Unsere hausgemachten Suppen Kräftige Rinderbouillon mit Einlage nach Wahl: Frittaten, Nudeln oder Backerbsen klein € 3,90 groß € 4,90 Tiroler Speckknödel oder Tiroler Käsepressknödel 1 Stk. € 4,90 2 Stk. € 7,50 Weißbachers Suppentöpfchen mit gekochtem Rindfleisch, Nudeln und Wurzelgemüse klein € 4,90 groß € 6,90 Wildschönauer Brezensuppe nach Art des Hauses zubereitet klein € 5,50 groß € 6,90 Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Brotwürfeln klein € 3,90 groß € 4,90 Bitte fragen Sie auch nach der Tagessuppe! Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu. www.traditionsgasthof.com Unsere Salat-Variationen Gemischter Salatteller Gemischte Blattsalate mit Gemüsen der Saison mit Hausmarinade € 4,90 € 4,50 „Der Steirer Tiroler“ Bunte Salatplatte mit Kürbiskern-Marinade, gerösteten Kürbiskernen und knusprigem Hühnerfilet (oder Soja-Filet) im Kürbiskernmantel serviert mit Preiselbeerschüsserl € 12,90 Zu unseren Salaten empfehlen wir: Rustikales Grillbrot mit Knoblauch A, N Veggie-Salat € 2,00 per Scheibe Bunte Salatplatte mit Hausmarinade, gegrilltem Gemüse, Nüssen und gebackenen Kartoffelecken dazu süß-scharfer Chili-Dip € 11,90 Salat „Nordica“ Marinierte Blattsalate mit gerösteten Salatkernen, Räucherlachsscheiben und gegrilltem Scampi-Spieß, dazu süß-scharfer Chili-Dip € 13,90 Weißbachers „Feinschmecker-Salat“ Bunte Salate der Saison in fruchtiger Kräuter-Marinade mit Tranchen vom zartrosa gebratenen Rumpsteak € 17,90 Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu. www.traditionsgasthof.com 100% vegan & g‘schmackig Hausgemachte Spinatlasagne mit fruchtiger Tomatensauce serviert mit Pflanzenkäse und kleinem, buntem Salat € 11,50 Weißbachers Vegan-Tris Tiroler Knödel (mit Weizenfleisch und Räuchertofu), „Käse“pressknödel und Spinatknödel mit Zwiebel“butter“ und Blattsalat € 12,50 Weißbachers „Hirtenpfandl“ Hausgemachte Seitan-Filet-Streifen mit frischem Pfannen-Gemüse in pikanter Sauce mit Chili serviert mit gedämpftem Reis und kleinem, buntem Salat € 12,50 Zwiebelrostbraten vom hausgemachten Seitan serviert mit Kartoffel-Rösti-Talern und Gemüse-Bouquet € 12,90 www.traditionsgasthof.com Aus der Schmankerlküche Pfannenrösti mit geräuchertem MSC Wildlachs dazu feine Preiselbeer-Dillcreme garniert mit Blattsalat-Sträußerl € 13,90 Tiroler „Kasspatz’ln“ mit drei verschiedenen Almkäsen und Röstzwiebel serviert mit Blattsalat € 10,90 Weißbachers „Knödeltris“ Hausgemachter Speckknödel, Käsepressknödel und Spinatknödel mit zerlassener Butter, Röstzwiebel und Blattsalat € 11,90 Tiroler Bauern-Gröstl serviert mit Spiegelei und kleinem Salat € 11,50 www.traditionsgasthof.com Unsere Schnitzel-Klassiker Wiener Schnitzel serviert mit Schnitzel-Beilage nach Wahl und Preiselbeeren vom Schwein € 11,90 von der Landpute € 12,90 Soja/Seitan (nach Tagesangebot) € 10,90 Weißbachers „Tiroler Schnitzel“ Mit Bauernspeck gefülltes und gebackenes Schnitzel vom Schwein, serviert mit Schnitzel-Beilage nach Wahl und Preiselbeeren € 12,90 Cordon bleu (vom Schwein) serviert mit Schnitzel-Beilage nach Wahl und Preiselbeeren € 12,90 Unsere Schnitzel-Beilagen Hausgemachter Kartoffelsalat Petersilienkartoffel Pommes frites Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu. www.traditionsgasthof.com Deftige Wirtshausgerichte Saftiger Jungschweinebraten in Zillertaler Schwarzbier-Sauce, serviert mit mildem Sauerkraut und Topfen-Serviettenknödel € 12,90 Weißbachers Schmankerl-Grillteller Gegrillte Scheiben von Rind, Schwein und Pute mit gebackenen Zwiebelringen, Würstchen und Kräuterbutter serviert mit Pommes frites und kleinem Salat € 15,90 Mit Bauernspeck gefüllte Hühnerbrust vom Grill in kräftigem