Weinkarte - Commercio Unternehmungen Zürich

LES VINS BLANCS
OUVERTS
LES VINS ROSÉS
OUVERTS
WEISSWEINE
ROSÉWEINE
Diane blanc, Côtes de Provence AOP
Diane rosé, Côtes de Provence AOP
Château Pas du Cerf, Provence 10cl 7.50 / 50cl 37.50
Château Pas du Cerf, Provence 10cl 7.50 / 50cl 37.50
Vinzel
Effetmer Rosé
La Côte, Schweiz
10cl 4.70 / 50cl 23.50
Côte du Rhône, Frankreich
10cl 6.00 / 50cl 30.00
Epesses «Cave d’Aucrêt»
Lavaux, Schweiz
10cl 6.50 / 50cl 32.50
Chardonnay AOC «La Dime»
Genf, Schweiz
10cl 7.40 / 50cl 37.00
Katharina von Zimmern
Cuvée blanche
Zürich, Schweiz
10cl 7.40 / 50cl 37.00
ROTWEINE
Diane rouge, Côtes de Provence AOP
Sancerre blanc AOC
Loire, Frankreich
LES VINS ROUGES
OUVERTS
10cl 8.40 / 50cl 42.00
Château Pas du Cerf, Provence 10cl 7.50 / 50cl 37.50
Stadt Zürich Blauburgunder
Blanc de Blancs de la Jasse IGP
Vin de Pays d'Oc, Frankreich
10cl 7.30 / 50cl 36.50
Gespritzter Weisswein
20cl 7.20
Burghalde-Riesbach, Schweiz
Primitivo del Tarantino IGT
Apulien, Italien
Blanc Cassis
10cl 7.30 / 50cl 36.50
10cl 6.50 / 50cl 32.50
20cl 7.80
Cuvée St. Valentin Rouge AOC Lirac
Languedoc, Frankreich
10cl 7.70 / 50cl 38.50
Domaine de la Jasse «vieilles vignes»
Unser Tipp:
Probieren Sie unser Tagesangebot aus der
Magnumflasche!
Unsere Hausweine:
Wir sind das erste Restaurant in Zürich, welches vom
Weingut Château Pas du Cerf die Weine anbietet.
Dies sind authentische Produkte aus der Provence.
Vin de Pays d’Oc, Frankreich
10cl 7.30 / 50cl 36.50
Cutio
Cariñena DO, Spanien
10cl 6.50 / 50cl 32.50
LES VINS BLANCS
EN BOUTEILLE
WEISSWEINE
France
Diane blanc, Côtes de Provence AOP
Château Pas du Cerf, Provence 2014
Cépages: Rolle, Sémillon
Eine klare, brillante Farbe mit leicht goldenen
Reflexen. Fein und elegant in der Nase, grosszügige Aromen von weissem Pfirsich und Aprikose.
Passt gut zum Aperitif und Fisch vom Grill.
75cl 52.00
Hauswein
Blanc de Blancs de la Jasse IGP
Domaine de la Jasse, Vin de Pays d’Oc 2014
Cépages: Chardonnay, Viognier
Aromen von Haselnuss und Blätterteiggebäck,
welches vom Barrique-Ausbau stammt. Fruchtaromen von Birnen, Pfirsich und Lychees. Dezente
Fruchtsäure. Er ist der perfekte Begleiter zu
weissem Fleisch oder Fisch, als Aperitif und
75cl 51.00
zu Vorspeisen aus Blätterteiggebäck.
Muscadet de Sèvre et Maine 1er cru
Château de la Ragotière, Loire, 2014
Cépage: Muscadet
Duftet schön intensiv und ist überraschend
vielschichtig. Fruchtige Aromen wie Apfel, Limette,
Honigmelone und Minze spielen gut zusammen. Der
Wein schmeckt frisch und mineralisch und passt
gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel
75cl 52.00
und Hartkäse
Sancerre AOC
Domaine Curot, Loire 2014
Cépage: Sauvignon blanc
Glanzhelles Strohgelb. Vielschichtig fruchtbetontes
Bouquet nach Stachelbeeren und Granatapfel.
