Suppen: Vorspeisen: Salate: Frische Fische: Schlierseer

Suppen
Pfannkuchen Suppe aus der Rinderkraftbrühe 3,4
3,50 €
Schlierseer Hochzeitssuppe 3,4,5
4,00 €
Brotsuppe mit gerösteten Zwiebeln und Sauerrahmhaube
2,5
3,50 €
4,50 €
Hausgemachte Ungarische Gulaschsuppe
Salate der Saison
„Chicken Freestyle“
Saisonsalate mit Hühnerbruststreifen, gegrillten Schwammerln
und Balsamico-Dressing 3,5
11,00 €
„Tango Scampi“
Wildfang Scampi vom Grill auf bunten Salaten, frischen Früchten
und Balsamico-Dressing 3,4,11
13,00 €
„Adam & Eva“
mit Akazienhonig gratinierter Ziegenkäse auf gartenfrischen Feldsalat
und Hausdressing 3,4,11
11,00 €
gemischter Beilagensalat – klein/groß
3,80€ / 6,80 €
Aus der Wurstküche
2 Stück Münchner Weißwürste, Brez`n und Händlmaier Senf 2,4,5,7
5,00 €
2 Wollwürste mit Kartoffelsalat 2,3,4,5,7
8,00 €
6 Stück Original Nürnberger Bratwürste auf Specksauerkraut
Blut & Leberwurst auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln
10,50 €
9,50 €
Vegetarisch
Gebackene Champignons auf Blattsalat mit Sauce Remoulade
13,50 €
Spinat- Käse- und Gemüseknödel
mit Butterbrösel, geschmolzener Zwiebel und Parmesan
9,90 €
Allgäuer Käserahmspätzle mit Röstzwiebeln
9,90 €
2,4,5,7
Spinat- Kartoffelgratin mit Salatgarnitur
www.ratskeller-schliersee.com
8,90 €
Kleiner Bayrischer Hunger
Hausgemachte Kalbsfleischpflanzerl mit Kartoffelsalat 3,4
9,00 €
Abgebräunter Leberkas mit Spiegelei und Kartoffelsalat
8,00 €
2,3,4,5,7
Ofenfrischer Schweinebraten vom Hals
mit Dunkelbiersoße, Stumbeck`s Riesenknödel und Krautsalat
3,4,5,7
8,50 €
Großer Bayrischer Hunger
Ganze Schweinshax`n
mit Dunkelbiersoße, Stumbeck`s Riesenknödel und Krautsalat 2,3,4,5,7
8,90 €
Portion knuspriges Spanferkel
in Dunkelbiersoße und Stumbeck`s Riesenknödel mit Krautsalat 3,4,5
16,90 €
Gebeizter Sauerbraten
mit Rosinen, Apfelrotkraut & Kartoffelknödel
18,90 €
2,3,4,5
Narrisch Guad
Bayrisches Rinderfilet (180g)
in leichter Cognac-Pfefferrahmsoße und Bratkartoffeln
3,4,7
24,00 €
Bayrische Ochsenlende vom Grill (250g) „Hofmeister Art“
mit Pommes frites 3,4,7
21,00 €
Hirschedelgulasch in Burgundersoße
hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren
18,90 €
Richtig Guad
Paniertes Stielkotelett (350g) mit Kartoffel-Endiviensalat 3,4,5
12,90 €
¼ Lugeder`s Bauernente
mit Dunkelbiersoße, Apfelblaukraut und Kartoffelknödel 3,4,7,14
15,50 €
Wiener Zwiebelrostbraten
aus der bayrischen Rinderlende mit Röstkartoffeln und Speckbohnen 2,3,4,7
17,00 €
Rosa gebratenes Hirschrückensteak aus heimischen Wäldern
auf Gin-Rahmsoße mit gegrillten Steinpilzen und Kartoffelkroketten
23,90 €
www.ratskeller-schliersee.com
Das gibt’s überall, nur am Best`n bei uns
Schnitzel „Wiener Art“ in Butterschmalz rausgebraten mit Preiselbeeren
vom Schwein mit Pommes 2,5
12,90 €
vom Huhn mit Pommes 2,5
13,90 €
vom Kalb mit Bratkartoffeln 2,5
16,90 €
Schmankerl und Innereien
Tellerfleisch mit Gemüsestreifen, Salzkartoffeln und frischem Kren
Kalbsrahmbraten
in leichter Rahmsoße mit hausgemachten Spätzle und Salat
2,3,4,5,7
1,2,3,4,5,11
13,00 €
13,00 €
Kalbsleber in Butter gebraten
mit Apfelscheiben, Röstzwiebeln auf Kartoffelpüree 3,4,7
13,00 €
Saure Kalbsnieren
in Rotweinsoße mit Kartoffelpüree 2,3,4,5,7
10,00 €
Geschmortes Kalbsherz
mit Zitronenschalen in Madeirasoße und Kartoffelpüree
14,90 €
Kalbsbries Milzwurst „paniert“ mit Kartoffel-Feldsalat 2,3,4,5,7
8,00 €
Aus`m Wasser
Schliersee Renke „Müllerin Art“ (Saison)
in zerlassener Butter mit Petersilienkartoffeln und Salatteller
2,3,4,7
17,90 €
Lachsfilet vom Grill
mit Spinat-Kartoffelgratin und Salatgarnitur 2,3,4,11,12
