Presse-Information Hintergrund-Informationen zu einigen Mitarbeitern F&B Managerin Nicole Schädlich – die „britische“ Vogtländerin „Auf unkomplizierte Art Englisch lernen und etwas Neues sehen“ wollte Nicole Schädlich, als sie 2004 nach Großbritannien ging. Die Oelsnitzerin absolvierte ihre Lehre zur Hotelfachfrau in einem Familienbetrieb im Allgäu und avancierte dort zur Bar-Chefin. Ihre erste Station auf der Insel war ein Airport-Hotel am Flughafen Gatwick mitten in London. „Ich startete als Kellnerin bis ich die Sprache besser beherrschte.“ Nach einiger Zeit hatte Nicole Schädlich nicht nur ihr Englisch perfektioniert, sondern sich auch zum Supervisor emporgearbeitet. Vier Jahre später wechselte sie von der britischen Hauptstadt an die Südküste nach Southampton und war bis zum April 2015 in einem Golf Resort ebenfalls als Supervisor tätig. „Die Hotellerie und Gastronomie ist unglaublich abwechslungsreich, man lernt die verschiedensten Charaktere kennen und man muss mit jedem klarkommen“, erzählt Nicole Schädlich, die mittlerweile ein gutes Gefühl für die Stimmungslage ihrer Gäste hat. „Manchmal sind die Leute zu Beginn ihres Restaurantbesuchs noch gehetzt und vom Alltag genervt. Wenn sie dann später mit einem strahlenden Lächeln rausgehen, ist das ein wunderbarer Moment und ich weiß, dass ich meine Aufgabe richtiggemacht habe.“ Nach elf Jahren in England zog es die Vogtländerin, die seit ihrem 16. Lebensjahr immer unterwegs war, wieder zurück in die Heimat. Als „100prozentiger Glücksfall“ entpuppte sich ein Anruf vom Arbeitsamt, das die Restaurant-Expertin auf den Neubau des Hotels König Albert in Bad Elster und die freie Stelle als F&B Managerin hinwies. Seit November 2015 ist sie als Food & Beverage Managerin für die Speisen und Getränke zuständig und hat – zusammen mit Hoteldirektor Marc Cantauw – das Equipment vorab ausgesucht und bestellt. All die kleinen und großen Dinge, die für einen rundum gelungenen Genuss nötig sind: von den Weingläsern über das Besteck bis zu den Kaffeemaschinen. „Es ist so, als würde man ein neues Haus einrichten und nichts, aber auch gar nichts haben – da merkt man erst, was man tagtäglich alles braucht.“ Natürlich sorgt Nicole Schädlich auch für die köstlichen Tropfen, die später die Gläser füllen und die Gäste erfreuen werden. Die optimalen Saftproduzenten wurden ebenso ausgewählt wie Cocktails ausgearbeitet und die Weinkarte erstellt. „Wir waren bei Weinproben, um die geeigneten Weiß- und Rotweine auszusuchen und in einer Schnapsbrennerei in Berlin, um Digestifs und Liköre zu verkosten.“ Das Ergebnis werden exquisite Getränke sein, die man nicht im Großhandel, sondern nur im Hotel König Albert kaufen und genießen kann. Im Februar wird das Servicepersonal – zehn Festangestellte und vier Aushilfen, für die Nicole Schädlich verantwortlich ist – geschult werden. „Neben den allgemeinen Einweisungen gibt es Wein-Seminare und Kaffee-Schulungen an unseren verschiedenen Kaffeeautomaten, damit wir die Gäste getreu unseres Mottos ‚Pure Lebenslust’ in unseren wunderschönen Räumlichkeiten verwöhnen können.“ Gerne sende ich Ihnen weiteres Bildmaterial oder stelle den Kontakt zu Interviewpartnern her, kurze Mail an [email protected] genügt. HKA Bad Elster Hotel Betriebs GmbH Carl-August-Klingner-Straße 1 08645 Bad Elster Tel. +49/ (0)37437/ 540 0 [email protected] www.hotelkoenigalbert.de Presse-Kontakt und Medien-Anfragen Presse-Service Manuela Geiger Postfach 50 05 22 80975 München Tel. +49/ (0)89/ 810 59 770 [email protected]