A l n at u r a P anorama Frühlingszeit ist Saatgutzeit Das Warten hat sich gelohnt! Die beliebten Alnatura Saatguttütchen bekommen Zuwachs: Pünktlich zum Frühlingsanfang gibt es zwei neue Sorten. Neben Essbaren Blüten, Bienenschmaus, Schmetterlingsgruß, Kresse und der Kunterbunten Wundertüte dürfen Sie sich nun auf eine farbenfrohe Blumenmischung und eine schmackhafte Salatmischung freuen. Sie sind besonders für diejenigen unter uns geeignet, die keinen eigenen Garten haben, bunte Blumen und leckeren Salat aber auf ihrem Balkon nicht missen möchten. Die niedrig wachsende Blumenmischung enthält Samen von Rotem Lein, Goldmohn und Jungfer im Grün. Mit ihrem bunten Farbenspiel erwecken sie den heimischen Balkon zum Leben. Die Salatmischung enthält neben knackigem rotem und grünem Eichblattsalat auch frischen Bataviasalat. Die fein-würzigen Sorten Rucola und Asia runden die Komposition perfekt ab. Mit dem Kauf eines Tütchens werden, je nach Sorte, Projekte der Zukunftsstiftung Landwirtschaft, der Deutschen Wildtier Stiftung oder von Mellifera e.V. unterstützt. Bienen, Hummeln und Co. werden sich freuen! Neue Bücher im März Im März beginnt die Frühlingszeit – eine Zeit der Veränderung und des Aktivseins. Wer hat da nicht Lust, Neues auszuprobieren? In Ihrem Super Natur Markt finden Sie ab 1. März gleich drei inspirierende Bücher. Das neue »Alnatura Kochbuch: Die besten Rezepte unserer Kunden« enthält 37 köstliche Kreationen zum Nachkochen, die beim Rezeptwettbewerb »Mein Alnatura 3erlei« besonders überzeugt haben. Ein weiteres Schmankerl sind die Rezepte in dem Buch »Markt des guten Geschmacks«: das erste Kochbuch von Slow Food in Deutschland. Hier gibt es nicht nur innovative und leicht nachzukochende Originalrezepte aus der Kochwerkstatt von Slow Food, sondern auch Wissenswertes über Lebensmittel. Für Kinder ist der Frühling eine wunderbare Zeit, um die Natur (neu) zu entdecken. Mit dem liebevoll gestalteten Handbuch »Überall wächst was« für kleine Bio-Gärtner macht das Beobachten, Ausprobieren und Kennenlernen gleich noch mehr Spaß! –› Mehr zum Alnatura Kochbuch auf Seite 9, zum Slow Food Kochbuch auf Seite 20 und zum Kinder-Gärtnerbuch auf Seite 40 Gentechnik – Nein danke! Die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat den genveränderten (gv) Mais MON87460 zugelassen, er soll dürretolerant sein. Durch das Erbgut eines Bodenbakteriums produziert die Pflanze ein KälteschockProtein. Das soll bewirken, dass der Mais Trockenstress besser wegsteckt. Alle Pflanzenteile produzieren dieses Eiweiß. Die Organisation Test biotech bewertet die Sicherheitsüberprüfung der EFSA: Es gab keine Langzeit-Fütterungsversuche, nur 90-Tage-Studien; die Kontrolltiere wurden auch mit GV-Mais gefüttert. Es wurde kein unter Dürrebedingungen gewachsener Mais eingesetzt. Testbiotech hält die Risiko abschätzung der EFSA für fehlerhaft, unsicher und fragwürdig. Der GVMais »DroughtGard« bringt laut US-Landwirtschaftsministerium keine besseren Erträge als konventionelle Sorten für wasserarme Regionen. Die US-Wissenschaftlerorganisation Union of Concerned Scientists zeigt, dass klassische Züchtung trockentolerantes Saatgut schneller, güns tiger und effektiver entwickelt als Monsanto (www.uscusa.org). MH Über eine Million Menschen in Syrien sind auf der Flucht vor den kriegerischen Auseinandersetzungen 4 Alnatura Magazin 3.2013 Hilfe spenden mit PAYBACK Nach UN-Berichten sind innerhalb der syrischen Grenze über eine Million Menschen auf der Flucht vor kriegerischen Auseinandersetzungen. Die Nachbarländer