Kraftvoll und reichhaltig. Passt gut zu
75cl 59.00
Meeresfrüchten, Fischen, Krustentieren.
Pouilly-Fumé AOC Les Affaubertis
Eric Louis, Loire 2014
Cépage: Sauvignon blanc
Wunderschöne Aromatik nach exotischen Früchten,
rosa Grapefruit und Stachelbeere. Am Gaumen
komplex und reichhaltig. Passt zu Meeresfrüchten,
grilliertem Fisch, Geflügel und Kalbfleisch.
Harmonisch mit einem jungen Brie, Ziegen75cl 62.00
käse oder Saint-Albray.
Chablis AOC Tour du Roy
Domaine des Malandes, Burgund 2013/2014
Cépage: Chardonnay
Bouquet von Minze, Zitrus und Feuerstein; lebhaftes
Säurespiel. Passt dank seiner Frische sehr gut zu
Krevetten, Grillfisch, Muscheln, Austern und
75cl 66.00
geräuchertem Fisch.
Châteauneuf-du-Pape AOC blanc
Domaine Roger Sabon, Côtes du Rhône 2013
Cépages: Clairette, Grenache blanc,
Bourboulenc et Roussanne
Ein gigantischer Weisswein von Eleganz und
Komplexität. Noten nach Honig und Holz. Im
Gaumen weich, fruchtig, lang anhaltend mit einer
gut eingebauten Säure und Holznote. Passt gut zu
Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Käse.
75cl 99.00
Eine echte Rarität!
Italie
Roero Arneis DOCG
Cantina del Nebbiolo, Piemont 2014/2015
Cépage: Arneis
Strohgelbfarbiger Wein mit Grünnoten. Im Aroma
blumig, fruchtig (Flieder, Pfirsich, Johannisbeeren).
Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen aus Kalbfleisch
und Geflügel, ebenso passt er zu Meeres75cl 55.00
früchtesalat oder Gemüsesuppe.
Espagne
Caprichio
DO Bierzo, Gancedo,
Bierzo 2014
Cépages: Godello, Doña Blanca
Strohgelb mit goldenen Reflexen; in der Nase sehr
vielfältig mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel,
Birne und Quitte. Ideal als Apéro. Passt
ebenfalls zu leichten Speisen und Süss75cl 56.00
wasserfischen
Portugal
Calamin Grand Cru
Fernão Pires Vinho Regional
Quinta de Sant’Ana, Lissabon 2013
Cépage: Fernão Pires
Klar mit zitronengelben Reflexen. Intensives,
blumiges Bouquet nach Melone und Kräutern, mit
floralen Anklängen. Herrlich frische Grapefruit, am
Gaumen würziger Kräuter-Geschmack, frische
Säure. Passt ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Hat genug Struktur und Volumen,
um weisses Fleisch oder Pastagerichte
75cl 54.00
zu begleiten.
Suisse
Katharina von Zimmern
Albus Turicensis, Cuvée blanche Zürich 2014
Cépages: Müller-Thurgau, Räuschling, Pinot blanc
Die letzte Äbtissin des Fraumünsters: Dreizehnjährig
trat Katharina von Zimmern ins Fraumünsterkloster
ein. Fünf Jahre später wurde sie bereits Äbtissin.
An den beiden Ufern des Zürichsees besass das
Fraumünster Reben, deren Pflege zur Regierungszeit Katharinas stark verbessert wurde. Im Herbst
1524 übergab sie die Abtei der Stadt Zürich und
dankte ab. Dafür erhielt sie von der Stadt eine
lebenslängliche Rente. Sie heiratete kurz darauf
Eberhard von Reischach, einen Adligen aus Hegau
(D), der 1531 mit Zwingli in der Schlacht bei
Kappel fiel. «Wer Frauen verleumdet, der
weiss nicht, was seine Mutter tat. Man soll
Frauen loben, es sei nun wahr
75cl 51.00
oder gelogen.»
