Mole (Chili con Carne mit Schokolade) mit Kartoffel

Immer sonntags und dienstags
um 19.55 Uhr in SAT.1 Schweiz
Rezept aus der Sendung vom 27.03.2016
“KitchenCase bei den FC Zürich Frauen”
Mole (Chili con Carne mit Schokolade) mit Kartoffel–Erbsen–Tortillia
Mango Lassi (für 4 Personen)
Mole:
ca. 20 Minuten Zubereitungszeit
Zubereitung:
Zutaten:
Pflanzenöl
1 St
Zwiebel
½ TL
Staubzucker
500 g
Hackfleisch
2 EL
Tomatenpüree
400 g
Dosentomaten gewürfelt
600 ml Bouillon
2-3 St
Kartoffeln (festkochend)
100 g
Dosenmais
1 St
Zucchini
1 St
Peperoni rot & gelb
1 ½ EL
Mole Gewürz
1 St
Lorbeerblatt
Salz
50 g
Zartbitter Schokolade
½ Bu
Koriander grün
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln in feine
Streifen schneiden und im heissen Pflanzenöl dünsten. Mit dem Staubzucker stäuben und leicht karamellisieren. Hackfleisch zugeben und ca. 3 Minuten
dünsten. Tomatenpüree zugeben und kurz rösten.
Mole Gewürz, etwas Salz und Lorbeerblatt zugeben.
Mit Dosentomaten und Bouillon auffüllen.
Aufkochen lassen und bei milderer Hitze köcheln
lassen. Kartoffel in kleine Würfel, Peperoni in feine
Würfel schneiden und zugeben. Zucchini längs
vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel
schneiden und zugeben. Dosenmais zugeben.
Alles zusammen nochmals ca. 5-8 Minuten köcheln
lassen. Dann sollten alle Zutaten gar sein und die
Mole eine leicht cremige Konsistenz haben. Nun die
Schokolade einrühren und den feingehackten Koriander zugeben.
Mole zum Schluss nochmals abschmecken.
Küchen Innenausbau Türen
Immer sonntags und dienstags
um 19.55 Uhr in SAT.1 Schweiz
Rezept aus der Sendung vom 27.03.2016
“KitchenCase bei den FC Zürich Frauen”
Mole (Chili con Carne mit Schokolade) mit Kartoffel–Erbsen–Tortillia
Mango Lassi (für 4 Personen)
Tortilla mit Kartoffeln und Erbsen:
Zubereitung:
Zutaten:
250 g
Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
½ St
Zwiebel
40 g
Chorizo
150 g
Erbsen tk
4 St
getrocknete Tomaten
4 St
Eier
100 ml Rahm
½ Bu
ca. 20-30 Minuten Zubereitungszeit
Petersilie
Kartoffeln schälen und in ca. 1cm grosse Würfel
schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest
kochen und durch ein Sieb abgiessen.
Zwiebel, Chorizo und Trockentomaten in feine Würfelschneiden. Kurz in einer heissen Pfanne dünsten.
Zusammen mit den Kartoffeln und den Erbsen in
eine Schüssel geben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier, Rahm, Gewürze und gehackte Petersilie zugeben und alles abschmecken. Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form
verteilen und je nach Grösse der Backform
ca. 15-25 Minuten im Backofen garen.
Küchen Innenausbau Türen
Immer sonntags und dienstags
um 19.55 Uhr in SAT.1 Schweiz
Rezept aus der Sendung vom 27.03.2016
“KitchenCase bei den FC Zürich Frauen”
Mole (Chili con Carne mit Schokolade) Kartoffel–Erbsen–Tortillia
Mango Lassi (für 4 Personen)
Mango Lassi:
Zutaten:
1 St
ca. 8 Minuten Zubereitungszeit
Zubereitung:
Mango
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
200 ml Orangensaft
Klein schneiden und in einen Mixbecher geben.
Kardamom gemahlen
Etwas Kardamom und Nelkenpulver zugeben.
Nelkenpulver
Orangensaft, Limonen Abrieb, Ahornsirup und Joghurt
1-2 EL Ahornsirup
1 St
zugeben und zu einer glatten Massen mixen.
Limone (Schale)
500 ml Joghurt
Fertig stellen/Anrichten:
Drink in vorbereitete Gläser füllen und evtl. ausgarnieren. Immer gut gekühlt servieren.
Küchen Innenausbau Türen

Download Report