Informationen der Estyria Naturprodukte GmbH Juli 2015 Aussaat, Ausbau und voller Einsatz: Wir sind bereit für die Ernte 2015 KERNAKTUELL Die Saat ist bereits aufgegangen, die Vorbereitungen für den Ernteanschluss laufen auf Hochtouren. Estyria investiert in die Erweiterung der Lager, Wasch- bzw. Trocknungsanlagen und mehr. Wir stellen uns mit viel Enthusiasmus, Schwung und Willenskraft auf die neue Saison ein. Überall im Unternehmensumfeld, sei es im Vertragsanbau bei den Landwirten, bei den Vertragspartnern und ganz besonders im eigenen Haus, laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Unsere Vertragslandwirte haben mit hochwertigem Saatgut in verschiedensten Regionen Österreichs und verschiedenen europäischen Ländern ihre Äcker bestellt. Das Erntegut daraus wird im zum Teil neu errichteten Rohwarenlager, welches im Herbst in Wollsdorf in Betrieb geht, übernommen und unter optimalen Bedingungen eingelagert. In fast allen Bereichen des Unternehmens wird investiert, um für die Zukunft bestens gerüstet zu sein. Unsere Mitarbeiter sind ebenfalls bestens für die neue Saison vorbereitet, sie bilden das Rückgrat für unser Leistungsangebot und unsere Qualitätsprodukte. Wir tun also unser Möglichstes, für einen optimalen Ernteanschluss und sind überzeugt, alle unsere Kunden rechtzeitig mit Qualitätsprodukten aus der Ernte 2015 beliefern zu können. Franz Seidl Geschäftsführung INHALT Anbauflächen wurden verdoppelt2 Wir sind jetzt noch „Wertvoller“3 Internationaler Markt 3 Produkte der Saison 4 Relaunch der Steirerkraft Markenleitkampagne4 Impressum Verleger, Herausgeber und Eigentümer: Estyria Naturprodukte GmbH Wollsdorf 75 8181 St. Ruprecht/Raab Austria [email protected], www.estyria.com Wer mit der Natur lebt und arbeitet, der kennt ihre Tücken – weiß aber auch, dass er Vertrauen haben darf. Vertrauen in das Knowhow aller Beteiligten und selbstverständlich in die Natur selbst. Und er weiß, dass Optimismus und Tatendrang treue Wegbegleiter zum Erfolg sind. Mit diesen Begleitern hat sich auch die Estyria in das neue Anbaujahr begeben und setzt alle Hebel in Bewegung, um nach dem Kürbis-Ernteausfall für einen idealen Ernteanschluss 2015 zu sorgen. Die erste Maßnahme war es, die Kürbis- und Käferbohnenanbauflächen zu vergrößern. Das Verlangen nach den Naturprodukten ist ungebrochen hoch. Die Landwirte wurden schon direkt im Anschluss an die Ernte 2014 über die Nachfrage und die Dienstleistungen der Estyria in der Vertragslandwirtschaft informiert und so gelang eine Ausweitung der Flächen von durchschnittlich 45 Prozent. (siehe Bericht auf der nächsten Seite). Investitionen in Millionenhöhe Für diese hohe Menge an erwartetem Rohstoff braucht es im Herbst auch die ideale Infrastruktur. „Fünf Millionen Euro nehmen wir allein dafür in die Hand, um ein neues Roh- und Fertigwarenlager zu errichten“, so Franz Seidl, Estyria Geschäftsführung. Direkt angrenzend an die bestehenden Lager in Wollsdorf wird derzeit auf der Großbaustelle im Akkord gearbeitet, damit rechtzeitig zum Einbringen der neuen Ernte Anfang September alles fertig ist. Zusätzliche 3500 Tonnen getrocknete Kürbiskerne sollen dort künftig gekühlt gelagert werden, außerdem gibt es Platz für rund 3000 zusätzliche Pallettenplätze. Damit wird der Logistik – gerade vorm Weihnachtsgeschäft – die Distribution erleichtert, wenn es darum geht, innerhalb von 2-3 Tagen 400 bis 500 Paletten gleichzeitig auf den Weg zu den Kunden zu schicken. Zudem bietet die vergrößerte La- gerfläche die Möglichkeit, Überlager für kommende Saisonen aufzubauen, um Versorgungsengpässe in Zukunft weitgehend zu vermeiden. Ideale Vorbereitung Weiters wird in die Erweiterung der Flachtrockner für Kürbiskerne und Käferbohnen an den Standorten Wollsdorf und Donnersdorf investiert. 