Honig 2016.cdr

Organisatorische Hinweise
Tagungsadresse
Bonjour Tagungshotel Stuttgart-Gerlingen
Weilimdorferstr. 70
70839 Gerlingen
Nach dem Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine
Anmeldebestätigung und die Rechnung per E-Mail.
Bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner.
Sollten Sie nach dem Anmeldeschluss noch keine
Bestätigung erhalten haben, bitten wir um eine kurze
Rückmeldung.
Während der Tagung sind wir erreichbar unter:
Telefon 0152-240 307 06
Teilnahmegebühr
GDL-Mitglieder
Nichtmitglieder
Studentische GDL-Mitglieder
Studentische Nichtmitglieder
EUR
EUR
EUR
EUR
380,00
460,00
50,00
80,00
Anmeldung und Kontakt
Gesellschaft Deutscher
Lebensmitteltechnologen e.V.
Frau Sandra Buckenhüskes
Holderäckerstr. 10
70499 Stuttgart
Telefon
Fax
0711 / 860 539 97
03222 / 158 089 1
E-Mail
[email protected]
Ein Anmeldeformular finden Sie im Internet unter
http://www.gdl-ev.org. Gerne nehmen wir Ihre Anmeldung
auch postalisch oder per E-Mail entgegen.
Bei Stornierung der Anmeldung bis 7 Tage vor der
Veranstaltung fällt eine Bearbeitungsgebühr von 50,Euro an. Danach, bzw. bei Nichterscheinen des
Teilnehmers, ist die gesamte Teilnahmegebühr zu
entrichten. Die Benennung eines Ersatzteilnehmers ist
möglich.
Symposium
In den Teilnahmegebühren sind enthalten
Tagungsunterlagen, Besuch der Vorträge,
Pausenimbiss und -getränke, sowie das
gemeinsame Abendessen am Dienstag,
dem 23. Februar 2016
Honig und
Honigtechnologie III
Hotelreservierung und Anfahrt
Wir haben im Tagungshotel ein Zimmerkontingent unter
dem Stichwort “GDL” für Sie eingerichtet.
Einzelzimmer 92 € / Nacht inkl. Frühstück
23./24. Februar 2016
in Gerlingen
bei Stuttgart
Anmeldeschluss: 12. Februar 2016
Alle Informationen sowie aktuelle Meldungen
finden Sie auch im Internet unter:
www.gdl-ev.org
Dienstag, der 23.Februar 2016
10.00 - 10.10
Begrüßung und Einführung
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
GDL e.V., Stuttgart
Mittwoch, der 24. Februar 2016
14.10 - 14.50
Analysentechniken zur Authentifizierung von
Sortenhonigen am Beispiel des Kornblumenhonigs
Nicole Beitlich und Prof. Dr. Karl Speer
Technische Universität Dresden
Session 1
10.10 - 10.50
Neue Leitsätze für Honig in der Praxis
Marc Ohmenhäuser
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg
10.50 - 11.30
Unterschiede in wertgebenden Aromastoffen von
Honigen
Dr. Martin Steinhaus, Dr. Brigitte Ruisinger, Prof. Dr.
Peter Schieberle
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie |
Leibniz Institut, Freising
11.30 - 12.10
Der neuseeländische Manukahonig - Charakterisierung
und Authentifizierung
Prof. Dr. Karl Speer
Technische Universität Dresden
12.10 - 13.30
14.50 - 15.30
Industrielle Filtration von Honig mit selbstreinigenden
Filtern
Hartwig Peschken
RUSSELL FINEX NV, Bonn
15.30 - 16.00
Kaffeepause
Session 3
16.00 - 16.40
Verfälschungsmethoden in der Routineanalytik Rückblick 2015
Dr. Caroline Indorf
Intertek Food Services GmbH, Bremen
16.40 - 17.20
GVO-Pollen im Honig - Viel Lärm um Nichts !?
Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany
Wadi-International-University, Wadi Al Nadara, Syrien
Mittagspause
Session 2
13.30 - 14.10
Rückstände im Honig - wie sicher ist dieses
Lebensmittel?
Dr. Günther Kempe
Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits- und
Veterinärwesen Sachsen, Chemnitz
17.20 - 18.00
Bienen, Wachs und Honig in der Kunst
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Lebensmittelwissenschaftliche Beratung, Hemmingen
19.00 Gemeinsames Abendessen
Session 4
09.00 - 09.40
Honey Profiling mittels MNR
Dr. Jane Mißler1, Gudrun Beckh1, Dr. Thomas Bocher2,
Dr. Manfred Spraul2, Dr. Birk Schütz2, Lea Heintz2
1
Quality Services International GmbH, Bremen
2
Bruker BioSpin GmbH, Rheinstetten
09.40 - 10.20
Erfahrungsbericht: 14 Jahre Honiganalyse mit FTIR was ist möglich?
Dr. Birgit Lichtenberg-Kraag
Länderinstitut für Bienenkunde Hohen Neuendorf e.V.,
Hohen Neuendorf
10.20 - 11.00
Honig für weiterverarbeitende Betriebe - welcher Honig
eignet sich warum für welchen Einsatzzweck?
Karin Lang
Walter Lang Honigimport GmbH, Bremen
11.00 - 11.30
Kaffeepause
Session 5
11.30 - 12.10
Nachweis von Clostridien in Honig mittels real-time PCR
Benjamin Junge
BIOTECON Diagnostics GmbH, Potsdam
12.10 - 12.50
Pyrrolizidinalkaloide - Ein weltweites Problem?
Arne Dübecke
QSI - Quality Services International, Bremen
12.50 - 13.00
Schlusswort

Download Report