Et voilà
Lindenhof, Schaffhausen 2014
Cépage: Chardonnay, Müller-Thurgau,
Gewürztraminer, Muscat bleu, Sauvignon blanc
In der Nase fruchtige Aromen. Im Gaumen zeigt
sich eine leichte Restsüsse mit einer angenehm
stützenden Säure. Dieser spritzige Tropfen
75cl 53.00
eignet sich sehr gut zum Apéro
Chardonnay AOC «La Dime»
Hammel SA, Genf 2014
Cépage: Chardonnay
Feiner, ausbalancierter Chardonnay. Im Bouquet
zeugen Butter- und Haselnussnoten von der
Rebsorte; im Gaumen sind weisser Pfirsich und
Honig wahrnehmbar. Der Wein endet auf feinen
Haselnussaromen. Passt zu Apèro, leichten
75cl 51.00
Vorspeisen und Käse.
Cave d’Aucrêt, Michel Blanche, Lavaux 2013
Cépage: Chasselas
Eine wahre Freude ist dieser Wein aus dem UnescoWeltkulturerbe Lavaux. Er zeigt kreideartige und
mineralische Noten. Passend zu Fischgerichten,
75cl 60.00
Krustentieren, Meeresfrüchten.
Amigne de Vetroz AOC – Les Félines
La Torrentière, Wallis 2013
Cépage: Amigne
Würziges und fruchtiges Bukett mit typischen
mineralischen Noten, reife Pfirsiche und Melonen.
Im Gaumen zeigt er sich vollmundig und mit bezaubernder Harmonie zwischen der erfrischenden
Säure und einer milden Restsüsse. Der lange
Abgang wird durch eine Andeutung von Tanninen
gekrönt. Passt zu Foie gras, Terrinen,
75cl 59.00
Melonen, Geflügel und Dessert.
LE VIN ROSE
EN BOUTEILLE
ROSÉWEIN
France
Diane rosé, Côtes de Provence AOP
Château Pas du Cerf, Provence 2014
Cépages: Grenache, Cinsault
Eine blasse Farbe, hell und klar. Feine Nase, zart
mit subtilen floralen Noten. Passt gut zu Meerfisch,
Ratatouille, Gemüse in Olivenöl mariniert.
75cl 52.00
Hauswein
Château l’Ermitage rosé
Château l’Ermitage, Costières de
Nîmes AOC 2014/2015
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah
Riecht nach reifen Früchten und Gewürzen aus der
Provence sowie nach grauem Pfeffer. Am Gaumen
sehr ausgewogen. Langer Abgang. Passt
ausgezeichnet zu Rindfleisch und Wild),
75cl 44.00
aber auch zu reifem Käse.
Effetmer Rosé VdP d'Oc
Domaine de la Jasse «vieilles vignes»
Rocca Maura, Côtes-du-Rhône, 2014
Cépage: Grenache
Frisches Lachsrot mit intensiven Aromen nach
Johannisbeeren und Himbeeren. Frisch und
lebendig im Gaumen. Passt perfekt als Aperitif,
zu kalten Vorspeisen, Meeresfrüchten
75cl 42.00
oder Austern
Domaine de la Jasse, Vin de Pays d’Oc 2013
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sehr intensives, aromatisches Bouquet von reifen
Früchten. Vergleichbar mit einem wuchtigen
Pauillac. Passt ausgezeichnet zu kräftigem
rotem Fleisch und Wild sowie
75cl 51.00
zu Hartkäse.
Magnum 2013 150cl 98.00
Châteauneuf-du-Pape A.C.
Cuvée Prestige
LES VINS ROUGES
EN BOUTEILLE
ROTWEINE
France (Sud, Sud-Ouest et Provence)
Diane rouge, Côtes de Provence AOP
Château Pas du Cerf, Provence 2013
Cépages: Syrah, Grenache, Cabernet, Carignan
Granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der
Nase frische rote Früchte sowie später reife
schwarze Beeren. Im Mund reich und zart und sehr
aromatisch. Feine, würzige Tannine. Passt sehr
gut zu rotem Fleisch.
75cl 52.00
Hauswein
Cuvée St. Valentin Rouge AOC
Rocca Maura, Vin de Pays d’Oc, Lirac 2013
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Shiraz
Dunkles Rubinrot; rote und schwarze Früchte,
würzig; imposant geformt, geschmeidiger,
ausgewogener Mittelteil mit einem frischen Kern
und eleganten Tanninen. Passt ausgezeichnet
zu rotem, gegrilltem Fleisch,
75cl 53.00
Wild und Käse.