36 Quadratmeter Trockenfläche kommen in Wollsdorf dazu. In Donnersdorf wird eine neue mobile Trocknung errichtet. Damit und mit einer leistungsfähigeren Kürbiskernwaschanlage in Wollsdorf kann die neue Ernte von Kürbiskernen und Käferbohnen effizient und qualitativ hochwertig für die Weiterverarbeitung und die „Personal wird aufgenommen, Lagerund Trocknungsanlagen ausgebaut, der Schichtbetrieb erweitert. Wir freuen uns auf die neue Ernte und auf die Produkte, die wir in gewohnter Qualität ausliefern.“ Mag. Wolfgang Wachmann Geschäftsführung Lagerung vorbereitet werden. In der Produktion wird ebenfalls ein Gang höher geschaltet. Zu den neuen Schlauchbeutelanlagen im Werk 3, das im Herbst 2014 in Betrieb gegangen ist, wird auch eine Becherabfüllanlage errichtet. Für die Kürbiskernölproduktion werden die Presskapazitäten erweitert und die Betriebsmittel für die geplante Produktionserweiterung zudem sichergestellt. Was darf nicht fehlen, wenn die Infrastruktur bereit ist: Menschen. Die Estyria Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter – von der Feldproduktion, über die Produktion, Logistik, Controlling, Rechnungswesen, Verkauf, Global Trade, Marketing – gehen voller Motivation in dieses herausfordernde Jahr. Aus dem Dreischicht- wird ein Vierschichtbetrieb (inkl. Samstag und Sonntag), Schichtleiter werden ausgebildet, das notwendige Personal bis zur Ernte aufgebaut. Mag. Wolfgang Wachmann, Estyria Geschäftsführung: „Wir sind bereit. Wir freuen uns auf die Herausforderungen, sind voller Vertrauen in unsere Leistung und die Natur – um unseren Kunden auch in Zukunft weiterhin beste Naturprodukte liefern zu können.“ 2 Informationen der Estyria Naturprodukte GmbH SPLITTER Brandneue g.g.A.-Kürbiskernöl-Flasche Modern, elegant und schlank präsentierte die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. die neue g.g.A.-Kürbiskernöl-Flasche. Der Flaschenhals steht für den Stängel des Steirischen Ölkürbisses, das anschließende Pentagramm für vier „magische“ Merkmale des Steirischen Ölkürbisses: den fünfzackigen Stängel, Fruchtansatz und Blüte sowie die fünfzackigen Fruchtkammern des Ölkürbisses. Außerdem ist am beginnenden Flaschenkörper die Marke des original Steirischen Kürbiskernöls g.g.A. eingegossen – der steirische Panther in Verbindung mit dem EU-geschützten g.g.A.-Logo. Auf dem Flaschenboden der unverwechselbare Schriftzug „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ eingeprägt. (c) LK/Kristoferitsch Messe-Rückblick Auch 2015 findet keine renommierte Lebensmittelmesse ohne Estyria statt. Den Auftakt machte im Februar traditionell die BioFach in Nürnberg. Dort und auch bei der kürzlich stattgefundenen PLMA in Amsterdam wurde die „Kern-Kompetenz“ der Estyria sowie das erweiterte Wertvoll Bio-Sortiment präsentiert. Und die Vorbereitungen für die „Alles für den Gast“ in Salzburg und die Anuga in Köln, die im Herbst stattfinden, laufen bereits. Anbauflächen massiv ausgeweitet Gute Nachrichten von den Feldern: Kürbisanbauflächen wurden laut Schätzwerten im Vergleich zum Vorjahr um 40 %, Käferbohnenflächen um 50 % gesteigert. Der Feldaufgang ist bisher sehr zufriedenstellend. (c) pixelart.at Die Nachfrage nach Kürbiskernen und