Skrei – in Spitzenqualität für Spitzenköche

Neu für die Gastronomie
Skrei – in Spitzenqualität für Spitzenköche
Bremerhaven, 26. Januar 2016 – Der erste Skrei ist
da: Der norwegische Winterkabeljau ist frisch in der
Fischmanufaktur von Deutsche See eingetroffen. „Die
Qualität ist hervorragend. Das Fleisch ist schön fest,
saftig und schneeweiß“, sagt Svenja Beckmann, SeniorProduktmanagerin für den Bereich Gastronomie. Bis
April erhalten Küchenchefs bei Deutsche See vielfältige
Skrei-Produkte vom ganzen Fisch über Loins bis hin zur
handgemachten Skrei-Roulade „Wirsing“.
Neu im Sortiment
Küchenchefs setzen zur neuen Saison auf Produkte aus dem Premium-Sortiment SELECT
von Deutsche See Fischmanufaktur. Die Fischexperten bieten den norwegischen
Winterkabeljau als ganzen Fisch, als Filet und Loin in SELECT-Qualität an. Das frische
Exklusiv-Sortiment zeichnet sich durch ausgewählte, individuell verarbeitete Produkte für
höchste Ansprüche aus – Spitzenqualität für Spitzenköche.
Die Vorteile für Küchenchefs:
• Skrei aus MSC-zertifizierter Fischerei aus dem Nordostatlantik, selektiv mit Langleine
gefangen
• helles, festes Fleisch in optimaler Qualität
• fangfrisch verpackt
Die neuen Skrei-SELECT-Produkte im Überblick:
Skrei SELECT: Winterkabeljau aus einer MSC-zertifizierten, nachhaltigen Fischerei,
gefangen im Nordostatlantik, ausgenommen, mit Kopf, Langleinenfang; auch stückweise
bestellbar
Skrei-Filet SELECT: Winterkabeljau aus einer MSC-zertifizierten, nachhaltigen Fischerei,
gefangen im Nordostatlantik, mit Haut, Langleinenfang
Weitere Informationen und hochauflösendes Bildmaterial:
Stephanie Erding
Telefon: 040 / 43 29 44 23
[email protected]
Andreas Kremer
Telefon: 0471 / 13 31 40
[email protected]
Skrei-Loin SELECT: Winterkabeljau aus einer MSC-zertifizierten, nachhaltigen Fischerei,
gefangen im Nordostatlantik, parktisch grätenfrei, mit Haut, Langleinenfang
Auch als Convenience-Variante ist Skrei ein Genuss. Zur neuen Saison sind drei beliebte
Klassiker zurück – handgemacht und frisch aus der Fischmanufaktur:
Skrei-Roulade „Wirsing“: Winterkabeljau aus MSC-zertifizierter Fischerei,
gefangen im Nordostatlantik; hellfleischiges Skrei-Kabeljaufilet, praktisch
grätenfrei, mit Senf-Marinade bestrichen und einer herzhaften Füllung aus
Wirsing, Crème fraîche und geräuchertem Speck
Skrei-Spieß „Zucchini-Karotte“: Winterkabeljau aus MSC-zertifizierter
Fischerei, gefangen im Nordostatlantik; hellfleischiges Skrei-Kabeljaufilet,
praktisch grätenfrei, in einer aromatischen Dill-Marinade, mit jeweils einer
dünnen Karotten- und Zucchini-Scheibe raffiniert in Wellenform gespießt
Skrei „Kräuter-Kruste“: Winterkabeljau aus MSC-zertifizierter Fischerei,
gefangen im Nordostatlantik; hellfleischiges Skrei-Kabeljaufilet, praktisch
grätenfrei, in einer Marinade mit feiner Fenchel-Zitronen-Note, getoppt von
einer aromatischen Kräuter-Auflage
Die Geschichte zum Skrei und Inspirationen unter www.deutschesee.de/skrei im Internet.
Weitere Informationen und hochauflösendes Bildmaterial:
Stephanie Erding
Telefon: 040 / 43 29 44 23
[email protected]
Andreas Kremer
Telefon: 0471 / 13 31 40
[email protected]
Über das SELECT-Sortiment
Ein spezielles Einkaufs-Team wählt täglich die besten Fische und Meeresfrüchte aus. Sechsmal wöchentlich
erreicht die Ware aus der ganzen Welt die Fischmanufaktur in Bremerhaven. Dort kontrollieren eigens
ausgesuchte Qualitätssicherungsexperten die Produkte nach strengsten Richtlinien. Nach den individuellen
Kundenwünschen bereiten die Mitarbeiter in der Manufaktur den Frischfisch speziell vor. Per Hand werden die
Fische fachgerecht und präzise geschuppt, filetiert, sortiert oder portioniert. Schließlich sorgt das engmaschige
Logistiknetz von Deutsche See für den zügigen Transport der Produkte direkt in die Küchen und garantiert damit
eine hervorragende Frische.
Über Deutsche See Fischmanufaktur
Deutsche See mit Hauptsitz in Bremerhaven ist in Deutschland die Nummer eins bei der Vermarktung von Fisch
und Meeresfrüchten. In bundesweit 22 Niederlassungen beschäftigt das Unternehmen über 1.700 Mitarbeiter und
beliefert mehr als 35.000 Kunden vom Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und Top-Gastronomie über
Caterer bis hin zur Betriebs- und Sozialgastronomie. Der weltweite Einkauf hochwertiger Rohwaren, die
sorgfältige und kundenindividuelle Produktion und Veredelung in der Bremerhavener Manufaktur, das
überdurchschnittliche Qualitätsmanagement und die im Markt einzigartige Logistik zeichnen das Unternehmen
aus. Seit 2003 gehört die Feinkostmarke BEECK zu Deutsche See. Als Marktführer ist man sich der
ökologischen, gesellschaftlichen und sozialen Verantwortung zum nachhaltigen Schutz der natürlichen
Ressourcen bewusst. Deutsche See engagiert sich schon lange aktiv für den Erhalt der Fischbestände und den
Umweltschutz und wurde dafür 2010 als „Deutschlands nachhaltigstes Unternehmen“ mit dem Deutschen
Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet. www.deutschesee.de
Weitere Informationen und hochauflösendes Bildmaterial:
Stephanie Erding
Telefon: 040 / 43 29 44 23
[email protected]
Andreas Kremer
Telefon: 0471 / 13 31 40
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