Magnum 2013 150cl 108.00
Château l’Ermitage Rouge Sainte Cécile
J. Castillon, Costières de Nîmes AOC 2012
Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache
Riecht nach reifen Früchten und Gewürzen
aus der Provence sowie nach Pfeffer. Langer
Abgang. Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch
(Rind, Schwein, Wild) aber auch
75cl 56.00
zu reifem Käse.
Domaine Roger Sabon, Côtes du Rhône 2011
Cépages: Syrah, Mourvedre, Cinsault und diverse
Die Prestige-Cuvée der Domaine Roger Sabon, von
der nur geringste Mengen zur Verfügung stehen, ist
ein monumentaler Wein. Tiefdunkle Farbe und ein
Bündel intensiver, finessenreicher Aromen nach
Cassis, Kirschen, getrockneten Früchten, Kräutern
und Gewürzen beeindrucken schon beim
75cl 99.00
jungendlichen Wein.
France (Bourgogne)
Gevrey-Chambertin
Dufouleur Frères, Côte de Nuits 2011/2012
Cépage: Pinot noir
Sortentypisches Bouquet nach Himbeeren und reifen
Walderdbeeren. Weich im Antrunk, kraftvoll und
reichhaltig am Gaumen. Der Gevrey-Chambertin
ist der ideale Begleiter zu Wild,
75cl 91.00
Rindsbraten und Weichkäse.
France (Bordeaux)
Château d’Argadens
Bordeaux, Bordeaux supérieur 2011
Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Merlot
Feines, delikates Aroma von Vanille. Weiche,
samtige Tannine. Reicher, sanfter Abgang. Zu
Grillfleisch, Schmorgerichten, überbackenem
75cl 58.00
Gemüse; zu Halbhart- und Hartkäse.
Château Maucaillou
Moulis AOC, Cru bourgeois 2011
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit
Verdot
Kräftiges Aroma von roten Früchten. Sehr
harmonisch, kräftig und elegant im Gaumen. Zur
klassischen französischen Küche. Zu einem Entrée
mit feinstem Rauchlachs. Ein Essen mit Fisch,
Meeresfrüchten, Pouletbrüstli oder Kalb75cl 98.00
fleisch begleitet er aufs Beste.
Château la Croix Figeac
Château la Croix Figeac, Saint Emilion
2010/2011
Cépages: Merlot, Cabernet Franc
In der Nase eine enorme Dichte, eine Konzentration
dunkler Beerenfrüchte, Cassis und Kirsche. Am
Gaumen gestützt von einer guten Tanninstruktur.
Passt zu kräftigen Speisen, dunklem Fleisch
75cl 112.00
sowie Hart- und Weichkäse.
Château d’Angludet
Margaux AOC, Cru bourgeois 2007
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit
Verdot
Fruchtbetontes Bouquet (schwarze Beeren, Pflaumen) mit dezenter Eichenholznote und einer Spur
Vanille. Am Gaumen samtig mit festem Tannin.
Aroma von roten Früchten. Ein Idealer Begleiter zu
rotem Fleisch, Wildgerichten, Rindsbraten
75cl 117.00
und Lammgigot.
Italie
I Filari IGT «Selezione Commercio»
Cantina Valpolicella Negrar, Veneto 2012/2013
Cépages: Corvina, Merlot Veronese
Rubinrot mit Granatreflexen; das Bukett ist würzig
mit Vanillenoten und Düften nach Kirsche; im
Geschmack weich und rund mit milden Tanninen, die
perfekt mit dem Gewebe des Weines verschmelzen;
der lange Abgang wird von würzigen
75cl 48.00
Noten begleitet.
Primitivo del Tarantino IGT
Figli Pichierri, Apulien 2013/2014
Cépage: Primitivo
Im Bouquet intensive, üppige Frucht nach Brombeeren und Kirschenkompott, Pflaumen und
Lebkuchengewürz. Zur Pasta, Risotto,
Steaks, auch Saucengerichte,
75cl 45.00
Wild, Käse.