Kürbiskernprodukten ist enorm. Um dieser gerecht zu werden, gibt es nach der Anbauflächensteigerung von 30 % im Vorjahr, 2015 noch einmal ein massives Wachstum der Kürbisanbauflächen. Bevor die offiziellen Anbaudaten vorliegen, wird von einer weiteren Ausweitung auf ca. 30.000 Hektar ausgegangen. Diese Steigerung konnte erreicht werden, weil die Landwirte unmittelbar nach der Ernte 2014 über den zusätzlichen Bedarf an Vertragsanbauflächen informiert und die neuen Vertrags-Mindestpreise über die Abrechnungspreise erhöht wurden. In ganz Europa wird der Kürbisanbau forciert. Der Anbau der Kürbiskerne erfolgte heuer aufgrund der günstigen Wetterlage in allen Regionen außergewöhnlich früh, sodass der Feldaufgang bereits Anfang Mai auf vielen Feldern zu sehen war – und dieser ist sehr zufriedenstellend. Die Vegetation hat also sehr früh begonnen. Bleibt die Witterung wüchsig, so ist es durchaus realistisch, dass auch die Ernte um einige Tage früher als in Durchschnittsjahren beginnen kann. Das ist das große Ziel, um den Ernteanschluss frühzeitig zu schaffen. Unterversorgung verhindern Bei einer Durchschnittsernte 2015 erwarten wir ausreichende Mengen an Kürbiskernen. Ein Engpass wie 2014 ist demnach für die nächste Saison sehr unwahrscheinlich. Ziel der Anbauflächenerweiterung war es, eine abermalige Unterversorgung zu verhindern. Nun gilt es, dieses Niveau zu halten und Kontinuität zu schaffen. Dazu gehört neben einer Überlagerplanung auch ein zufriedenstellender, planbarer Erzeugerpreis, um nicht zusätzlich zu den ohnedies nicht vermeidbaren Ertragsschwankungen die Landwirte mit großer Preisschwankung zu konfrontieren. Bei den Steirischen Käferbohnen bewegen sich die Anbauflächen 2015 ähnlich wie beim Ölkürbis auf Rekordniveau. Die Vertragsflächen der Estyria konnten um 50 % zum Vorjahr gesteigert werden. Wie die Vergangenheit uns gelehrt hat, heißt das nicht zugleich, dass dies die Versorgung sichert. Zu groß sind die Ertragsschwankungen. Der Feldaufgang stimmt uns aber heuer zuversichtlich, dass es nach der Ernte 2015 ausreichend Steirische Käferbohnen geben wird. Ing. Franz Wagnes, Leitung Feldproduktion STEIERMARK FRÜHLING Steirerkraft im Steiermarkdorf Wenn sich die Steiermark in Wien von seiner besten Seite zeigt, darf Steirerkraft nicht fehlen. Von 16. bis 19. April waren Supply Chain Initiative Die Estyria steht für Fairness in allen Handelsbeziehungen, für Vertrauen, Kontinuität, Wirtschaftsentwicklung, Innovation und Nachhaltigkeit – im Interesse der Verbraucher. Diese Grundsätze sind auch ein Teil der Unternehmensphilosophie. Um dies noch aussagekräftiger darzustellen, hat die Alwera (Mutterkonzern der Estyria) nun eine Absichtserklärung abgegeben, an der Supply Chain Initiative (SCI) teilzunehmen. INTERVIEW MIT Andreas Cretnik Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., Kürbiskerne, Käferbohnen, Apfelchips und Rezepte Rocker Richard Herzog (links) am Rat- hausplatz. Außerdem gab es für die Gäste – mehr als 130.000 Besucher wurden über vier Tage gezählt – Vanilleeis mit Kernöl. (c) Steiermark Tourismus / Jürgen Hammerschmid In beinahe regelmäßigen Abständen kommen Vermutungen und Vorwürfe auf, dass billige Kürbiskerne aus dem Ausland mit Steirischen vermischt werden und dann noch als echtes Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. verkauft werden. Die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist für die Kontrollen und die Vergabe der g.g.A.