tempranillo Sierra della Bôta, Malage Kirschenkompott, würzige Holznote RIBERA DEL DUERO ALION Cab. Sauvignon, Merlot, Tempranillo Bodegas Vega Sicilia Lakrizie, reife Waldbeerenaromen, Tabak, würzig – 20 – ROTWEINE PORTUGAL DOURO VINHADE REIS Touriga National, Tinta Porta, Tinta Barroca Däo Reserva Reifes dunkles Steinobst, elegante Röstaromen 2009 95.00 QUINTA DO CRASTO RESERVA, Douro DOC Ein wirklich schöner Wein .13 Monate im kleinen Eichenfass gelagert. 25 bis 30 verschiedene klassische portugiesische Traubensorten. 2011 85.00 QUINTA DO CRASTO VINHA DA PONTE, Douro DOC 2007 Die 2. Legende aus dem Douro Tal. Wahnsinn! Wird nur in Spitzenjahren gekeltert aus 90 jährigen Reben. Besteht aus 25 bis 30 verschiedenne klassische portugiesische Traubensorten. 190.00 QUINTA DO CRASTO MARIA TERESA, Douro DOC 2011 Die edle Vinha Maria Teresa wird nur aus ausgezeichneten Jahrgängen gemacht, zum ersten Mal im Jahr 1998, und riss sofort führende internationale Weinkritiker zu Lobeshymnen hin. Der Weinberg ist mit einem Mischsatz von über 100jährigen Reben bepflanzt. Intensive Frucht mit Noten von dunkler Schokolade, Brombeeren und Röstaromen. Sehr gut eingebundene Tannine, sehr komplex und sehr lang. Hohes Alterungspotential.Ausgebaut in neuen französischen Barriques. 96 Pkte Wine Spectator. 195.00 ROTWEINE ÖSTERREICH BURGENLAND SCHWARZ-ROT, Johann Schwarz Der Kultwein aus Österreich schlecht hin. Hier wird klar, welches Potenzial in der Traubensorte Zweigelt steckt. Für grössere Tische empfehlen wir unsere Auswahl an Grossformaten. Einfach genial. Nach den grossen Erfolgen in den letzten Jahren haben wir unseren Subskriptionseinkauf nochmals erhöht. Den Preisvorteil geben wir gerne an Sie weiter. 2011 120.00 BLAUFRÄNKISCH HOCHACKER, Weingut Familie Gesellmann 2011 Der lehmreiche Boden dieser nach Südosten exponierten Lage bringt einen würzigpikanten Wein mit einem Hauch von weißem Pfeffer hervor. Er wird traditionell im großen Holzfass ausgebaut. 72.00 OPUS EXIMIUM, Weingut Familie Gesellmann Der autochthone Weinkult aus Österreich. Traubensorten St. Laurent, Blaufränkisch und Zweigelt laufen hier zur Grossform auf. Ein richtiger Trinkspass. 2011 90.00 BELA REX, Weingut Familie Gesellmann Während der Regierungzeit des ungarischen Königs Bela IV. wurde Deutschkreutz 1245 zum ersten Mal urkundlich in Zusammenhang mit Wein genannt. "Bela Rex" ist ein klassischer Blend aus Cabernet Sauvignon und Merlot, unterlegt mit einem mittelburgenländischen Würzehauch und mit eleganter Stilistik. 2012 110.00 "G", Weingut Familie Gesellmann Ein bodenständiger Tribut an die Tradition. Geerntet von den ältesten 2009 Rebstöcken mit kleinbeerigen Blaufränkisch- und St. Laurent-Trauben. 