H TAPAS H BAR H RESTAURANT H H TAPAS H BAR H RESTAURANT H Tapalogie Hmmmm,... ...wenn man Tapas genießt werden Urlaubserinnerungen aufgefrischt. Erinnern Sie sich noch an die kleine tasca (Kneipe) an der Strandpromenade? Dort, wo es immer so herrlich geduftet und der freundliche camareros (Kellner) kleine Köstlichkeiten zum kühlen fino (trockener Sherry) oder zum gepflegten Bier gereicht hat? Erinnern Sie sich noch an den belebten Strand, die brennende Sonne und das strahlende Blau des Meeres? Dann sind Sie hier richtig! Tapas geniessen Ein Gentleman genießt und schweigt, der Spanier genießt und teilt seine Lebensfreude mit anderen. Tapas genießt man deshalb möglichst mit guten Freunden. Tapas-Speisen ist kommunikativ! Ungezwungen kann man sich unterhalten, lachen und genießen. Aus einer Vielzahl von Tapas kann sich jedermann nach seinem Geschmack und Appetit sein persönliches Menü zusammenstellen. Fangen Sie doch einfach mit einem Sherry oder Cava (Spanischer Sekt) als Aperitif an, danach ein paar leckere Tapas mit einem guten Glas Wein und zum krönenden Abschluss einen spanischen Brandy und einen kleinen Café. Eine runde Sache. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit. Entstehungsgeschichte Über die Entstehungsgeschichte der „Tapas-Kultur“ wird eifrig diskutiert. Die wahrscheinlichste Variante ist die, dass man früher einen essbaren Deckel (Deckel heißt auf Spanisch tapa) auf ein Sherry-Glas setzte, damit keine Fliegen ins Glas fallen konnten. Dieser „Deckel“ bestand zunächst nur aus einer Scheibe Schinken oder Käse. Im Laufe der Zeit verschwand dieser essbare Deckel jedoch zu Gunsten eines richtigen Tellers in der Größe einer Untertasse, auf der immer raffiniertere und köstlichere Appetithäppchen angerichtet wurden. Heute genießt man Tapas als Snack und als Vorspeise oder kombiniert sich aus den unzähligen Varianten ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Eine lustige Variante der Entstehungsgeschichte ist übrigens die, dass der kastinische König Alfonso von seinen Ärzten auf Diät gesetzt wurde. Seine Leibköche bereiteten ihm fortan nur noch kleine Köstlichkeiten. Und die sollen ihm so gut geschmeckt haben, dass daraus die „Tapas-Kultur“ entstand. Unser Tipp: Der Catering-Service im El Ambiente! H Gestaltung und Buchung der Räume H Buffets, Veranstaltungen, Hochzeiten – die abgetrennten Räumlichkeiten „El Business“ sowie die „Städtische Galerie“ stehen Ihnen für private und geschäftliche Feiern und Events zur Verfügung. H Außer-Haus-Veranstaltungen – wir gestalten und beliefern Ihre Feierlichkeiten und Events auch außerhalb unserer eigenen Räumlichkeiten. Mehr Informationen unter www.el-ambiente.de oder per Email-Anfrage an [email protected]. Tapas frias 3 Boquerones en vinagre 4,50 € 4 Verduras a la marinera 4,50 € 5 Tomate con mozzarella 4,60 € 6 Jamon serrano con queso español 7,30 € Marinierte