Nero d’Avola IGT «Plumbago»
Planeta, Sizilien 2013
Cépage: Nero d’Avola
Kräftige Noten von roten Früchten, kraftvolle
Struktur; im Gaumen voll, schmeichelt mit
angenehmer Weichheit und
75cl 46.00
samtigen Tanninen.
Amarone della Valpolicella
Classico DOC
«L’Anima di Vergani», Veneto 2011
Cépages: Corvina Veronese, Corvinone,
Rondinella
Dichtes, kompaktes Rubinrot mit granatfarbenen
Nuancen. Sehr intensives und anhaltend liebliches
Bukett. Blumige Düfte von Trockenblumen und
süssen Gewürzen; im Geschmack strukturreich,
weich, mit samtigem Tanningehalt. 120 Tage
Trocknung der Beeren im Traubenspeicher.
Danach 18 Monate im Eichenfass und
75cl 78.00
Barrique ausgebaut.
Magnum 2009 150cl 155.00
Collazzi Toscana IGT
I Collazzi, Toskana 2011
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc, Petit Verdot
Eine Wucht von reifen Waldbeeren, schwarzer
Schokolade und edlem Balsamico; feine Gerbstoffe,
wunderschöne Eleganz mit unheimlich langem
Finale. 14 Monate in Barriques, 12 Monate in der
Flasche ausgebaut. Passt zu rotem Fleisch,
Eintopfgerichten, Blauschimmel- oder
75cl 89.00
lange gereiftem Käse.
Magnum 2012 150cl 163.00
Espagne
Arbucala Esencia Barrica Toro DO
Valduero, Toro 2011
Cépage: Tinta de Toro
Intensive, dunkle Farbe. Kräftiger Körper mit
kräftiger Struktur. Die Aromen zeigen einen
fruchtigen, jugendlichen Wein mit schönen
Holznuancen. Der Wein zeigt eine
aussergewöhnliche Komplexität. Idealer Begleiter
zu Fleisch und Käse. Dank seiner Holzaromen
eignet sich der Wein auch gut als Begleiter
75cl 56.00
von würzigen Speisen.
Valduero Crianza Ribera del Duero DO
Valduero, Ribera del Duero 2011
Cépage: Tinto Fino (Tempranillo)
Intensives Aroma nach reifen Kirschen, Erdbeeren
und Zwetschgenkompott, mit einer Spur Vanille.
Weiche Fruchtfülle am Gaumen; mit kraftvoller
Eleganz und Tanninstruktur. Idealer Begleiter
zu rotem Fleisch, zu grilliertem Meerfisch,
75cl 69.00
Risotto und Käse.
Mangum 2011 150cl 142.00
Cutio
Cariñena DO 2013/2014
Cépage: Garnacha
Schönes Rubinrot mit Aromen von Kirschen und
Himbeeren. Leichte Note von Geröstetem
und Kakao. Im Gaumen ist er modern,
75cl 45.00
umfassend, elegant und fruchtig.
Portugal
Quinta de Sant’Ana Tinto
Quinta de Sant’Ana, Extremadura 2013
Cépages: Touriga Nacional, Aragones, Merlot
Ein wunderbar komplexes Bouquet von reifen roten
Früchten, Cassis und frischem roten Pfeffer. Dicht
und herrlich saftig, unterstützt durch gut
eingebundene Tannine. Passt ideal zu
75cl 57.00
rotem Fleisch und Wildgerichten.
Suisse
Stadt Zürich Blauburgunder
Landolt Weine, Zürich, Burghalde-Riesbach
2013/2014
Cépage: Blauburgunder
Fruchtig, frisch, intensiv. Am Gaumen weich und
kraftvoll mit langem Finale. Passt zu Zürcher
Geschnetzeltem, Geflügel, Federwild;
zu Gemüse-wähe, Zvieriplättli.
75cl 49.00
Ideal zu Halbhartkäse.
LE VIN MOUSSEUX
ET CHAMPAGNE
SCHAUMWEIN & CHAMPAGNER
Crémant de Limoux AOP,
Tête de Cuvée
Luc Pirlet, Languedoc
Cépages: Chardonnay, Chenin, Mauzac
Traditionelle Flaschengärung von mindestens 18
Monaten, Traubengut wird handgelesen.