40 Monate lang in neuen Barriques ausgebaut. Die Rebstöcke sind zwischen 30-80 Jahre alt (!) und der Wein besteht aus 90% Blaufränkisch und 10% St. Laurent. Ein Kultwein, der Sie begeistern wird. Mit dem rechtzeitigen Dekantieren bringt der Wein noch mehr Trinkgenuss. PERWOLFF, Krutzler Der Perwolff von Krutzler wurde als erster Wein aus Österreich von Robert Parker mit über 90 Punkten bewertet. Dies war vor über zehn Jahren. Perwolff zählt heute zu den Klassikern aus Österreich und besteht aus 90% Blaufränkisch und 10% Cabernet Sauvignon. – 21 – 2009 185.00 105.00 ROTWEINE AUSTRALIEN BAROSSA KOONUNGA HILL, Penfolds Der Mischansatz variiert von Jahr zu Jahr, wobei immer die Anteile von 2010 2006 37.5 cl 55.00 27.00 Shiraz mit 65 bis 75% deutlich überwiegen. In der Nase duftend nach Nelken, Zimt und dunklen Kirschen. Weltweiter Erfolgswein von Penfolds. ROTWEINE USA KALIFORNIEN CAYMUS-CABERNET SAUVIGNON 2011 188.00 2010 79.00 Cab. Sauvignon Caymus Vyneards CA Sehr exotische Cassisaromen, Lakritze, Tannin finesse ROTWEINE CHILE RAPEL CARMENERE CASA CHONCA, CARMENERE Chonca- Y- Toro Tabak, Vanille, mineralisch – 22 – DESSERTWEINE Die Süssweine passen hervorragend zu Rezepten wie Kalbsmilken, raffinierten Geflügelspeisen, schweren Fischen und natürlich Enten- oder Gänseleber. Eine interessante Harmonie zeigen süsse Weine mit salzigen und stark gewürzten Speisen: die Süsse mildert die Würze. Kaum ein Wein passt besser zu Blauschimmelkäse, Kräuterkäse oder Gerichten aus der exotischen Küche. DESSERTWEINE SCHWEIZ GRAUBÜNDEN FLÄSCH FLÄSCHER SCHEUREBE "LA SARA", A. Davaz 2010 37.5 cl 60.00 FLETRI, Christian Obrecht 2012 37.5 cl 70.00 DESSERTWEINE FRANKREICH CHÂTEAU HAUT MAYANE 2010 74.00 CHÂTEAU D'YQUEM 1981 1987 1994 840.00 785.00 37.5 cl 385.00 2007 37.5 cl 75.00 2011 50.00 cl 68.00 Sauv. Blanc, Sémillon, Edelfäulnis Helle Dörrfrüchte, Honig, konzentrierte Süsse DESSERTWEINE ÖSTERREICH SÄMLING BEERENAUSLESE DESSERTWEINE SPANIEN SOFIA MOSCATEL SIERRA DE MALAGA, R. Enkvist Moscatel, Sauvignon Blanc Blütenhonig, Pfirsich, intensive Süsse PORTWEINE PORTUGAL DUORO 37.5 cl 60.00 5 cl 10.00 QUINTA DO CRASTO LBV PORT 2008, Duero – 23 – UNSERE GROSSFORMATE Wenn Sie eine Gesellschaft ab vier Personen sind, empfehlen wir Ihnen unsere Grossformate. Die Weine in den Grossflaschen sind noch feiner ausgebaut, da sie für die Reifung mehr Platz haben. Die Flaschengrössen nennen sich wie folgt: Magnumflasche 1,5 Liter / Jeroboam 3 Liter / Rehoboam 5 Liter / Methusalem 6 Liter / Salmanazar 9 Liter / Balthazar 12 Liter / Nebukadnezar 15 Liter / Melchior 18 Liter ROTWEIN SCHWEIZ GROSSFORMAT TESSIN SOTTOBOSCO TENIMENTO DELL `OR Casimiro Tenimento dell `Or 2009 2008 1.5 l 1.5 l 228.00 199.00 2009 1.5 l 228.00 2011 1.5 l 178.00 2005 1.5 l 486.00 2008 1.5 l 569.00 2008 1.5 l 370.00 2008 1.5 l 289.00 2010 1.5 l 168.00 2012 1.5 l 218.00 2007 1.5 l 540.00 ROTWEINE ITALIEN GROSSFORMAT PIEMONT D’ASTI BRICCO DELL ` UCCELLONE Braida.Filli Giacomo Bologna BARBERA « SUPERIORE VIGNE DIi 100 ANNI « San Damiano D`Asti, Carlin de Paolo TOSKANA IL CABERLOT IGT Bucine di Bettina e Wolfl Rogosky GIORGIO BARTHOLOMEUS Bolgeri tenuta Argentiera TIGNANELLO Marchese Piero Antinori, Firenze ARGENTIERA Bolgeri tenuta Argentiera VILLA DONORATICO Bolgeri tenuta Argentiera SARDINIEN BARILE AZIENDA ATTILO CONTINI Cabras Oristano ROTWEINE FRANKREICH GROSSFORMAT BORDEAUX PAUILLAC CHÂTEAU PICHON- LONGUEVILLE-LANDE Comtesse de Lalande Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt. All prices in CHF inklusive 8% VAT – 24 –
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