Wie stelle ich Gummibärchen selbst her - Kinder

Wie stelle ich Gummibärchen selbst her?
Für die Herstellung hausgemachter Gummibärchen benötigst du als Zutaten Glukosesirup, Zuckerlösung,
Gelatinemasse, Lebensmittelfarben, Aroma und Mehl.
1. Wie stelle ich den Glukosesirup her?
Zutaten: Für den Glukosesirup benötigt ihr 200g Zucker, 100mL Wasser, 1 Messerspitze Weinsäure und 1
Messerspitze Natron.
Zubereitung: Löst in einem Kochtopf den Zucker in Wasser auf, gebt die Weinsäure dazu und erwärmt den Topf
30 Minuten lang. Zum Schluss gebt ihr das Natron dazu.
2. Wie stelle ich die Zuckerlösung her?
Zutaten: Für die Zuckerlösung benötigt ihr 240g Zucker und 75 mL Wasser.
Zubereitung: Löst den Zucker in einem Topf mit warmem Wasser auf.
3. Wie stelle ich die Gelatinemasse her?
Zutaten: Für die Gelatinemasse benötigt ihr 90g Blattgelatine und 250mL Wasser
Zubereitung: Weicht die Gelatineblätter in einer Schale mit Wasser 15 Minuten ein. Dann drückt ihr die Blätter
aus und lasst sie über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen.
4. Wie stelle ich aus diesen Zutaten die Gummibärchen her?
Zutaten: Glukosesirup, Zuckerlösung, Gelatinemasse, Lebensmittelfarben, Aroma und Mehl.
Zubereitung: Bitte gießt den Glukosesirup, die Zuckerlösung und die Gelatinemasse in einem Topf zusammen
und fügt je nach Geschmack Farbe und Aroma hinzu. Dann den Boden eines Tabletts oder Backblechs mit einer
dicken Schicht Mehl ausstreuen und das Mehl glatt drücken. Dann mit lustigen Formen (zum Beispiel
Holztierfiguren) Muster im Mehl eindrücken und mit einem Löffel oder Trichter die Gummimasse in die
Mehlvertiefungen gießen. Abkühlen lassen, währenddessen die Küche aufräumen und dann die hausgemachten
Gummibärchen genießen!
Viel Spaß und guten Appetit wünschen Euch
Professor Dr. Sascha Rohn und das gesamte Kinder-Uni-Team!
Mengenangaben: g bedeutet übrigens Gramm und mL Milliliter.

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