Wine and Dine am Sonntag 18. Oktober 2015 Gastkoch Antonio Colaianni „Antonio ritorna a casa“ Antonio Colaianni ist rund 500 Meter vom Hotel Ambassador entfernt, in Wabern, aufgewachsen. Schon als Kind hatte er seiner Mutter und seiner Nonna beim Kochen über die Schultern geschaut und so die Liebe zum Kochen entdeckt. Nach seiner Kochlehre im Gasthof „Maygut“ in Wabern ging es auf seiner Karriereleiter nur noch in eine Richtung: aufwärts! Sein eigenes Restaurant „Il Casale“ in Wetzikon hatte er innert kürzester Zeit zu einer der besten Adressen weit und breit gemacht und er war der Küchenchef, der das Restaurant „Clouds“ im „Prime Tower“ in Zürich mit grossem Erfolg eröffnete. Nun amtet er seit 2012 als Herr der Töpfe im „Mesa“ in Zürich (* Michelin / 17 Punkte Gault Millau). Wir sind stolz, unseren Gästen diesen begnadeten Koch mit internationalem Ruf und regionalen Wurzeln präsentieren zu dürfen. Antonio wird, in Zusammenarbeit mit unserer Küchenchefin, Rosmarie Straubhaar, eines seiner Lieblingsmenus auf die Tische zaubern. Begleitet werden die Gerichte von Weinen, welche uns Daniel Ingold, Geschäftsführer vom Wyhus Belp, in gewohnt kompetenter Weise vorstellen wird. Sonntag, 18. Oktober 2015 Apéritif: 16.30 Uhr in unserem Bankettsaal Vorspeise: 17.30 Uhr im Panorama-Restaurant „Le Pavillon“ und im „Bistro“ Preis pro Person Fr. 160.00 inkl. Getränke Reservieren Sie noch heute, die Platzzahl ist begrenzt. Reservationen können nur gegen Vorauszahlung angenommen werden. Bei Stornierungen bis 24 Stunden vor dem Anlass erstatten wir den vollen Preis zurück. 031 / 370 99 99 oder [email protected] Hotel Ambassador & SPA Seftigenstrasse 99, 3007 Bern Apéritif Kleine Leckereien aus der Ambassador-Küche Contratto Millesimato Spumante Brut Metodo Classico Chardonnay / Pinot Nero (Älteste Schaumweinkellerei Italiens) Menu Vitello Tonnato 2015 Roero Arneis, Cru Trinità, Malvirà 2013 Fregola Sarda ai frutti di mare Riesling Smaragd Loibenberg, Domäne Wachau 2013 Rinds Tatar, Kartoffelschaum und Eigelbcrème Biasca Premium, Merlot Ticino, Gialdi SA 2012 Kalbs-Brasato und Nierstück Polenta, Steinpilz, Tropea Zwiebel Rioja Reserva, Vina Ardanza, La Rioja Alta 2005 Weisses Caffè Panna-Cotta Schokoladentörtchen und Pistaziencrème Moscato d’Asti naturale, Bricco Qualgia, La Spinetta 2014 Kaffee, Tee und Friandises