Vegenuss GmbH Herr Malnov Lyoner Straße 14 60528 Frankfurt/Main Prüfbericht 13.10.2015 Probeninformation Projekt-Nr. L-15-03972 Bezeichnung Vegenuss Vita Vegane Wurst / Würstchen auf Weizenbasis EAN-Code 4260424540056/4260424540018 Anzahl der Proben 2 Eingang 28.09.2015 Probennahme Anlieferung durch Kunde Temperatur bei Wareneingang 3,3°C Zustand / Verpackung Fertigpackung Nennfüllmenge 300g / 200g Angaben zur Haltbarkeit 281015 Los / Charge n.a. Untersuchungszeitraum 28.09.2015 - 13.10.2015 Untersuchungsergebnisse Parameter Ergebnis Einheit Mibi Brühwurst Stückware DGHM mesophile aerobe Gesamtkeimzahl < 1000 KbE/g < 100 KbE/g < 10 KbE/g < 10 KbE/g nicht nachweisbar < 100 in 25 g < 100 KbE/g < 100 KbE/g Methode: ASU § 64 LFGB L 06.00-18, mod. PCA/30°C/ 48h Enterobakterien Methode: ASU § 64 LFGB L.06.00-24 VRBD/30° C/48h/anaerob E.coli Methode: ASU § 64 LFGB L 01.00-3, mod. Rapid E. coli/ 37°C/24h Koagulase-positive Staphylokokken Methode: ASU § 64 LFGB L.00.00-55 BP/37°C/48h Salmonellen (PCR) Methode: ASU § 64 LFGB L 00.00-98 (PCR), PW/37°C/18-22h Listeria monocytogenes quantitativ KbE/g Methode: ASU § 64 LFGB L.00.00-22 Hefen Methode: ASU § 64 LFGB L.01.00-37YGC/25°C/72-120h Schimmelpilze Methode: ASU § 64 LFGB L 01.00-37YGC/25°C/72-120h Pflanzenschutzmittelrückstände Methode: AHM 403a (Multimethode QuEChERS), Detektion mittels LC-MS/MS und GC-MS/MS nicht nachweisbar Schwermetalle 1 von 3 Projektnummer: L-15-03972 Bezeichnung: Vegenuss Vita Vegane Wurst / Würstchen auf Weizenbasis Untersuchungsergebnisse Parameter Blei Ergebnis Einheit < 0,05 (BG) mg/kg < 0,005 (BG) mg/kg < 0,1 (BG) mg/kg < 0,05 (BG) mg/kg Methode: ASU § 64 LFGB L.00.00-135, liegt nicht im akkreditierten Bereich Cadmium Methode: ASU § 64 LFGB L.00.00-135, liegt nicht im akkreditierten Bereich Arsen Methode: ASU § 64 LFGB L.00.00-135, liegt nicht im akkreditierten Bereich Quecksilber Methode: ASU § 64 LFGB L.00.00-135, liegt nicht im akkreditierten Bereich sensorische Eigenschaften Optik Methode: Einfach beschreibende Prüfung DIN 10964 Geruch zart rosa, fein zerkleinertes Brät im Kunstdarm, feste Textur schwach würzig Methode: Einfach beschreibende Prüfung DIN 10964 Geschmack leicht würzig, schwach salzig, feste Textur Methode: Einfach beschreibende Prüfung DIN 10964 GMO, qualitativ GMO, 35 S < 0,1 (BG) % < 0,1 (BG) % < 0,1 (BG) % < 0,1 (BG) % Methode: AHM 131(Real Time PCR) GMO, Nos Methode: AHM 131(Real Time PCR) GMO, FMV Methode: AHM 131(Real Time PCR) GMO, bar Methode: AHM 131(Real Time PCR) (G)=Grenzwert, HG=(Höchstgehalt), (S)=Spezifikation Kunde, (R)=Richtwert, (W)=Warnwert, (BG)=Bestimmungsgrenze, (NG)=Nachweisgrenze, (o.a.V.)= ohne anormale Veränderungen Beurteilung Aufmachung und Deklaration entsprechen den geltenden europäischen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Die vorliegende Probe ist im Rahmen der durchgeführten Untersuchungen verkehrsfähig. Mit freundlichen Grüßen arotop food & environment GmbH Stefan Kollenda staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker Institutsleitung Aufgrund unserer Akkreditierung nach DIN EN ISO/IEC 17025 sind wir angehalten, zu bestätigen, dass sich die Prüfergebnisse nur auf das untersuchte Prüfgut beziehen. Bedingungen außerhalb unserer Zuständigkeit (ungeeignete Behältnisse, Transportbedingungen etc.) können sich auf das Prüfergebnis auswirken. Weiterhin weisen wir daraufhin, dass der Prüfbericht nicht auszugsweise ohne unsere Zustimmung vervielfältigt werden darf. 2 von 3 Projektnummer: L-15-03972 Bezeichnung: Vegenuss Vita Vegane Wurst / Würstchen auf Weizenbasis IMG_8785 IMG_8786 3 von 3
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