Syriens, Jordanien, Libanon, Irak und die Türkei, registrieren d arüber hinaus über 120 000 Flüchtlinge aus Syrien. Um eine größere humanitäre Katastrophe zu verhindern, müssen diese Flüchtlinge mit dem Nötigsten versorgt werden. Die Aktion Deutschland Hilft, ein Bündnis deutscher Hilfsorganisationen, leistet den notleidenden Menschen in Syrien und den Nachbarländern Hilfe. Während Malteser International gemeinsam mit dem lokalen Partner International Blue Crescent innerhalb Syriens in Damaskus neu ankommende Inlandsvertriebene versorgt, konzentrieren sich die Bündnispartner ADRA, CARE, Handicap International, World Vision, Islamic Relief Deutschland, Freunde der Erziehungskunst Rudolf Steiners und arche noVa zunächst auf die Hilfe in Jordanien und im Libanon. Helfen Sie mit, und spenden Sie Ihre PAYBACK Punkte, um dieses Projekt zu unterstützen. Ihre Spende hilft, Leid zu mindern und Leben zu retten. Mehr Infos unter www.payback.de/spendenwelt Selbstverpflichtung Drei Verbände von Bio-Läden und Bio-Supermärkten, der Bundesverband Naturkost Naturwaren Einzelhandel e.V. (BNN), Naturkost Südbayern e.V. (NSB) und der ehemalige Verband der Bio-Supermärkte e.V. (VBSM, bestehend bis Jahresende 2011) haben Sortimentsrichtlinien für den Naturkostfachhandel entwickelt und sich – ebenso wie Alnatura – darauf verpflichtet, in ihren Mitgliedsgeschäften diese Richt linien bei der Sortimentsgestaltung zu wahren. Auch Alnatura lässt regelmäßig sein Sortiment durch unabhängige Kontrolleure unter die Lupe nehmen. So handelt es sich nachweislich und unabhängig geprüft um ein Sortiment aus Bio-Lebensmitteln, zertifizierter Naturkosmetik, Bio-Textilien und Fisch aus nachhaltigem Fang. D u mm ge l a u fe n Kochpannen … Minenfeld Küche Wessen Magen tief und bedrohlich knurrt, der braucht eine schnelle Entschärfung der Lage: ein fix zubereitetes Essen. Wessen Gaumen aus den oberen Reihen dazwischenruft »Aber nicht schon wieder Käsebrot!«, braucht außerdem ein schmackhaftes, fix zubereitetes Essen. Da passt Pasta. Mit Meeresfrüchten. Also setze ich Wasser auf und beginne mit dem Zwiebelschälen. Meine Katze schaut mich vorwurfsvoll und dauerblinzelnd an. Sowohl der leidende Katzenblick als auch die Zwiebel füllen meine Augen mit Tränen. Zum Glück geht die Schneiderei mit dem neuen, scharfen Messer viel schneller. Zum Unglück sehe ich durch das viele Wasser im Auge nicht so genau, was ich da schneide. Aber ich merke es zumindest: Das war nicht die Zwiebel, das war der Zeigefinger. Er ist noch dran, also lohnt es sich, die Wunde zu pflastern. Erledigt Bonmot des Monats »Wandlung ist notwendig wie die Erneuerung der Blätter im Frühling.« Vincent van Gogh (1853 – 1890) – schon ruft das kochende Wasser nach den Nudeln, das Öl in der Pfanne nach den Zwiebeln. Und ich schneide die Peperoni. Irgendwas habe ich im Auge, das will ich mir wegreiben. Die Rache der zerschnittenen Peperoni brennt teuflisch! Sofort ins Bad und löschen. Mit peperonirotem Auge und nassen Händen hole ich schnell die Meeresfrüchte aus dem Tiefkühlfach. Und bleibe mit dem kleinen Finger am vereisten Fach kleben. Sekundenkleberfest. Das Zungen-an-winterlichen-Laternenmasten-Phänomen. Eine Wasserflasche im Kühlschrank wird meine Rettung, das Wasser trennt Finger von Eis, zurück bleibt eine riesige Gefrierbrandblase. Nachdem Pasta und Meeresfrüchte schließlich zusammen auf den Teller und zu mir gefunden haben, denke ich etwas lädiert an die Schönheit eines einfachen Käsebrotes. ››› Gabriele Storm, Redaktion Alnatura Magazin
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