T I E F K Ü H L T I P P Gewusst wie: Johannisbeeren einfrieren Wenn es pressiert, z. B. vor den Ferien, können Johannisbeeren ohne viel Aufwand tiefgekühlt werden: Beeren samt Rispen lose auf einem beschichteten Blech verteilen, vorgefrieren. Anschliessend in Gefrierbeutel verpacken. Vor der Verwendung noch gefroren mit einer Gabel von den Rispen lösen. Weil dabei die kleinen Stiele an den Beeren bleiben, diese Früchte nur für die Zubereitung von Gelee verwenden. Für Konfitüre Beeren oh- ne Stiele lose auf einem beschichteten Blech vorgefrieren, dann in Gefrierdosen füllen. HALTBARKEIT: ca. 8 Monate. Johannisbeeren samt Rispen einfrieren Aus der Betty Bossi Zeitung Nr. 06/1999 Copyright, Bezugsquelle Betty Bossi Verlag AG, 8021 Zürich
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