-Banderole verantwortlich. Ist an diesen Vorwürfen etwas dran? Nein! Immer wieder werden aus heiterem Himmel Gerüchte gestreut. Die angeblichen Verdachtsfälle wurden aber mehrfach geprüft und in keiner Weise bestätigt. Wir haben nun Klage auf Unterlassung gegen die Urheber eingereicht. Wie laufen die g.g.A-Kontrollen ab? Es gibt ein vierstufiges Kontrollsystem, das auch schon ein internationales EU-Audit zweifelsfrei bestanden hat. Wir wissen so, wer baut wo an, von wem wird die Rohware gepresst und wer bringt das Kürbiskernöl g.g.A. in den Verkehr. Interne und externe Kontrollen gibt es von den Anbauflächen, inkl. stichprobenartiger Kontrolle direkt am Schlag, bis zur Vergabe der Banderole. Unser Eigenkontrollsystem wird von der Lacon GmbH und den Behörden geprüft, Vorort- Kontrollen bei den Mitgliedern führt die Lacon GmbH durch, die wiederum von den zuständigen Behörden geprüft bzw. bei Kontrollen begleitet wird. Was können Sie den Konsumenten von g.g.A.-Kürbiskernöl garantieren? Unsere Kontrollquoten sind amtlich bestätigt. Wir führen sogar mehr Kontrollen durch, als gesetzlich vorgeschrieben wären. Wir tun alles, um die Rohwarenherkunft zu garantieren, um eventuelle schwarze Schafe auszusortieren – was bis jetzt nicht notwendig war – und um zuverlässige Partner, die immer ehrlich mit uns arbeiten, abzusichern. Ing. Mag. Andreas Cretnik, Geschäftsführer der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. 3 Informationen der Estyria Naturprodukte GmbH NEUE BIO WERTVOLL-PRODUKTE SPLITTER Wir sind jetzt noch „Wertvoller“ Das Bio-Sortiment der Vitalmarke Wertvoll wurde im Frühjahr erweitert. Salatmixe, Fertiggerichte, Getreidesorten und Chiasamen stehen für den „sinnvollen Genuss“. Unter dem Slogan „Sinnvoller Genuss“ launchte die Estyria 2013 die Vitalmarke Wertvoll. Das erste Produkt waren damals die Wertvoll BIO Käferbohnen. 2014 kam die Produktinnovation, das Wertvoll Omegaöl, dazu. 2015 wurde dann wieder die Bio-Range – gleich um eine Vielzahl an Produkten – vergrößert. Absolut innovativ im Snack- und Salatkern-Bereich sind die Wertvoll BIO Salatmix-Sorten FruchtNuss, Kräuter-Nuss und Pur. Die naturbelassen Kern-Mischungen eigen sich bestens als Topping für verschiedenste Salate. Aber auch als Snack sind sie ideale Ballaststoff- und Proteinlieferanten. Fixbestandteil in allen drei Sorten sind feinste Kürbiskerne. Bereichert mit Sonnenblumenund Zedernkernen im Salatmix Pur, mit Sonnenblumenkernen, Walnüssen und getrockneten Feigen und Äpfeln im Salatmix Frucht-Nuss bzw. mit Cashewkernen, Walnüssen und Kräutern im Salatmix Kräuter-Nuss. Gleich mehrere Vorteile spre- chen auch für die folgenden Produkte: naturbelassen, vegan, fettarm und im Handumdrehen zubereitet, sind die neuen Wertvoll BIO Fertiggerichte in den Sorten Gemüsecouscous, Kürbisrisotto, Steinpilzpolenta und Steinpilzrisotto. Für alle vier Sorten gilt: es genügt die Beigabe von kochendem Bio-Fond. Selbstverständlich sind der Fantasie beim Verfeinern mit Gewürzen und Kräutern keine Grenzen gesetzt. Die Fertiggerichte eignen sich sowohl als Hauptspeisen, als auch als Beilagen zu Fisch und Fleisch. Eine weitere neue Wertvoll-Linie sind Getreidesorten. Derzeit im Sortiment Maisgrieß, Couscous, Goldhirse, Buchweizen, Dinkelreis und das Superfood Chiasamen (mehr dazu auf der nächsten Seite). Alle Sorten sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und in verschiedenen Verpackungsgrößen erhältlich. Einen Überblick über das Sortiment gibt’s auf www.estyria.com. INTERNATIONALER MARKT Der Weg zum