Antonio Colaianni verlässt Mesa Ende 2015 verlässt An

Antonio Colaianni
verlässt Mesa
Ende 2015 verlässt Antonio Colaianni das Mesa
in Zürich. Ein neues Küchenkonzept soll der
Grund dafür sein, dass
der mit 17 Gault-Millau
Punkten ausgezeichnete
Koch das Restaurant an
der Zürcher Weinbergstrasse verlässt. Linda
Mühlemann, Inhaberin
des Mesa erklärt dies so:
«Der heutige Gast hat
nach wie vor Lust auf
kreative, innovative und
exzellente Küche. Gleichzeitig ist das Bedürfnis
nach mehr Entspanntheit
und einem direkten Bezug zu den Produkten
gewachsen.»
Deshalb werde man nach
der Sommerpause auf
«einfache, fantastische
Gerichte aus den besten
saisonalen Produkten mit
frei gewählter Menüabfolge» setzen und sich von
den fixen Menüs verabschieden. Chefkoch Antonio Colaianni wird das
Konzept umsetzen und
das Lokal anschliessend
Ende Jahr verlassen.
Sein aktueller Sous Chef
Maximilian Klein wird
dann den Chefposten
übernehmen. Wohin es
Antonio Colaianni zieht ist
noch nicht bekannt.
www.mesa-restaurant.ch

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