Stopp Food Waste

Stopp Food Waste
13% Landwirtschaft
2 Millionen Tonnen
Lebensmittel pro Jahr
werden in der Schweiz
verschwendet
30% Verarbeitung
2% Grosshandel
Fast die Hälfte
davon fallen in den
Haushalten an.
5% Gastronomie
5% Detailhandel
45% Haushalte
Das entspricht täglich
einer Mahlzeit pro Person.
Besser planen
Werfen Sie einen Blick in den Kühlschrank
und Vorratsschrank: Was muss ich bald
aufbrauchen?
Was brauche ich nicht zu kaufen?
Kaufen Sie vorausschauend ein: Für wie
viele Leute möchte ich wann kochen?
Berechnen Sie die Mengen: Wie viel
brauche ich effektiv?
Erstellen Sie einen Einkaufszettel und
eine Wochenplanung
Angetrocknetes
Brot können Sie
mit einem Tuch
anfeuchten und
danach kurz
aufbacken.
Bewusst einkaufen
Halten Sie sich an den Einkaufszettel.
Vorsicht bei Schnäppchen und
Spontaneinkäufen - die landen später
häufig im Abfall.
Schreiben Sie
Verlockungen für
den nächsten
Einkauf auf die
Rückseite des
Einkaufszettels.
Vermeiden Sie beim Wocheneinkauf rasch
verderbliche Waren. Diese können Sie bei
kleinen Einkäufen unter der Woche schnell
besorgen.
Optimal aufbewahren
Türe
Fächer
Oben (ca. 10°C)
Eier, Butter
Oberes (ca. 8°C)
Käse, Fertiggerichte,
zubereitete Speisereste
Mitte (ca. 8°C)
Saucen, Dressing,
Tuben, Konfitüren
Mittlere (ca. 5°C)
Joghurt, Quark, Rahm
Unten (ca. 10°C)
Milch, Getränke
Unteres (ca. 2°C)
Fleisch, Fisch
Gemüsefach (ca. 10°C)
Obst und Gemüse,
keine Zitrusfrüchte
oder Bananen
Bananen und Äpfel beschleunigen den Reifeprozess
anderer Früchte — lagern Sie diese deshalb separat.
Verschliessen Sie Essensreste in Behälter — so bleiben
sie mehrere Tage frisch.
Joghurt und Quark ziehen Bakterien an. Decken Sie
offene Becher stets mit Frischhaltefolie zu.
Altes vor Neuem: Verstauen Sie die neuen Einkäufe im
Vorratsschrank hinten.
Kochen Sie Fleisch kurz vor dem Ablaufdatum — so hält
es länger.
Beurteilen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum mit
Verstand. Oft sind Produkte darüber hinaus haltbar.
Ökonomisch verarbeiten
Verwerten Sie Essensreste und lassen Sie
sich von unseren Resterezepten inspirieren.
Vermeiden Sie Abfälle schon beim Kochen.
Der Strunk beim Broccoli zum Beispiel lässt
sich gut mitkochen.
Teigwaren und
Reis nehmen das
Doppelte an
Volumen zu.
Polenta sogar
das Vierfache.
Berechnen Sie die Portionen, damit wenig
übrig bleibt.
wwf.ch/foodwaste

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