Sommerlicher Nacktgerste-Feta-Salat Zutaten: - 500 g SPIELBERGER Nacktgerste - 200 g Feta - 100 g frischer Rucola-Salat - 1 gelbe Paprika - 1 rote Zwiebel - 50 ml frisch gepresster Zitronensaft - 50 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer, evtl. etwas Zucker Zubereitung: 1. Die Nacktgerste in der dreifachen Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und gut 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. 2. Währenddessen Feta, Paprika und die Zwiebel würfeln. Den Rucola waschen, abtrocknen und etwas klein schneiden. 3. Die Nacktgerste abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen. Anschließend in einer Schüssel Nacktgerste, Feta, Paprika, Zwiebel und Rucola mischen. 4. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Zucker bereiten. Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, da sonst der Rucola zusammenfällt. Guten Appetit! Spielberger GmbH - Burgermühle – 74336 Brackenheim www.spielberger.de – Tel. 0 71 35/98 15-0
© Copyright 2024 ExpyDoc
