Menü Terroir Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art Butter Rösti Marktgemüse 29.Menü Luft & Land Perlhuhn Brust mit Morchelsauce Grüne Spargeln und dreierlei Gnocchi 34.Menü See & Meer Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Peperoni Coulis Provenzale Gemüsen und Bärlauch Risotto 36.Menü Wald & Feld Weiße Spargeln nach Flämischer Art mit gehacktem Ei, brauner Butter , Muskat und Petersilie Schnittlauchkartoffeln 28.Menü Pasta Gebratene Kartoffelgnocchi mit grünem Spargel und Morcheln 28.- Menu Esstragout Grüne Spargel Flämische Art gehacktes Ei , Petersilie und braune Butter ***** Geflügel Kraftbrühe mit Entenleber Crèpes ***** Zwischenrippen Steak mit karamellisierten Frühlingswiebeln Kartoffel Millefeuilles und Marktgemüse Oder Mit Teriyaki marinierter Lachs auf gedämpften Pak Choi und Miso Fond Parfümierter Reis ***** Erdbeeren Carpaccio mit Passionsfrucht – Gurken Glace 2 Gang 52.- 3 Gang 62 .- 4 Gang 72.- -
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