Immer frisch, immer authentisch

Cacciatore Genussjäger Schuppen
Kombinieren Sie unsere gefüllten Weckgläser nach Lust und Laune
Rindstatar
An unsrer Haussauce mild oder scharf
Lachstatar
Kombination aus frischem und geräuchertem Lachs
Siedfleischsalat
Vom Schweizer Weiderind an unsere Hausvinaigrette
Black Tiger Crevetten
An einer Knoblauch-Weissweinsauce
Buffelmozzarella
Original Buffelmozzarella mit Cherrytomaten an fruchtigem Olivenöl
Zwei Komponenten
Drei Komponenten
Fünf Komponenten
Fr. 16.Fr. 23.Fr. 39.-
Salat
Cacciatore Salatschüssel
Fr. 9.50
Bunte Salatschüssel nach Saison an unserem Hausdressing
Cacciatore Spezialitäten
Black Angus Rib Eye
Fr. 49.50
Aus dem Zwischenrippenstück, ca. 250gr, gut marmoriert mit kleinem Fettauge,
saftig und zart (IRL)
Porterhouse Steak
Fr. 47.50
Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Kochen, ca. 400gr mit knusprigem
Fettrand, 28 Tage am Knochen gereift (CH)
Entrecôte
Fr. 36.50
vom Schweizer Weiderind, ca. 220 gr., gut abgehangen, mit besonders
tierfreundlicher Haltung (CH)
Lammfilet
Zart und rosa gebratenes (NEZ)
Fr. 32.50
Schweinskotelett
Fr. 34.50
1 Monat am Knochen gereiftes Schweinskotelett aus dem Entlebuch (CH)
Schweinshalssteak
Saftiger Klassiker fein mariniert vom Grill
Fr. 26.50
Costini
Fr. 29.50
Brustspitzen vom Schwein an feiner Honig-BBQ-Marinade, ca. 450gr. (CH)
Hummer Schwanz
Ofen gegrillte Hummerschwänze mit Zitronenbuttersauce
Fr. 32.50
Wolfsbarschfilet
Fr. 24.50
Gebratener Wolfsbarschfilet an einem Weissweinknoblauch-Jus mit
Zitronenbutter
Als Beilage erhalten sie mediterranes Grillgemüse und dazu wählen sie eine der
folgenden Beilagen: Pommes Frites, Rösti Kroketten, Rosmarin Bratkartoffeln oder
Steinpilzrisotto

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