Rubens Restaurant Menukaart 2015

Voorgerechten
Starters
Salade van roseval aardappeltjes en crème fraiche
€ 9.75
met lichtgerookte ribeye en mayonaise
van tandoori kruiden
Salad of roseval potatoes and crème fraiche
with light smoked rib eye and mayonnaise of tandoori herbs
Salade kreeft met zoetzure pepertjes,artisjok,
asperge tips en truffel-limoen dressing
Lobster salad with sweet and sour peppers, artichoke,
asparagus tips and truffle lime dressing
€ 16.50
Carpaccio van ossenhaas met krokant
€ 13.50
gebakken zwezerik, Old Amsterdam, pesto en vadouvan
mayonaise
Carpaccio of beef with crispy fried sweetbread,
Old Amsterdam cheese, pesto and vadouvan
mayonnaise
Kruidige venkelbouillon met mosselen, knoflook
en crème fraiche
Herbal fennel broth with mussels, garlic and crème
€ 9.00
Oosters gemarineerde eendenborst met een spiesje
€ 12.50
van eend, compote van witte ui en gember mayonaise
Oriental marinated duck breast with a skewer
of duck, compote of white onion and ginger mayonnaise
Vraag ook eens naar ons dagelijks wisselende 3-gangen diner à
€27.50. You can always ask for our daily changing 3-course menu
of € 27.50
Hoofdgerechten
Main courses
Tonijn niçoise
de klassieker maar dan warm geserveerd
Tuna niçoise,
classic style but then served warm
€ 24.50
Gebakken makreelfilet met zeekraal,
€ 18.50
gebruneerde hazelnoten en Antiboise dressing
Baked mackerel fillet with hazelnuts and samphire
and Antiboise dressing
Poussin met zomer groenten, pommes neuf
en gevogelte jus met koriander en citroengras
Spring chicken with summer vegetables,
Flemish frites and poultry sauce with coriander
and lemongrass
€ 17.50
Rosé gebraden lamscarré met crème van
geroosterde paprika, aardappel rösti
en rode wijnsaus met een vleugje citroentijm
Rack of lamb with crème of roasted paprika,
potato rösti and sauce with a touch of
lemon thyme
€ 22.50
Tournedos van ossenhaas met
€ 25.50
gestoofde groenten, pommes fondant en kalfsjus
Grilled fillet of beef with stewed vegetables, pommes fondant and a
veal gravy
Vraag ook eens naar ons dagelijks wisselende 3-gangen diner à
€27.50. You can always ask for our daily changing 3-course menu
of € 27.50
Vegetarisch menu
Vegetarian menu
Salade van couscous met koriander en rode peper, brie in kerrie
tempura en tomatensalsa
Cous cous salad with coriander and red pepper, brie in curry
tempura and tomato salsa
Quiche van paddenstoelen, prei en ui met salade van rucola en
noten crunch en knoflook-tijm olie
Leek and mushroom quiche with rocket salad, crunch of nuts and
garlic thyme oil
Dessert naar keuze uit de kaart
A dessert of your choice from the menu
Heeft u allergenen, wij helpen u graag
Do you have questions about allergens, we can help you
€ 29.50
Nagerechten
Desserts
Stel zelf uw keuze samen, uit ons aan tafel
geserveerde kaasassortiment
Make your selection from our cheese platter
€ 11.50
Gegrilde ananas met Malibu-kokosijs en
siroop van roze peper en mint
Grilled pineapple with Malibu-coconut
ice-cream and syrup of pink peppers and mint
€ 8.50
Parfait van hangop met
gemarineerd zomerfruit en vanille sabayon
Yoghurt parfait with marinated summer fruit
and vanilla sabayon
€ 8.50
Taartje van melkchocolade met
sinaasappel marmelade, mousse van sinaasappel
en karnemelkijs
Milk chocolate tart with orange marmalade,
mousse of orange and buttermilk ice-cream
€ 8.50
Laat u verrassen met de door de chef
geselecteerde diverse lekkernijen
Let the chef surprise you with a wide
variety of delicacies
€ 8.50
Café complet met digestief
Café complet with an after dinner drink
€ 8.50
All our pastries and ice-cream are homemade!
Al ons ijs is huisgemaakt!

Download Report