Sardinen Mariniertes Gemüse Tomaten mit Mozzarella Serrano Schinken mit spanischem Käse 7 Gemischte Platte 8,20 € 18 Chorizo 4,50 € 19 Albondigas 4,50 € Mit Serrano-Schinken, spanischer Salami, Peperoni, mariniertem Gemüse, getrockneten Tomaten und Oliven Tapas calientes 8 Pinchos 4,80 € 9 Gratinado de alcachofa 4,50 € Fleischspießchen vom Schwein auf gemischtem Salat Überbackene Artischocken mit Kräuterbutter und Parmesankäse Paprikawurst aus dem Backofen Hackfleischbällchen in Tomaten-Kräuter-Sauce 35 Albondigas de cordero NEU 4,50 € 10 Patatas bravas 3,60 € 11 Pimentos fritos 4,50 € 20 Datiles 4,40 € 12 Champiñones con chorizo y verduras 4,70 € 21 Panierte Gambas 6,50 € 13 Boquerones fritos 4,10 € 31 Fiorelli 4,50 € 14 Pollo al ajillo 4,70 € 32 Folienkartoffel 3,60 € 15 Pincho de Pollo e Gambas 8,90 € 33 Chipirones a la plancha 7,80 € 16 Gambas al ajillo 7,30 € 34 Queso frito 5,50 € 17 Pollo al andaluz 4,70 € 36 Bistec de buey 6,50 € Frittierte Kartoffeln Gebratene Mini-Paprika Gefüllte Champignons mit span. Paprikawurst und Gemüse Frittierte Sardinen Hähnchenbrust mit Knoblauchöl und Paprika pikant gegrilltes Hähnchen & Gambasspieß Garnelen in Knoblauchöl und Weißwein Hähnchen in pikanter Tomaten-Sauce Lammbällchen mit Joghurt-Minz-Sauce Datteln im Speckmantel mit Cocktail-Sauce Nudeln in Tomaten-Sauce, mit Käse überbacken Kartoffel mit Kräuterquark Gegrillte Baby-Calamari in Knoblauchöl auf gemischtem Salat Panierter Schafskäse mit Dip Rumpsteak mit Zitronenpfeffer mit Rucola-Salat 37 Pulpo Galicia NEU Okktopus in Knoblauchöl mit Paprika 7,50 € 51 Salsicia NEU frische hausgemachte Wurst 8,90 € 38 Pincho de gambas 6,70 € 39 Papas arrugadas 4,10 € 40 Pincho de salmón 7,90 € mit Gemüse und Salat Gambas am Spieß auf gemischtem Salat Kanarische Kartoffeln mit Dip gegrillter Lachsfiletspieß mit Belugalinsen 41 Queso en tocino Schafskäse im Speckmantel auf gemischtem Salat 55 Calamares Frutti frittierte Calamaris mit Salat 2 Gran Sardinas NEU NEU Gegrillte Sardinen mit Salat und Gemüse 6,90 € 8,00 € 7,50 € Tapastag Sonntag & Montag: 1x p.P. drei Tapas bestellen, nur zwei bezahlen. Das Günstigste ist gratis. Feinstes vom El Ambiente H Los entremeses / Vorspeisen 43 Sopa Picante 4,50 € 44 Remolachas Carpaccio 7,00 € scharfe Tomatensuppe Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnuss und Rucola 45 Rinder-Carpaccio H Platos principales / Hauptspeisen 52 Spaghetti Aglio Olio 8,00 € 53 Penne con Chorizo 8,00 € 48 Ensalada de mariscos 9,00 € Lachstartar auf Knusperteig mit Basilikum-Vinaigrette marinierter Meeresfrüchtesalat 9,00 € mit Rucola und Parmesan in Knoblauch und Olivenöl 8,90 € 47 Tartar de salmón mit Aubergine und Paprikawurst in Tomatensauce 54 Curry-Linguine 11,50 € Bandnudeln mit Garnelen in pikanter Curry-Sauce H Carne / Fleisch 56 Argentinisches Rumpsteak 160gr auf Lavastein gegrillt mit Kräuterbutter und Kartöffelchen