starters sushi – sashimi hauptgänge

STARTERS
SUSHI – SASHIMI
THUNFISCH TARTAR MIT ALGENSALAT & KRÄUTER AIOLI / A C F E H D
Babyspinatsalat mit Miso Trüffel Vinaigrette 12,00
8,00
VEGETARISCH / A D F E G
LANGOSTINOS IM FILOTEIG
MIT CHILI MAYONNAISE & KORIANDER / B C F
MIZUNA SALAT MIT avocado, MANGO & kanadischem hummer / B D A F
12,00
18,00
Truthahncremesuppe mit chili, zitronengras, ingwer, kafir & koriander / A G
6,00
klassische misosuppe mit tofu und wakame / A C G L
5,00
HÜHNERSPIESSE A LÀ YAKITORI MIT SESAM / A E F
9,00
CRISPY duck salad MIT salatherzen, rucola & GRANATAPFEL / L
12,00
nudelrisotto
MIT eierschwammerln & kräutersalat / A C G
8,00
TARTAR VOM US-BEEF
MIT HERINGSKAVIAR & POCHIERTEM EI / A C G
22,00
CALIFORNIA ROLL
15,00
EBI – TEN ROLL 16,00
SPICY TUNA ROLL
16,00
Königs Krabbe, Gurke, Avocado & Tobiko / B C D F G
Garnele im Tempura Teig, Avocado, flambierter Lachs & Aal- Sauce
ABDF
Thunfisch, Avocado & Chili Mayonnaise / A D F
YASAI ROLL
8,00
Salmon Lovers
9,00
Frisches Marktgemüse - VEGETARISCH / A F E H
Lachs, Räucherlachs, Spinat & Wasabicreme / A D F
KANI ROLL
17,00
HOT LUCY ROLL
14,00
Soft Shell Krebs, Avocado, Schnittlauch, Yuzu Tobiko / A B D F
Thunfisch, Lachs, Garnele, Avocado, Spargel & Minze / A F D E
New style LACHS TARTAR
Avocado, Lachs-Kaviar / A D F
9,00
THUNFISCH SASHIMI / B
16,00
LACHS SASHIMI / B
12,00
SASHIMI MORIAWASE 18 ST. 32,00
SUSHI MORIAWASE 24 ST.
34,00
Fisch nach Tagesmarkt / A F D B
Hosomaki, Uramaki, Nigiris und Sashimi / A F E H
B A R • CA F É • B R A S S E R I E & S U S H I
HAUPTGÄNGE
5 GÄNGE - SHARING STYLE MENU
THUNFISCH TARTAR • CRISPY PRAWNS • CHICKEN Saté • EBI-TEN ROLL • HOT LUCY ROLL
/ A B C D E F H / AB 2 PERSONEN / PRO PERSON 28,00
GEBRATENER STEINBUTT MIT BLATTSPINAT, SPARGEL & LIMETTEN BEURRE BLANC / D G L 28,00€
PFEFFER STEAK VOM THUNFISCH MIT ROTER MISO SAUCE & KONFIERTEN TOMATEN / D F G L 26,00€
KLASSISCHER MISO BLACK COD MIT FRÜHLINGSROLLEN / A C D F 36,00€
LAUWARMER QUINOA-TOMATENSALAT MIT GEBRATENEN JAKOBSMUSCHELN & SAFRANSAUCE / A E G L 18,00€
GEBRATENES KALBSKOTELETT MIT EIERSCHWAMMERLN, EI & POMMES MAXIME / C A G 28,00
ELSÄSSER FLAMMKUCHEN MIT BAUCHSPECK, LAUCH & SOMMERTRÜFFEL / A C G 19,00€
GEBRATENES RIB – EYE 250gr RAHM-GURKEN SALAT & KRÄUTERBUTTER / A C G 24,00€
GEBRATENE FOIE GRAS MIT POMMES, SPIEGELEI & SCHWARZER TRÜFFEL SAUCE / A C G 26,00€
US RINDERFILET MIT SHITAKE PILZEN & GRÜNEM SPARGEL / A C F 36,00€
Alle dieser Speisen können Kreuzkontaminationen enthalten. A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere / C: Eier / D: Fische / E: Erdnüsse / F: Sojabohnen / G: Milch /
H: Schalenfrüchte / L: Sellerie / M: Senf / O: Sulfite / P: Lupine / R: Weichtiere

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