Vinifikation in Edelstahltanks. Gärung bei niedrigen
Temperaturen. Brillante Goldfarbe, feinperlend.
Fein und subtil mit Aromen von weissen
Blumen, Röstaromen und
10cl 9.00 / 75cl 61.00
Akazienhonig.
Champagne Laurent – Perrier
Champagne Brut, France
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Noten von Zitrusfrüchten und weissem Obst.
Vollmundig und ausdrucksvoll. Ein Aperitifwein par
excellence. Dank seiner Harmonie, Frische und
Finesse passt er ausgezeichnet zu erlesenem Fisch
oder leichten Meeresfrüchten und weissem
10cl 14.00 / 75cl 90.00
Fleisch und Geflügel.
LE VIN DOUX
EN BOUTEILLE
Bex – Côte Rousse Domaine du Montet
SÜSSWEIN
Hammel SA, Chablais 2012
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Syrah
Aus diesen Traubensorten resultiert ein sehr
aromatischer, würzig-pfeffriger, nach reifen
Früchten riechender Wein. Dieser Wein imponiert
mit seiner weichen Tanninstruktur, delikater Frucht,
geprägt von einer leichten Frische. Passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten.
75cl 82.00
Unser Geheimtipp.
Le Muscat Domaine l’Ermitage
France, Vallée du Rhône 2013
Cépage: Muscat petits grains
Leicht bernsteinfarben; erinnert an gekochte
Früchte: Pfirsich, Pflaume, ein Hauch von Lakritze
und Grapefruit. Auf dem Gaumen feine Säure und
weniger süss als andere Muscat. Ideal als
Aperitif, zu Foie Gras oder
10cl 10.50 / 50cl 52.50
zur Nachspeise.
Der Crémant de Limoux ist ein eher mittelgewichMögliche Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
Bitte beachten Sie auch unsere Weine im Offenausschank auf den Schiefertafeln oder lassen Sie sich von
unseren Mitarbeitern beraten.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. MwSt
Stand: März 2016
tiger Schaumwein der Weinbauregion Languedoc.
Die verarbeiteten Reben müssen in jedem Fall aus
dem Languedoc kommen. Aufgrund der Anwendung
der klassischen Flaschengärung, das dem Herstellverfahren des Champagners gleicht, wird der Wein als
Crémant bezeichnet; ein Indiz für hohe Qualität. Der
Begriff Crémant wurde frankreichweit eingeführt, als
sich die Weinbauern der Champagne erfolgreich beim
Verbot der weltweit gebräuchlichen Bezeichnung
Méthode Champenoise zur Charakterisierung der
Flaschengärung durchsetzten.
LES GRAPPA
ET LES DIGESTIFS
GRAPPA & DIGESTIFS
Grappa di Brunello
L‘Anima di Vergani
40% 2cl 10.00
Grappa di Moscato
L‘Anima di Vergani
40% 2cl 10.00
Grappa di Prosecco
L‘Anima di Vergani
40% 2cl 10.00
Grappa di Amarone affinata
L‘Anima di Vergani
40% 2cl 12.50
Grappa di Riserva invencchiata
L‘Anima di Vergani
40% 2cl 13.00
Williamine Morand
43% 2cl 7.80
Marc de Dôle
43% 2cl 7.80
Marc de Provence
40% 2cl 12.00
Château Pas du Cerf, Provence
Calvados Morin
40% 2cl 8.60
La vieille prune Morin
41% 2cl 9.50
Grand Marnier
40% 2cl 9.00
Cointreau
40% 2cl 9.00
Courvoisier VSOP
40% 2cl 9.50
Die Destillation von Traubentrester sollte
kurz nach der natürlichen Gärung stattfinden;
somit werden die ursprünglichen Aromen die
seine Typizität ergeben bewahrt. Zusätzlich zur
Isolierung und Konzentration der Naturstoffe
ist es die Aufgabe eines guten Brennmeisters
nur den guten Geschmack zu extrahieren.

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