auf Salat 57 Feinstes Rinderfilet 180gr. 17,50 € 51 Schweinefilet in Grünpfeffersauce NEU 12,00 € 18,50 € auf Lavastein gegrillt mit Ingwer aromatisiertem Steinpilz-Risotto, an Sellerie-Krokant in einer feinen Barolo Sauce mit Rosmarin Kartoffeln und Salat 61 Pechuga de Pollo Hähnchenbrustfilet vom Grill mit Salat und Patatas bravas NEU 10,00 € H Pescado / Fisch 58 Dorada 17,00 € 59 Lupina 17,50 € gegrillte Dorade auf gemischtem Salat Lupe de mare gegrillt, mit Salat und Belugalinsen 600500 gr. Gambas 65 Gambas gegrillt mit Belugalinsen und Salat 11,50 € Dia de pescado (Fischtag) Donnerstag 18,00 € Fragen Sie unser Servicepersonal Ungeschälte Gambas gegrillt mit Brot und Salat Ensaladas H Salate 601 Rucolasalat 5,50 € 64 Rucola & Serrano 7,00 € 62 Ensalada de pollo 6,50 € 73 Ensalada de queso de oveja 7,50 € 66 Crema Catalana 3,80 € 69 Mousse de Chocolate 4,90 € 67 Panna Cotta 4,90 € 70 Tartufo de hielo 4,50 € 68 Tiramisu 5,00 € 74 Schoko-Soufflee Mit Parmesankäse & Balsamico gemischter Salat mit Hähnchenbruststreifen Rucolasalat mit Parmesan und Serrano-Schinken Salat mit Schafkäse in Olivenöl & Balsamico Dressing Dulce H Süßspeisen NEU 5,00 € Flaschenweine H Tinto / Rot H Bianco / Weiß 75l Luis Cañas D.O.Ca. Rioja Frischer Weißwein mit angenehmem Säurespiel. Frische Aromen von Gräsern und Zitrusfrüchten. 14,90 € Marques de Riscal Sauvignon, D.O. Rueda 22,00 € Frische Aromen von reifen Früchten, wie Ananas, Zitrusfrüchte und Grapefruit. Hervorragender Sauvignon Blanc. Pinot Grigio 14,00 € Ein junger Pinot Grigio mit feinem Aroma und komplexem Geschmack nach exotischen Früchten. Der Borgo Molino Pinot Grigio Lison Pramaggiore hat einen vollmundigen, angenehmen und ausgewogenen Geschmack mit anhaltendem Ausklang. Regaleali Tasca D`Almerita Sizilien 22,50 € Aus den Rebsorten Inzolia, Grecanico und Catarrato gekeltert, ist er mit nur 12 Vol. % ein ausgesprochen leichter und feiner Vertreter der sizilianischen Weißweine. Duft nach Pfirsichen und Pampelmusen, verhaltene Säure und zarte Fruchtaromen, ein Wein zum Verlieben. Lugana St. Christina 26,50 € Ein wunderbarer Trebbiano mit strohgelber Farbe und einem interessanten Duft nach Früchten und Zitrus sowie einer feinen vegetabilen Note. Am Gaumen frisch und mit guter Länge, zeigt der Santa Christina feine Fruchtaromen nach Ananas, Zitrusfrüchten und eine feine Mandelnote. H Rosado / Rosé Primicia D.O.Ca. Rioja 14,00 € Artero Tempranillo Rose, D.O. La Mancha 15,00 € Frischer Roséwein mit Aromen von Erdbeeren und Waldfrüchten. Trocken, fruchtiges Aroma, starke Nuancen von Erdbeeren und Himbeeren. Finca Sobreño Crianza, D.O. Toro 23,50 € Finca Sobreño Tinto Reserva, D.O. Toro 30,00 € Primicia tinto joven, D.O.Ca. Rioja 14,00 € Monte Real Tinto Reserva, D.O.Ca. Rioja 28,00 € Anima Negra AN/2, D.O. Felanitx - Mallorca 31,00 € Marques de Murrieta Tinto Reserva, D.O.Ca. Rioja 34,00 € Liberalia Cuatro Crianza D.O. Toro 27,50 € Aranleon Reserva D.O. Utiel Requena 17,50 € Aus Tempranillo-Trauben, schön ausgewogen und aromatisch, mild und weich. 