18,00 €
Knuspriges Zanderfilet
auf Chili-Mangosoße mit Duftreis und Mandelbroccoli 2,3,4,11,12
16,00 €
Goldbarsch „paniert“
mit Kartoffel-Gurkensalat und Sauce Remoulade
11,90 €
2,3,4,7
Räucherlachs auf Reiberdatschi mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich
www.ratskeller-schliersee.com
8,50 €
Brotzeiten
Stumbeck`s hausgemachter Obazda mit Brez`n 2,3,4,5,6
5,50 €
„Brotzeitteller Ratskeller“
Handkäse, verschiedene Würstl, Obazda, Radi, Geräuchertes,
Brot & Butter 2,3,4,5,6,7
9,50 €
Bayrischer Wurstsalat (Lyoner & Regensburger)
mit Essiggurke, Zwiebeln und Schwarzbrot 2,3,4,5,7
6,50 €
Schweizer Wurstsalat (Lyoner & Regensburger)
mit Käse, Essiggurke, Zwiebeln und Schwarzbrot
7,50 €
2,3,4,5,7
Was Süßes
Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Rosinen, Nüssen und Apfelmus
2,3,5,7,11,14
9,00 €
Hausgemachte Apfelkücherl in Zimtzucker mit Vanilleeis 2,3,5,14
5,50 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,00 €
2,3,7,14
Weissbier Tiramisu 8
5,50 €
Eiskrapfen mit Zimtzucker 2,3,5,14
5,50 €
Für unsere Kleinen
Hausgemachte Knödel oder Spätzle mit Bratensoße 3,5
3,00 €
1 Paar Wiener mit Pommes frites und Ketchup 2,3,4,5,7
5,00 €
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 2,3,4,5,7
5,00 €
Kinderschnitzel mit Pommes frites und Ketchup 2,3,4,5,7
6,50 €
Spaghetti mit Tomatensoße 2,3,4,5,7
6,50 €
Umbestellung je Gericht
2,00 €
Alle Preise sind incl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer und der Bedienung Zusatzstoffe:
1=mit Farbstoff/en, 2=mit Konservierungsstoff/en, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Geschmacksverstärker, 5=mit Schwefeldioxid, 6=mit Schwärzungsmittel,
7=mit Phosphat, 8= Milcheiweiß, 9=koffeinhaltig, 10=chininhaltig, 11=gewachst, 12=mit Taurin, 13= enthält Phenylalaninquelle, 14=mit Süßungsmittel
Pächter:
Stumbeck`s GmbH/ Geschäftsführer – Thomas Stumbeck, Grünwald /
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 10 – 24 Uhr
www.ratskeller-schliersee.com
Soups
Consommè with pankake-stripes 3,4
3,50 €
Schlierseer Wedding-soup 3,4,5
4,00 €
Consommè with breadcrumbs, roasted onions and sour cream
2,5
3,50 €
4,50 €
Hungarian Style goulash soup
Salads of the season
„Chicken Freestyle“ Season-salad with chicken breast-stripes and grilled
Mushrooms, Balsamicodressing 3,5
11,00 €
Tango Scampi“Scampi grilled with mixed Salad,
Fresh fruits und Balsamicodressing 3,4,11
13,00 €
„Adam und Eva“ Corn-salad with gratinated goat’s-cheese
and Acacia honey with house made-dressing 3,4,11
11,00 €
3,80€ / 6,80 €
Mixed side salad, small/large
Sausage’s local speciality
1 pair of Bavarian Veal suasage with Breze, sweet mustard
2,4,5,7
5,00 €
1 pair roasted Veal sausage with potato salad 2,3,4,5,7
8,00 €
6 pieces of Nürnberger sausage’s with sauerkraut
10,50 €
Black pudding & liver sausage on sauerkraut with roasted potatoes
9,50 €
Vegetarian
Baked mushroom on salad with sauce Remoulade
13,50 €
Spinace- Vegetable- and Cheesedumpling with bread crumb,
baste onions and Parmesan cheese
9,90 €
Allgäuer cheesenoodles with roasted onions 2,4,5,7
9,90 €
Spinace-potatoe Gratin with salad
8,90 €
www.ratskeller-schliersee.com
For the small appetite
Veal ball with potato salad 3,4
9,00 €
Roasted meatloaf with fried eggs, potatoe salad 2,3,4,5,7
8,00 €
Roasted pork with darkbeer-sauce,
Stumbeck’s-dumpling and cabbage-salad 3,4,5,7
8,50 €
Fort he big appetit
Knuckle oft he pork
with darkbeer-sauce, Stumbeck’s-dumpling and cabbage-salad2,3,4,5,7
8,90 €
Roasted sucking-pic
with darkbeer-sauce, Stumbeck’s-dumpling and cabbage-salad 3,4,5
