Bananen-Muffins Die Banane März 2017

Bananen-Muffins
Die Zutaten
Die Banane
•
März
2017
Die Zubereitung
250 g Weizenmehl
•
2 ½ TL Backpulver
•
80 g gehackte Walnüsse
•
2 EL Schokoladenraspel
•
2 reife Bananen
•
1 Ei
•
125 g Zucker
•
80 ml Öl
•
90 g Quark, Magerstufe
Allergiker beachten bitte beim Einkauf
die gültigen Lebensmittelkennzeichnungen.
• Mehl, Backpulver und Walnüsse und
Schokoladenraspel mischen.
• Bananen mit einer Gabel zerdrücken und
zusammen mit dem Ei, Zucker, Öl und
Quark mit einem Mixer verrühren.
• Die Mehlmischung vorsichtig untermengen
und verkneten bis ein geschmeidiger Teig
entsteht.
• Den Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen
und im vorgeheizten Backofen bei 180°
Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten
backen.
Bananen-Auflauf
Die Banane
•
•
•
Bananen enthalten viel Kalium und
Magnesium, welche wichtig für die
Funktion von Muskeln und Nerven
sind.
Am leichtesten verdaulich ist eine
reife, gelbe Banane, deren Schale
schon die ersten braunen Punkte
aufweist.
Der Verzehr von unreifen, grünen
Bananen kann Bauchschmerzen
auslösen.
Familienbildungsstätte Selm - MGH
Bildungsforum Coesfeld
59379 Selm
Ludgeristr. 111
Tel.: 02592 24 92 13-0
Fax: 02592 24 92 13-9
[email protected]
www.fbs.selm.de
Die Zutaten
Die Zubereitung
•
4 Bananen
• Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten.
•
1 unbehandelte Zitrone
•
2 Eier
• 3 Bananen schälen, in Scheiben schneiden
und in die Auflaufform schichten. Mit etwas
Zitronensaft beträufeln.
•
3 EL Puderzucker
•
250 g Quark, Magerstufe
•
1 Paket Vanillezucker
•
2 EL Weizenmehl
•
75 g Rosinen
•
etwas Butter zum Einfetten
Allergiker beachten bitte beim Einkauf
die gültigen Lebensmittelkennzeichnungen.
• Die Eier trennen. Die zwei Eiweiße steif
schlagen. Das Eigelb mit dem Puderzucker,
dem Quark, der Zitronenschale einer halben
Zitrone und dem Vanillezucker schaumig
rühren.
• Das Mehl unter die Quark--Masse rühren, die
Rosinen dazugeben und die Eiweiße
unterheben.
• Die Masse auf die Bananen geben. Die
Auflaufform bei 200°C Ober- und Unterhitze
für 30 Minuten in den Ofen schieben.
• Die vierte Banane schälen und in Scheiben
schneiden und 5 Minuten vor Ende der
Backzeit auf den Auflauf legen.

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