14 Monate in Barrique, dieser Reserva ist sehr kraftvoll und zeigt ganz deutlich, welche Kraft in den Weinen aus Toro liegen kann. Harmonisch mit deutlichen Beerenaromen. Aus Tempranillo, Garnacha, ein gehaltvoller Wein mit einer gut angepassten Säurestruktur und weichen Tanninen. Aus Tempranillo, Mazuelo, Graciano. Einer der bekanntesten Weine Mallorcas, der durch seine überragende Qualität überzeugt. Der „AN/2“ ist ein Cuvée aus Callet, Mantonegro und Syrah. Aus Tempranillo, Mazuelo, Garnacha und Graciano. Er wird 18 Monate im Holzfass ausgebaut. Seine Zukunft wird durch das Gleichgewicht zwischen Struktur und Säuregehalt garantiert. Ein historischer Rioja im wahrsten Sinne des Wortes. Dieser Wein wurde zwölf Monate in Barriques amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut, danach lagerte er noch in der Kellerei, ca. zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. Aus Bobal, Tempranillo und Cabernet Sauvignon. 18 Monate in Barriques amerikanischer und französischer Eiche. Kräftiger Wein, mit sehr guter Frucht. Sehr harmonisch mit guten Barriquenoten. Offene Weine Luis Cañas Joven, D.O.Ca. Rioja Aus Tempranillo, Frischer Jungwein, bei dem die Frucht sehrschön hervortritt. Luis Cañas Reserva D.O.Ca. Rioja Aus Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha, 18 Monate Barrique. Modern gemachter Reserva, bei dem die Frucht nur leicht hinter den Barriquenoten steht. Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada, D.O. Navarra 14,00 € Rioja 0,2l 4,20 € Pinot Grigio0,2l 4,20 € 29,00 € Chardonnay y Macebo 0,2l 4,20 € 0,2l 4,20 € 0,2l 4,20 € Campari2 4cl 4,50 € Martini 5cl 4,00 € Sherry 5cl 4,00 € Sandeman 5cl 4,00 € H Rosado / Rosé 23,50 € Tempranillo, Merlot, Syrah. Dieser Wein besticht trotz seiner 12 Monate Barrique-Ausbau durch eine sehr angenehme Frische. Die weichen Tannine und die Harmonie zwischen Frucht- und Barriquenoten machen ihn zu einer wahren Freude. Brunello di Montalcino DOCG 2003 H Bianco / Weiß, Rioja H Tinto / Rot Rioja 69,00 € Region Toskana Farbe: intensives Rubinrot, nach Alterung ins Granatrote tendierend Duft: elegant, Nuancen von Veilchen, Iris und Vanille Geschmack: herb, warm, tanninbetont, robust und harmonisch mit großer Länge im Abgang Aperitif on the Rocks Bianco / Rosso / D`Oro / Rosato / Extra Dry Medium Dry / Cream Portwein Unsere Weine können auch für außer Haus erworben werden, ab 6 Flaschen einer Sorte 50%. Sangria Fassbier H hausgemacht Sangria 1,0l16,00 € Krombacher Pils 0,25l 0,3l 0,5l Flaschenbiere Champagner 2,40 € 2,70 € 5,00 € Desperados 0,33l 3,80 € Salitos 0,33l 3,80 € San Miguel 0,33l 3,00 € MOËT & CHANDON Impérial 65,00 € Krombacher Radler 0,33l 2,50 € ALFRED & GRATIEN Champagner BRUT CLASSIQUE 65,00 € Krombacher Weizen 0,5l 4,20 € Die stilvolle Komposition eines großen Klassikers. Raffiniert zusammengesetzt durch die Dominanz des fruchtigen Pinot Meunier, verbunden mit der Eleganz des Chardonnay. Flaschenbiere H alkoholfrei Sekt & Prosecco Krombacher Pils Alkoholfrei 0,33l 2,50 € Mionetto MO Sergio Prosecco Brut 28,00 € Krombacher Weizen Alkoholfrei 0,5l 4,00 € Mionetto MO Sergio Rosé 28,00 € Krombacher Alkoholfrei 0,5l 4,00 € Prosecco Brut 0,1l 3,50 € 0,75l 21,00 € Martini Royale 5,00 € Martini Royale Bianco 5,00 € Aperol Spritz 5,00 € Hugo 5,00 € Martini Rosato, Prosecco, Orangenscheibe und Eiswürfel Martini Rosato, Prosecco, Minze, Limettenscheibe und Eiswürfel Aperol & Prosecco mit Minzblätter und Orangenscheibe Holunderblütensirup, Limette, Prosecco und frische Minze Alkoholfreie Säfte & Nektare Getränke H von granini Coca-Cola2,10 0,2l 2,20 € Apfel 0,2l 2,50 € Coca-Cola light2,5,9,10 0,2l 2,20 € Orange 0,2l 2,50 € Fanta2,4 0,2l 2,20 € Ananas 0,2l 2,50 € Sprite 0,2l 2,20 € Maracuja 0,2l 2,50 € Apfelschorle 0,3l 3,00 € Banane 0,2l 2,50 € Maracujaschorle 0,3l 3,00 € Kirsch 0,2l 2,50 € Kirschschorle 0,3l 3,00 € KiBa 0,2l 2,50 € S. Pellegrino 0,25l 0,75l 2,00 € 5,00 € Tomate 0,2l 2,50 € Apollinaris Silence - Stilles Wasser 0,25l 0,75l 2,00 € 5,00 € Traube 0,2l 2,50 € Schweppes 0,2l 2,40 € Heissgetränke Carpe Diem 0,33l 3,00 € Bitter Lemon4,11 Tonic Water11 Ginger Ale2 Kombucha Classic Kombucha Quitte Kombucha Cranberry Red Bull1,2,5,10,12 H Unser Kaffee: mocambo Caffè Espresso 0,25l 3,70 € Red Bull Sugarfree1,2,5,9,10,12 0,25l 3,70 € Red Bull Editions 3,70 € 0,25l The Red Edition – herb-süße Cranberry The Blue Edition – kräftig-fruchtige Heidelbeere The Silver Edition – spritzig-frische Limette. Café solo 2,00 € Espresso10 2,00 € Carajillo 3,00 € Cortado 2,00 € Café con Leche 2,60 € Chocolate 2,40 € Cappuccino10 2,50 € Tee 1,60 € Kaffee 10 Espresso mit Brandy 10 Espresso mit Milch 10 Milchkaffee10 mit aufgeschäumter Milch Verschiedene Sorten Cachaca & Rum Bitters Bacardi Carta Blanca 4cl 3,50 € Averna2 4cl 3,60 € Bacardi Ron 8 4cl 3,50 € Underberg 2cl 3,00 € PITÚ Cachaça 4cl 3,50 € Fernet-Branca 4cl 3,60 € Havana Club Rum Reserva 4cl 3,50 € Brancamenta 4cl 3,60 € Ramazzotti 4cl 3,60 € Whisk(e)y Johnnie Walker2 Red Label® 4cl 4,70 € Vodka & Tequila Jim Beam 4cl 4,20 € Grey Goose Vodka 6,00 € Jack Daniel`s 4cl 4,20 € Eristoff Vodka 4,00 € Glenfiddich2 12 Jahre 4cl 5,20 € Silla Tequila Gold / Silver 4,00 € Tullamore Dew 4cl 4,70 € Patròn XO Cafe 4,00 € Chivas Regal 12 Jahre 4cl 5,30 € Brandy & Spiritousen Cognac H international Cardenal Mendoza 4cl 6,80 € Carlos I 4cl 4,80 € Barbero Grappa 4cl 4,00 € Osborne 103 4cl 4,20 € Absinth 4cl 5,00 € Gran Duque d‘ Alba 4cl 6,60 € Malteserkreuz Aquavit 4cl 4,00 € Uno en Mil 4cl 6,70 € Aalborg Jubilaeums Akvavit 4cl 4,00 € Rémy Martin VSOP 4cl 7,00 € Bombay Sapphire Gin 4cl 4,00 € Jägermeister 