Rotwein-Jus, serviert mit Saisongemüse und gedämpftem Reis € 12,90 Weißbachers „Jägerrostbraten“ vom österreichischen Weide-Rind, mit Speck-Zwiebel-Pilz-Sauce serviert mit feinem Gemüse-Bouquet und Kartoffelgebäck € 18,90 www.traditionsgasthof.com Weißbachers Pfandl-Gerichte Weißbachers „Spezialpfandl“ Gegrillte Schweinefilet-Medaillons in Cognac-Rahm-Sauce mit Speck und Pilzen serviert mit Kartoffelgebäck, Gemüse-Bouquet und Preiselbeer-Orange € 16,90 Weißbachers „Melcherpfandl“ Gegrilltes Schweinekarree auf hausgemachten Eierspätzlen mit Pilzen, Speck und Zwiebeln € 13,90 Weißbachers „Feuertöpfchen“ (sehr scharf!) Geschnetzelte Putenbrust mit Champignons und Chili in feuriger Sauce, serviert mit hausgemachten Eierspätzlen € 13,90 Weißbachers „Whisky-Pfandl“ Schweinefiletstreifen in Whisky flambiert in Paprika-Sahne-Sauce, serviert mit gedämpftem Reis € 16,50 www.traditionsgasthof.com Zum süßen Abschluss Hausgemachte Palatschinke mit Fülle nach Wahl Preiselbeere, Marille, Heidelbeere, Apfelmus oder Nutella per Stück € 3,50 Hausgemachter Kaiserschmarrn serviert mit Apfelmus und Preiselbeeren € 8,90 Lauwarmes Schokosoufflè mit flüssigem Kern serviert mit Beeren-Röster und Schlagobers € 7,50 Handgemachter Zwetschken-Streusel-Kuchen mit Vanille-Eis, Zimt und Schlagobers € 6,90 Gezogener Apfelstrudel € 3,90 mit Schlagobers € 4,50 Vanilleeis oder Vanillesauce € 4,90 Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu. www.traditionsgasthof.com Aperitif Edelbrände 2 cl Glas Sekt € 3,20 Obstler € 2,20 Sekt Aperol € 3,80 Marillenbrand € 2,40 Aperol Sprizz € 3,50 Williams Birnenbrand € 2,40 Campari Soda € 3,30 Wodka Eristoff € 2,40 Piccolo Henkell € 6,20 Himbeergeist € 2,40 Sherry Sandeman € 3,50 Vogelbeerbrand € 4,50 Martini Bianco/Rosso € 3,50 Bacardi Rum weiß € 2,40 Pernod € 3,50 Haselnussbrand € 2,60 L‘ugo € 4,00 Marillenlikör € 2,40 Baileys Irish Cream € 2,40 Amaretto Disaronno € 2,40 Digestif Bier & Pils Zillertal Fassbier 0,2 l € 2,50 Zillertal Fassbier 0,3 l € 2,80 Zillertal Fassbier 0,5 l € 3,50 Zillertal Naturradler 0,3 l € 2,80 Underberg € 2,80 Averna € 2,80 Fernet Branca € 2,80 Weinbrand Bouchet € 2,50 Johhnie Walker € 3,50 Asbach Uralt € 2,80 Ballantines Scotch € 3,50 Metaxa € 3,50 Zillertal Naturradler 0,5 l € 3,50 Cola Weizen 0,5 l € 3,90 Alkoholfreies Bier 0,5 l € 3,60 Alkoholfreies Weizen 0,5 l € 3,90 Zillertal Bier Weizen 0,5 l € 3,90 Zillertal Bier Weizen 0,3 l € 2,90 Info für Veganer: Alle Biere und Fruchtsäfte in unserem Sortiment sind vegan. www.traditionsgasthof.com Alkoholfrei Limo/Cola 0,25 l € 2,30 Spezi 0,5 l € 4,00 Almdudler 0,33 l € 2,80 Orangensaft 0,2 l € 2,40 Pfanner Säfte 0,2 l € 2,40 100% Naturfruchtsaft € 3,20 Vöslauer Mineral 0,33 l € 2,30 Bitter Lemon 0,2 l € 2,40 Heißgetränke Verlängerter € 2,40 Verlängerter koffeinfrei € 2,40 Latte Macchiato € 3,00 Melange € 2,60 Cappuccino € 2,70 Espresso € 2,20 Großer Brauner € 3,80 Milchkaffee € 2,70 Milchschokolade mit Sahne € 2,90 Tasse Tee div. Sorten € 2,40 Schwarztee mit Rum € 3,40 Kakao mit Rum € 3,90 Offene Weine 1/8 l Tiroler Wirtshauswein weiß € 3,20 Tiroler Wirtshauswein rot € 3,20 Kalterer See € 2,50 Blauer Zweigelt € 2,50 Grüner Veltliner € 2,50 Weißherbst Rosé € 2,60 Gespritzter Rot 1/4 l € 3,00 Gespritzter Weiß 1/4 l € 3,00 Für veganen Wein fragen Sie bitte nach unserem Tagesangebot. Flaschenweine finden Sie in unserer Weinkarte. Hausgemacht nach alter Rezeptur: Alle Kaffee- und Kakaogetränke erhalten Sie auf Wunsch auch mit pflanzlicher Milch. (Soja-, Hafer-, Reis-, Mandel - je nach Tagesangebot) Jagertee 1/4 l € 4,90 Glühwein 1/4 l € 4,60 www.traditionsgasthof.com
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