Mole Chili con Carne

MOLE CHILI CON CARNE
Zeitaufwand: mittel | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Die
Chilischoten waschen, entkernen und fein würfeln. Das Öl in
einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln drei bis vier Minuten
darin dünsten. Chili, Knoblauch, die Mole und das Patatas
Bravas Hot zugeben und eine Minute weiter braten lassen.
Das Tartar hinzufügen und unter Rühren braun-krümelig
braten. Dann mit dem Tomatenpüree ablöschen und bei
mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang einkochen lassen,
dabei mehrmals umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und
nach Belieben mit weiterer Mole scharf-pikant
abschmecken. Die Bohnen auf ein Sieb geben, abbrausen,
abtropfen lassen und in der Tomatensauce erwärmen.
Inzwischen die Petersilie abbrausen,
trocken schütteln und die Blättchen hacken. Den Joghurt mit
einer Prise Salz glatt rühren. Das Chili anrichten und auf jede
Portion einen Klecks Joghurt geben, mit der Petersilie
bestreuen. Wahlweise in einer Tortilla, Enchilada oder Wrap
servieren.
ZUTATEN FÜR 4 PERSON(EN):
REZEPT DETAILS:
Saison:
Frühjahr, Sommer, Herbst, Winter
rote Zwiebeln
Gang:
Hauptspeise
3
Knoblauchzehen
Speiseart:
Fleischgerichte und Deftiges
2
rote Chilischoten
Anlass:
Brunch, Für jeden Tag, Festlich
200 g
2 EL
350 g
500 ml
Olivenöl
Beefsteak-Tartar
passierte Tomaten
2 EL
helle Sojasauce
5 EL
Wajos Mole - Mexican Sauce
1 EL
Patatas Bravas Hot Dip
2 Dosen
Kidneybohnen
0.5 Bund
glatte Petersilie
1 Becher
Joghurt
Pfeffer
Salz
VERWENDETE WAJOS PRODUKTE:
MOLE - Mexican Sauce
Das wohl traditionellste mexikanische Gericht mit Mole ist
Mole Poblano mit Geflügel. Aber nicht nur in der
mexikanischen
Küche
kann
Mole
eine
Geschmacksexplosion bewirken, auch für unsere tägliche
Küche ist sie eine leckere Bereicherung.
Patatas Bravas Dip - EXTRA SCHARF
Schon unser Klassiker Patatas Bravas Dip ist würzig-pikant.
In der Extra-scharf-Variante kommt die Gewürzmischung
zum Anrühren eines Dips oder einer Marinade für Fleisch
und Fisch besonders feurig daher. Dafür sorgen neben
Knoblauch vor allem ausgesuchte Chilischoten.

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