Vorherige Seite Nächste Seite BÜCHER Dienstag, 13. Jänner 2009 Wer glaubt, die schwedische Küche hätte nicht mehr zu bieten als Fisch und Knäckebrot, irrt gewaltig. Fisch spielt in vielen schwedischen Regionen natürlich eine große Rolle, aber da gibt es auch feine Suppen, herzhafte Aufläufe, pikante Wildgerichte und süße Desserts. Ein „jung“ aufgemachtes Kochbuch macht Appetit auf Ausprobieren. Noch weit vielfältiger ist die Küche Indiens – geprägt durch die unterschiedlichen Regionen und Religionen. Eine Vorliebe ist ihnen gemeinsam: Gewürze. Da stehen würzige Masalas, herzhafte Chutneys, scharfe Pasteten, exotische Currys und feurige Raitas auf dem Speiseplan. Weltküche Schweden bzw. Indien, Komet-Verlag, jeweils 128 Seiten, 8,30 Euro Auch das ist München: Enten-Idylle vor Schloss Nymphenburg. Die bayerische Metropole in allen Facetten von der Frauenkirche bis zum beeindruckenden Fußballstadion, vom Viktualienmarkt bis zum Oktoberfest, von Schwabing bis zum Englischen Garten zeigt ein neuer HB-Bildatals 21 „München“ (118 Seiten, 8,80 Euro). Die Stadt, ihre Bewohner und ihre Besonderheiten werden ausführlich in Wort und Bild porträtiert, die Schauspielerin Michaela May redet über ihre Heimatstadt, dazu gibt’s detaillierte Infos und Kartenmaterial. Foto: Michael Campo aus „München“ Wie die andern koch(t)en Die Helden der griechischen Antike haben sich dem ersten Eindruck zum Trotz nicht nur von Unmengen Fleisch und Wein ernährt. Obst und Gemüse haben schon auch eine Rolle gespielt. Helene Wagner rekonstruiert die Essgewohnheiten der alten Griechen – hochwissenschaftlich, aber durchaus interessant. Vergnügliches und Informatives aus der kirchlichen Küchengeschichte erzählt der Theologe Josef Imbach. Er berichtet von Fasten und Festen, den Klosterspeisen und den privaten Köchen der Päpste und liefert auch gleich die Rezepte dazu. Ein völlig anderes, aber durchaus alltagstaugliches Kochbuch. Mit Früchten und Pflanzen aus der Bibel kocht Markusine Gutjahr auf – aus einfachen Zutaten wie Kichererbsen oder Linsen entstehen wahre Köstlichkeiten. Und erst recht aus Feigen, Datteln (dem Schlafmittel der Beduinen), Nüssen und Granatapfel. Dazu gibt es hilfreiche Nährwertinformationen. Helene Wagner: Aus Odysseus’ Küche, Ess-Sitten in der griechischen Archaik, Studien-Verlag, 214 Seiten, 24,90 Euro Josef Imbach: Geheimnisse der kirchlichen Küchengeschichte, Ablatros Verlag, 208 Seiten, 10,30 Euro Markusine Gutjahr: Kochen mit den Gaben Gottes, AV-Buch, 144 Seiten, 13,20 Euro NEUE BÜCHER vor-gelesen von Konnie Aistleitner Vorherige Seite Nächste Seite