Hochzeit feiern auf dem Schloss

Hochzeit feiern
auf dem Schloss
Wir gratulieren Ihnen zur bevorstehenden Hochzeit und freuen uns, dass Sie sich die Waldmannsburg für
Ihr Fest genauer anschauen.
Und darauf können Sie sich freuen:
Die idyllische Lage im Grünen
Romantischen Räume für 12 bis 100 Personen
Eine erstklassige Küche mit vielen regionalen Produkten
Qualitätsweine und Grossflaschen aus aller Welt
Kompetente Beratung durch unsere Hochzeitsprofis
Persönliche Betreuung von der Trauung bis zum Schlummertrunk
Wir zeigen Ihnen gerne persönlich, wie sich Ihre Wünsche in unserem Haus umsetzen lassen und beraten
Sie bei allen noch offenstehenden Fragen.
Wir freuen uns auf Ihr nächstes Zeichen
Fabian Aegerter; Serviceleitung
Peter Aegerter; Bankettleitung
Unsere Säle für 13 bis 40 Personen
Salon
mit goldenem Blätterfries
Tafeltisch für 13 – 16 Personen
Veranda-Flügel
mit Bildern von Hannes Portmann
Tafel für 16 – 20 Personen
Waldmanns-Stube
mit Geschichte und Meissen Porzellan
Tafeltisch für 14 – 20 Personen
(ab 10 Personen zur Allein-Benützung)
Garten-Saal
mit dem grossen Wandbild von
Arthur Gautschi und mit Klavier
Tafeltisch für 16 - 24 Personen
5 Blocktische bis 40 Personen
Palais Waldmannsburg für 50 bis 100 Personen
Festsaal – Schlossgarten – Terrasse und 2 Lounges
Hier feiern Sie mit 50 bis 100 Gästen auf 400 Quadratmeter ganz wundervoll:
Apéro auf der Schloss-Terrasse, Dinner im Festsaal, Dessertbüffet beim Cheminée, Raucherlounge und
Bar ….was wünschen Sie mehr?
Mögliche Tischformen (Tanzfläche in der Lounge)
6-10 runde Tische à 8 Personen
5 schmale Tafeln à 12 Personen
plus 5 schmale Tafeln à 8 Personen
für 48 bis 80 Gäste
für bis zu 100 Gäste
Im Festsaal steht gratis zur Verfügung:
1 Kurzflügel für geübte Solisten und Formationen
1 Beamer und eine eingebaute Leinwand
1 CD und/oder MP3 Player mit Regler (eingebaute Lautsprecher) für Hintergrundmusik
1 Mikrophon
Trauung im Schlossgarten bis 100 Personen
Ja – bei uns können Sie sich auch trauen lassen und bis zu 100 Gäste können daran teilnehmen.
Sie besorgen den Zeremonienmeister und wir erledigen den Rest.
Bei Sonnenschein:
Bei ungünstiger Witterung:
50 Stühle beim Pavillon / übrige Gäste stehend
50 Stühle in der Cheminée-Lounge
Apéro - Varianten
Lassen Sie sich von unseren Apérovorschlägen anregen und wählen Sie die passende Variante für Ihren
Anlass: vom Erfrischungstrunk bis hin zum Apéro Riche ist bei uns alles möglich.