16,90 €
Marinated braised beef
with raisins and potatoe-dumpling 2,3,4,5
18,90 €
Favorits
Bavarian fillet of beef (180g)
with light Cognac-peppercream sauce and roasted potatoes
3,4,7
24,00 €
Bavarian grilled ox-loin (250g) „Hofmeister Art“
with Pommes frites 3,4,7
21,00 €
Red deer goulash in Burgund-sauce
with housemade noodles and cranberrys
18,90 €
Big Favorits
Breaded cutlet (350g) with potato-endive salad 3,4,5
12,90 €
¼ Lugeder`s Farmers-Duck
with darkbeer-sauce, red cabbage with apple and potatoe-dumpling 3,4,7,14
15,50 €
Stewed sirloin steak „Viennese style“
with roasted potatoes and beans with bacon 2,3,4,7
17,00 €
Saddle of red deer „medium rare“
on Gin–creamsauce mit roasted mushrooms and potato croquettes
23,90 €
www.ratskeller-schliersee.com
You find it everywhere, but at best it is with us
Ground veal „Viennese style“ roasted in clarified butter
with cranberrys
from the pork with Pommes frites 2,5
12,90 €
from the turkey with Pommes frites 2,5
13,90 €
from the veal with roasted potatoes 2,5
16,90 €
Specials and Innards
Boiled beef with vegetable-stripes, potatoes and fresh horseradish
1,2,3,4,5,11
13,00 €
Creamed veal in light cream sauce with housemade noodles
and small mixed salad2,3,4,5,7
13,00 €
Roasted calves liver with smashed potatoes and apple & roasted onions 3,4,7
13,00 €
Veal kidney’s sour
in Redwine-sauce with smashed potatoes 2,3,4,5,7
10,00 €
Stewed Calf’s heart
with lemon in Madeira-sauce and smased potatoes
14,90 €
Sweetbreadsausage with potatoe-cornsalad 2,3,4,5,7
8,00 €
Out oft he water
Schliersee „Blue whitefish“ breaded (Season)
with butter, parsley-potatoes and salad 2,3,4,7
17,90 €
Grilled salmon
with spinace-potatoe Gratin and salad 2,3,4,11,12
18,00 €
Roasted pike-perch fillet
on Chilli-Magosauce, perfumed rice and broccoli with almonds 2,3,4,11,12
16,00 €
Redfish „breaded“
with potatoe-cucumber salad and Remoulade-sauce 2,3,4,7
11,90 €
Smoked-salmon on potatoe-pancakes with cranberry-cream
www.ratskeller-schliersee.com
8,50 €
Break for a snack (Biergarten)
Obatzter (cheese) with Breze 2,3,4,5,6
5,50 €
„Brotzeitteller Ratskeller“
Cheese,different sausage’s, Obatzter (cheese), Radish, smoked ham
bread & butter 2,3,4,5,6,7
9,50 €
Bavarian sausage salad „sour“(Lyoner & Regensburger)
with gherkin, onions and bread 2,3,4,5,7
6,50 €
Switzerland sausage salad „sour“ (Lyoner & Regensburger)
mit cheese, gherkin, onions and bread 2,3,4,5,7
7,50 €
Something sweet
Shredded pancake with raisins, nuts and apple pureè
2,3,5,7,11,14
9,00 €
Apple-fritter`s with cinnamon-sugar and Vanilla ice-cream 2,3,5,14
5,50 €
Vanilla ice-cream with hot raspberries 2,3,7,14
6,00 €
Wheatbeer - Tiramisu 8
5,50 €
Baked ice-cream with cinnamon-sugar 2,3,5,14
5,50 €
For our small guest‘s
Housemade noodles or dumpling with sauce 3,5
3,00 €
1 Paar Wiener with Pommes frites and Ketchup 2,3,4,5,7
5,00 €
Chicken Nuggets with Pommes frites and Ketchup 2,3,4,5,7
5,00 €
Small Ground veal with Pommes frites and Ketchup 2,3,4,5,7
6,50 €
Spaghetti with tomato-sauce 2,3,4,5,7
6,50 €
All price’s are included VAT and service
Food additi e’s: = ith colouring, = ith preser ati e, = ith Antioxidant, = ith fla or enhancer, = ith sulfur dioxide, 6= with blacking, 7= with phosphate,
8=with milk protein, 9= with coffein, 10= quinine, 11= waxed, 12= with taurin, 13= with phenylalanin, 14= with sweeteners
Leaseholder: Stumbecks GmbH
Manager –Thomas Stumbeck, Grünwald/Munich
Opening times: Monday-Sunday von 10 - 24 hour
www.ratskeller-schliersee.com

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