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Apfel-Spekulatius Trifle
Menüart: Dessert, Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Weihnachten, Silvester, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Party, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Dünsten, Kalt zubereiten
Rezept von anthe66
am 25.10.2015
"Das war mein Beitrag
zum Büffet auf der
Firma meines Mannes!
Habe ich mir aus
mehreren Rezepten
zusammengestellt!
Gehört mal wieder zu
den kleinen
Bömbchen.....aber
sowas von Lecker :-) "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Apfel, Mascarpone, Cremefine, brauner Zucker,
Spekulatius, Sahnesteif, Vanillejoghurt, Trifle,
griechischer Joghurt, Bourbonvanillezucker
Zutaten für 12 Portionen
für den Kompott
2 kg Äpfel ( ich habe mein Bäumchen geplündert)
100 g brauner Zucker
1/2 frische Zitrone
für die Creme
750 g Mascarpone
400 g Griechischer Joghurt, stichfest
500 g Almighurt Vanille
500 ml Cremefine zum schlagen
2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
150 g brauner Zucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Pckg. Spekulatius ( z.B. von Aldi)
Zubereitung
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Unser Apfelbaum hat eine Menge Obst getragen und da ich
noch genug im Keller habe, kam die Idee zu diesem Rezept. Im
Netz gibt es einige Anregungen dazu und so habe ich aus
mehreren Rezepten ein neues gemacht! War gestern mein
Beitrag zum Büffet auf der Firma meines Mannes.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen
schneiden. Zusammen mit 100 g braunem Zucker und dem Saft
der halben Zitrone in einen Topf geben und zum Kochen
bringen. Temperatur reduzieren und die Äpfel bissfest garen.
In eine andere Schüssel füllen und vollständig auskühlen
lassen.
Cremefine mit Sahnesteif und Bourbon-Vanillezucker steif
schlagen. Mascarpone, griechischer Joghurt, Vanillejoghurt und
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/125018-apfel-spekulatius_trifle
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brauner Zucker kurz cremig rühren. Die Sahne in zwei
Portionen unterheben.
Jetzt wird alles in eine größere Schüssel füllen. Zuerst eine
Schicht grob zerbröselter Spekulatius hineingeben. Darauf
Apfelkompott und zuletzt Mascarponecreme. Das Ganze noch
einmal wiederholen. Obenauf für die Deko erneut Spekulatius
und etwas Kompott geben. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Hat geschmacklich schon etwas von Weihnachten, aber ich
kann sowas zu jeder Tageszeit essen! ;-)
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/125018-apfel-spekulatius_trifle
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