Kalte Tapas Warme Tapas Salate Fisch & Meeresfrüchte Tapas

Tapas & Co.
☞Kalte Tapas
☞Fisch & Meeresfrüchte Tapas
Aioli, Olivenpaste, Schafskäsecreme
aus der Pfanne mit grünen Oliven,
Knoblauch und Weißwein abgeschmeckt
1. Dreierlei Hausdip Teller
2. Mittelmeerraum Teller (Vegetarisch)
Antipasti gemischt, mariniertes eingelegtes Gemüse
18. Gambas Bellas
19. Gambas Pikant
3. Pimientos de Padron &
gegrillte Peperoni
in Knoblauch & Chili gebraten
in Fleur de Sel
panierte und frittierte Boquerones (Sardellen)
mit Aioli
4.Schwarze & grüne Oliven 21. Calamari
5. Bruschetta
22.Venus Muscheln
6. Mediterrane Käse-Schinken Platte
☞Fleisch Tapas
Natur und in Olivenöl eingelegt
geröstetes Brot mit gewürfelten Tomaten,
Basilikum, Parmesan und Olivenöl
ausgesuchte Käsesorten, Schinken & Salami
aus dem Mittelmeerraum
7. Hausgebeizter Lachs
mit Anis Olivenöl & Zitrone abgeschmeckt
☞Warme Tapas
20. Boquerones fritos
panierte und frittierte Babycalamari mit Aioli
mit Knoblauch, frischer Petersilie in Weißweinsud
23. Chorizo
gebratene Chorizo Wurst, milde Schärfe
24. Albondigas
Rinderhackbuletten in Kräuter Tomaten Soße
25. Piri Piri
8. Patatas
pikant mariniertes Hähnchen
9. Pflaumen & Datteln
Rinderleber vom Grill mit gebratenen
Zwiebelringen und Apfel
in Meersalz, Olivenöl und Rosmarin gebackene Kartoffeln
in Sherry und Orangen eingelegt & im Speckmantel
kross gebacken
10. Champignons Spanischer Art
mit Schinken und frischen Kräutern
überbacken.
11. Teigtaschen
ofenfrische gefüllte Teigtaschen mit
Spinat, Schafskäse & getrockneten Tomaten
26. Foie du Boeuf
27. Pinchitos
Spieße vom Rind, Pute & Schwein dazu Aioli
28. Hähnchen Marakesch
aus der Brust mit Zimt, Rosinen & Mandeln gebacken.
☞Dessert
12. Knoblauchbrot
30. Creme Brûleé
13. Manuri mit Sesam und Honig
31. Natur Joghurt
mit hausgemachter Knoblauchbutter
milder Käse aus Kuh- & Ziegenmilch gebraten
auf grünem Salat & Walnüssen serviert
14. Schafskäse „Art des Hauses“
in trikolore Paprika ,Oregano und Olivenöl
eingelegter Schafskäse mit frischen Tomaten überbacken
mit caramelisiertem Zucker
mit Walnuss & Honig
32. Natur Joghurt
mit frischem Obst der Saison
15.Französischer Ziegenkäse
mit Feigen Kompott in Speckmantel überbacken.
☞Extra des Tages ☜
☞Salate
Lassen Sie sich darüber hinaus von unseren
ständig wechselnden Tagesgerichten überraschen.
16. Mittelmeerraum Salat mit Olivenöl,
Rotweinessig & Oregano
aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln,
Oliven, Schafskäse und eingeweichtem Hartbrot
17. Grüner Salat mit Hausdressing
(Honig Senf-Olivenöl) aus Blatt- & Wildkräutersalat
wählen Sie dazu Putenbrust,
Garnelen
oder Ziegenkäse
☞Weine & Desserts
Sehr gerne empfehlen wir Ihnen auch aus
unserem sorg fältig ausgewählten Weinangebot den passenden Gaumenschmeichler zu Ihrem
Gericht und ein krönendes Desserts zum Abschluß.

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