Ernteanschluss ist geebnet Die Saison 2014/2015 ist noch lange nicht vorbei und die Verfügbarkeit der Ernte aus Europa und China liegen zeitlich viel weiter weg, als manche Marktteilnehmer vermuten. Ein wichtiger Hinweis von uns an Sie persönlich vorweg: Glauben Sie weder chinesischen Lieferanten noch deren Handlangern in Europa, wenn diese behaupten, dass bereits im Oktober 2015 chinesische Ernte in Europa zur Verfügung stehen wird. Wesentliche Mengen europäischer Kürbiskerne, die die vollkommen leeren Lager in Europa endlich auffüllen werden, stehen sehr wahrscheinlich erst mit Jahresende 2015 zur Verfügung. Die Herkunft China wird sogar erst mit Ende Jänner/Anfang Februar 2016 in der gewohnten Estyria-Qualität in die Industrie fließen können. Noch immer sind große Indus- (c) Fotolia / Tom Wang Aufgang in Ordnung. Auch in China beginnt – wie in Europa – im Juni die Blütezeit für den Ölkürbis. trie, Snack- und Backbetriebe in Österreich, Deutschland und Nordeuropa unterdeckt, weil sie auf fallende Preise spekuliert haben. Leichte Schwankungen von Importpreisen dürfen nicht falsch interpretiert werden. Wir warnen auch ausdrücklich vor alten Partien, welche aus Ernten 2012 bis 2013 stammen, und weisen darauf hin, dass gute Qualitäten entweder jetzt bereits in den Lagern der Importeure liegen oder ganz einfach nicht mehr existieren. Bio-Kürbiskerne ausverkauft Bio-Kürbiskerne sind weltweit überhaupt ausverkauft. Gerade in den vergangenen Wochen sind einige Direktimporteure mit der Bitte auf uns zugekommen, sowohl GWS, als auch Shine Skin nachzureinigen und der gewohnten Topaufbereitung der Estyria zuzuführen. Die Fremdkörper- und Pestizidbelastung der Rohstoffe ist teilweise haarsträubend und wir fragen uns, Steirerkraft Imagefilm Dreimal wöchentlich werden in der Steirerkraft Kernothek in Wollsdorf Führungen in der Ölmühle angeboten. Einen Blick hinter die Kulissen der Produktion gibt es seit ein paar Wochen dank des Steirerkraft Imagefilms. Der Film zeigt ein Kürbisjahr vom Anbau bis zu den Finalprodukten. Besondere Aufnahmen, Informationen und Einblicke hinter sonst verschlossene Türen beweisen: Es braucht nur ein bisschen Steirerkraft, um aus etwas Gewöhnlichem etwas ganz Besonderes zu machen. Fitte Mitarbeiter Fitte und motivierte Mitarbeiter sind das Fundament, auf dem gemeinsamer Erfolg aufgebaut werden kann. Deshalb engagiert sich die Estyria im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung „kern g’sund gern g’sund“ für das Wohlergehen der Kolleginnen und Kollegen. Bereits im ersten Halbjahr 2015 wurden einige Maßnahmen umgesetzt: Check mit dem Gesundheitsbus der AK, Glücksseminar als Anti-Stress-Training, Rückentraining für die Kolleginnen und Kollegen in der Produktion, die Teilnahme an Laufveranstaltungen wie dem Businesslauf 2015 in Graz. welche Qualitätssicherungssysteme bei diesen Marktteilnehmern, wenn überhaupt, existieren. Nachfrage bleibt groß Was abschließend bleibt, ist die Tatsache, dass man trotz steigender Anbauflächen in Europa keinesfalls mit Preiskorrekturen unter das Niveau der Ernte 2014 rechnen darf. Der weltweite Nachfrageüberhang nach dunklen Kürbiskernen aus Europa war noch nie so groß und die Vertragsabschlüsse mit den Landwirten liegen für 2015 höher als im Jahr zuvor. Auch die Eröffnungspreise in China werden zu Beginn der Saison hoch liegen – die Chinesen wissen um die prekäre Versorgungslage bei ihren Kunden Bescheid. Mag. Manfred Feistritzer Leitung Global Trade DLG-Sonderpreis für Estyria Die Estyria Naturprodukte GmbH überzeugt kontinuierlich in der DLG-Qualitätsprüfung – deshalb gab es im März den Preis für „langjährige Produktqualität“ von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Die Voraussetzungen waren, dass Unternehmen in fünf aufeinanderfolgenden Jahren mit mindestens drei Prämierungen an den Qualitätsprüfungen des DLG-Testzentrums Lebensmittel erfolgreich teilnehmen. In den vergangenen fünf Jahren gab es allein für Steirerkraft vier Mal DLGGold und einmal DLG-Silber. 