4cl 3,80 € Pernod 4cl 4,00 € Liköre Longdrinks Licor Beirão 3,80 € Bacardi Coca-Cola2,10 5,00 € Baileys2 3,50 € Bacardi Oakheart & Cola2,10 5,00 € Xuxu2 Erdbeer mit Wodka 3,50 € Bacardi Razz & Sprite 5,00 € Hierbas Túnel secas 3,50 € Batida 5,00 € Hierbas Túnel dulces 3,50 € Batida de Coco 3,50 € Bombay Sapphire ultimate Gin Tonic 5,00 € Disaronno Amaretto2 3,50 € Campari2 4,50 € Cassissée2 3,50 € Campari Estivo 5,00 € Molinari Sambuca 3,50 € Molinari Caffè 3,50 € Campari2 Sekt 6,00 € Southern Comfort2 4,50 € Eristoff Vodka Lemon4,11 5,00 € Galliano 3,50 € Licor 432 con leche 5,00 € Passoã 3,50 € Malibu-Ananas 5,00 € Red Bull1,2,5,10,12 ERISTOFF Vodka 5,00 € Red Bull1,2,5,10,12 Prosecco 5,00 € Red Bull1,2,5,10,12 Jägermeister 5,00 € Pernod Coca-Cola2,10 5,00 € 10 2 2 Pepino Peach 3,50 € Cointreau2 3,50 € Licor 43 3,50 € 2 2 Daiquiris Daiquiri Classico 5,50 € Daiquiri Fresa 5,50 € Daiquiri Mango 5,50 € Bacardi Carta Blanca, Zitronensaft, Zuckersirup Bacardi Carta Blanca, Zitronensaft, Erdbeersirup Bacardi Carta Blanca, Zitronensaft, Mangosirup Kirsch / Orange Soda / Orange / Maracuja Campari , Weißweinschorle 2 Do, Fr & Sa: Hora de Longdrink ab 22.00 Uhr – alle Longdrinks 4,00 € Cocktails Cointreaupolitan 5,50 € Caipirinha 5,50 € Cointreau, Cranberrysaft, Zitronensaft2 Pitu Cachaça, Limette, Rohrzucker Mojito Bacardi Carta Blanca, Limette, Minzblätter, Soda oder Ginger Ale2 Margarita Silla Tequila, Cointreau , Zitronensaft 2 Mai Tai Bacardi Carta Blanca, Bacardi Black, Cointreau2, Limettensaft, Grenadine2, Mandelsirup, Ananassaft 5,50 € 5,50 € 6,50 € Negro 6,00 € Cuba Libre 5,00 € Sex on the Beach 7,00 € Tequila Sunrise 6,00 € Jägermeister Rudi 6,00 € Campari2, Martini Rosso, Bombay Sapphire London Dry Gin Bacardi Carta Oro, Lemon, Coca-Cola2,10 Eristoff Vodka, Pepino Peach2, Orangensaft, Grenadine2 Silla Tequila, Zitrone, Grenadine2, Orange Jägermeister, Bierschaum Piña Colada 6,00 € Ipanema alkoholfrei Ginger Ale2, Limette, brauner Zucker, Maracuja-Nektar 5,00 € Erdbeer Colada 6,00 € Virgin Colada alkoholfrei 5,00 € Baileys Colada 6,00 € Bacardi Carta Blanca, Ananassaft, Coconut, Sahne Bacardi Carta Blanca, Coconut, Ananassaft, Erdbeerpüree, Sahne Baileys2, Coconut, Ananassaft, Sahne H Unsere Cocktails werden mit Riemerschmid BAR-SYRUPS gemischt. Ananassaft, Coconut, Sahne Cocktail-Taste-Time im El Ambiente: Do, Fr & Sa ab 22.00 Uhr alle Cocktails 4,50 € (außer Cuba Libre Royal) El Ambiente | Theodor-Heuss-Ring 24 | 58636 Iserlohn | Tel.: 02371 / 770 606 | [email protected] | www.el-ambiente.de Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsstoff Alle Preise in Euro und inkl. der gesetzlichen MwSt. 2 = Farbstoff 4 = Antioxidationsmittel 5 = Süßungsmittel 9 = Phenylalaninquelle 10 = koffeinhaltig 11 = chininhaltig 12 = Taurin Gestaltung und Umsetzung: www.geldsetzer.de
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