Andrea Kronberger Norddeutscher Butterkuchen Zutaten Teig 500 g Mehl 200 g Milch (lauwarm) 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Butter (weich) 2 Eier 1 Päckchen Trockenhefe Belag 150 g Butter 150 g gehobelte Mandeln 150 g Zimtzucker Zubereitung Mehl, Milch und Hefe vermischen. Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig auf Blechgröße ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Wieder 20 Minuten ruhen lassen. Jetzt mit den Fingern ca. alle 3 cm den Teig etwas eindrücken und in die entstandenen Mulden kleine Butterstückchen legen. Über den gesamten Kuchen nun die gehobelten Mandeln streuen und danach den Zimtzucker darüber streuen. Noch mal 20 Minuten ruhen lassen und anschließend bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Am besten schmeckt der Kuchen noch lauwarm.
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