4 Informationen der Estyria Naturprodukte GmbH PRODUKTE DER SAISON FAIRSPROCHEN BIO Chiasamen Was ist Superfood? Das Superfood ist heuer neu im Wertvoll-Sorti- Immer wieder taucht es auf, das zahl an ungesättigten FettsäuWort Superfood. Heutzutage ren und er liefert Vitamin E ment und macht seinem Namen alle Ehre. Ist regional international? Regional ist das neue Bio lautet das Fazit der Marktforscher. Aber was ist regional? Geht es dabei um Produkte, die aus meinem unmittelbaren Lebensumfeld stammen? Die mit Frische, kurzen Transportwegen und regionaler Wertschöpfung punkten und bei denen der Käufer den Produzenten oder Landwirt oft persönlich kennt? Oder verstehen Konsumenten darunter Lebensmittel, die aus einer bestimmten Region dieser Welt kommen, die eine hohe Kompetenz für ein bestimmtes Nahrungsmittel auszeichnet. Vertreter dieser Spezies sind z. B. Schottischer Whisky, Parma Schinken, Irische Butter, Nürnberger Lebkuchen, Bordeaux Wein, Belgische Pralinen oder Argentinisches Steak. Natürlich gehört zu dieser Kategorie auch Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.. Traditionelle Herstellungsmethoden, besondere klimatische Bedingungen, typischer Geschmack sowie kulturelle Identität und das spezielle Know-how der Region prägen die Einzigartigkeit dieser Produkte. Jedem ist klar, dass das völlig unterschiedliche Konzepte sind, beide aber aus Kundensicht ihre volle Berechtigung haben. Unverständlich ist, dass die österreichische Agrarpolitik diese Aufgabenstellung nicht annimmt und konzeptionell klar trennt. Es herrscht ein Wirrwarr an Programmen, bei denen Partikularinteressen im Vordergrund stehen. Vor allem aus Exportsicht sollte es zu einer Clusterbildung kommen. Unter Einbindung des europäischen Herkunftsschutzes, der AMA und der „mengenrelevanten“ und klar differenzierbaren Spezialitäten muss ein neues österreichisches Regionalkonzept entworfen werden. Dann kann der „österreichische Feinkostladen“ auch international durchstarten und dauerhaft reüssieren. Mag. Wolfgang Wachmann Geschäftsführung Mehr Rezepte aus der Nouvöl Cuisine finden sie unter: steirerkraft.com Auf dem Lebensmittelmarkt gibt es seit einiger Zeit ein „Zauberwort“ und das ist Superfood. Immer mehr bisher unbekannte Pflanzen werden aufgrund ihrer Inhaltsstoffe immer beliebter. Eine davon ist Chia. Die Pflanze mit dem Ursprung in Mexico gehört zur Gattung der Salbei in der Familie der Lippenblütler. Verwendet werden hauptsächlich die Samen, die in bester Bioqualität seit 2015 auch ins Sortiment der Estyria-Vitalmarke „Wertvoll“ gehören. Für das Volk der Maya waren die Chiasamen nicht nur Grundnahrungsmittel sondern auch Heilmittel. Die kleinen, ovalen Samen sind zum direkten Verzehr zum Beispiel im Müsli oder Smoothie geeignet. Sie lassen sich auch in Kuchen, Puddings oder Suppen verarbeiten. Geschmacklich eher neutral, überzeugt Chia mit den inneren Werten: Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B3, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium oder Zink sind beste Beispiele dafür. verbindet man in erster Linie Chiasamen, Gojibeeren oder die Acerola-Kirsche damit. Doch schon seit Kaiserin Maria Theresia werden den Kürbiskernen und Kürbiskernöl Superfood-Qualitäten zugeschrieben. Damals gab es nur noch kein Wort dafür. Natürliche Nahrungsmittel, die als Superfood bezeichnet werden, verfügen über eine sehr hohe Menge an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Aminosäuren, essentiellen Fettsäuren oder Enzymen. Eines davon ist auch der Kürbiskern mit einer Viel- und Mineralstoffe. Der Volksmund sagt den Inhaltsstoffen des Kürbiskerns übrigens eine positive Wirkung auf Blase und Prostata nach (Quelle: zentrum-dergesundheit.de). Wie bei allen Lebensmitteln kommt es aber auch mit Superfood immer auf eine ausgewogene Ernährung an, um dem Körper Gutes zu tun. STEIRERKRAFT WIRD KULINARIKMARKE Relaunch der Steirerkraft Markenleitkampagne Alles „nouvöl“ macht heuer der Herbst. Impact- und reichweitenstark in ganz Österreich. Die Steirerkraft Markenleitkampagne geht ab Herbst unter dem Titel „Nouvöl Cuisine – die neue Steirische Küche“ mit einer neuen Kampagne österreichweit online und On Air. Schon im ersten Jahr hat die Steirerkraft Markenleitkampagne 2011 mit den Mitarbeitern des Monats Kunden als auch Jurys begeistert. Damals gab es zum Beispiel zwei Adgar und den Effie in Gold für die Kampagne. Der Fokus lag klar auf der Qualität des Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. – 2015 gehen wir weiter. Unter dem Titel „Nouvöl Cuisine“ präsentieren wir „die neue Steirische Küche“ in bewährter Weise auffällig, sympathisch und auf den Punkt. Fünf verschiedene Hörfunkspots mit begleitender Internetkampagne werden von Mitte Oktober bis Mitte Dezember österreichweit, impactstark und mit erhöhtem Werbedruck auf allen relevanten Radiosendern gesendet. Wie die Kampagne aussehen wird? Wie sich die Kampagne anhören wird? Das erfahren Sie rechtzeitig Anfang September. Eines dürfen wir verraten: Es wird etwas ganz Besonderes! NEUES REZEPTE ROCKER REZEPT Nouvöl Cuisine: Schweinefilet mit Rahmkäferbohnen und Polentablinis Rezepte Rocker Richard Herzog kocht im eigenen YouTube-Channel wieder auf. Zubereitung: 130 g Steirerkraft 1-Minuten-Polenta fein, 120 g Mehl, 250 g Milch, 35 g Hefe, 1 Ei und 2 Dotter zu einem Teig verarbeiten. 2 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben und die Masse für 30 Minuten gehen lassen. Kurz vor dem Anrichten die Blinis in einer heißen Pfanne wie kleine Omeletts mit etwas Öl beidseitig braten. 200 g Steirerkraft Käferbohnen genussfertig am Vortag mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und über Nacht ziehen lassen (gibt eine angenehme Säure in der Bohne). Zwiebel fein würfelig schneiden und mit etwas lichtem Öl in einer Pfanne bei niedriger Temperatur anschwitzen. Wer es gerne deftig mag, kann zustäzlich Speckwürfel dazugeben. Mit Obers auffüllen und die Käferbohnen dazugeben. Den Obers einkochen, bis er eine sämige Konsistenz bekommt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 800 g Schweinefilet portionieren, drei Stück pro Portion. Pfanne mit Öl erhitzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filet Stücke von allen Seiten kurz anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben, danach für 3-4 Minuten bei 180°C Heißluft im Ofen fertig garen. Wie es genau gemacht wird, zeigt Richard Herzog im Video:
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