Vorschlag für einen Kurz-Apéro (für ca. 30 min)
Getränke
Prosecco dry Paladin, Orangensaft, Mineralwasser
Häppchen
1x Lachscrêpe
1x Melonenstick mit Rohschinken
1x Crostini mit Oliventapenade
Vorschlag für einen Nachmittags-Apéro (für ca. 2 Stunden)
Getränke
Prosecco dry Paladin, Nobler Weisser, Bier,
alkoholfreie Bowle, Mineralwasser
Häppchen
4x kalte Häppchen
4x warme Häppchen
3x süße Häppchen
Kalte Häppchen
Crostini mit Oliven-Tapenade oder Parmesan-Cake
Lachscrepes oder Canapé mit Rinds-Tatar
Tomaten Mozzarella Sticks mit Basilikum
Melonen-Rohschinken Stick
Crevetten-Cocktail auf Cuacamole
Taboulé Salat mit geräuchertem Lamm
Gemüse Dips mit drei Saucen
Kurzgebratener Thunfisch auf Asia-Salat
Gebratene Entenbrust auf chinesischem Salat
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Person
pro Stück
pro Stück
2.50
4.50
4.00
4.00
4.00
5.00
4.00
5.00
5.00
Warme Häppchen
Crevetten im Kokosmantel, pikante Sauce
Meat Ball mit Barbeque-Sauce
Blätterteigtasche mit pikantem Gemüse-Ragoût
Dörrpflaume im Speckmantel
Cipolata im Speckmantel
Schinkengipfeli oder Chäschüechli
Mini Lachs-Jalousie
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
5.00
4.50
4.00
4.00
4.50
4.50
5.00
Süsse Häppchen
Schokoladenkuchen
Mini-Eiskaffee
Himbeer-Mousse
Früchte-Spiessli
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
4.00
4.00
4.00
4.00
…und eine kleine Auswahl an Apéro-Getränken…
Prosecco
Nobler Weisser
Pinot Grigio
Alkoholfreie Bowle
Orangensaft
Mineralwasser
Bier
Liter
Liter
55.00
48.00
57.00
24.00
20.50
10.50
5.80
Saisonale Menuvorschläge
Frühlings-Menu
Consommé
mit Kräuter-Flädli
***
Frühlings-Salat
mit Spargelspitzen
***
Kalbshohrücken
im Speck-Morchelmantel
mit Marsalasauce
feine Nudeln
Drei Gemüse
***
Dessert-Variation
mit Erdbeer Tiramisu
Sommer-Menu
Kleine Tomatencrèmesuppe mit Basilikum
***
Kleines Salatherz
mit Landrauchschinken & Melone
***
LES DEUX FILETS
Rindsfilet-Mignon mit Béarnaise
Kroketten und 2 Gemüsen
&
Kalbsfilet-Medaillon mit Morchelsauce
Nüdeli und 2 Gemüsen
***
Sommertraum
mit Beeren & Amarettoglacé
Total CHF 84.00
Total CHF 102.00
Herbst-Menu
Kürbissuppe
mit Kräuter-Croûtons
***
Herbstsalat mit Eierschwämmli
***
Rindsfilet am Stück
Im Ofen gebraten
Sauce Béarnaise, Kartoffel-Gratin
Drei Gemüse
***
Kleiner Apfelstrudel
mit Zimtzwetschgen & Vanilleeis
Winter-Menu
Kleine
Solothurner Weinsuppe
***
Kleine Lachstranche auf Lauchbeet
***
Schweinsfilet im Speckmantel
mit körniger Senfsauce
Spätzli & drei Gemüse
***
Büffet mit Mini-Desserts
(3 Patisserie plus Früchte, Glacé und Sorbet)
Total CHF 88.00
Total CHF 89.00
Klassische Menuvorschläge
Menu Tradition
Menu del Sud
Duo vom Lachs
mit kleinem Kräuter-Salat
***
Roastbeef im Ofen gebraten
mit Sauce Béarnaise
Pommes Frites
Drei Gemüse
***
Sorbet-Trio
mit Saison-Früchten
Antipasto misto
mit Focaccia
***
Kalbsfilet am Stück gebraten
mit Limonensauce
Safran-Risotto
Drei Gemüse
***
Cappuccino-Eis mit Amaretti
& Ananas-Salat
Total CHF 76.00
Total CHF 88.00
Menu Wellington
Salatbouquet mit Crevetten
im Kokosmantel
***
Rindsfilet Wellington
mit Trüffeljus, Kroketten
Drei Gemüse
***
Soufflé glacé
Grand Marnier mit Früchten
Menu Evergreen
Bouillon mit kleinen Gemüse
-serviert aus der Soupière***
Steak vom Weidekalb
mit Morchelsauce, Nudeln
Drei Gemüse
***
Schokoladenmousse im Glas
garniert mit Früchten
Total CHF 80.00
Total CHF 79.00
Wir beraten Sie gerne persönlich…
Unsere Vorspeisen
Consommé mit Kräuterflädli oder mit kleinen Gemüsen und Sherry
Solothurner Weinsuppe mit Kerbelschaum
Tomatencrème mit Basilikum oder Kürbissuppe mit Kräuter-Croûtons
***
Frühlingssalat mit Spargelspitzen
Saisonsalat mit Eierschwämmli
Salatherz mit Landrauchschinken und Melonenkugeln
Saisonsalat mit Eglifilets im Bierteig und Sauce Tatar
Salatbouquet mit Crevetten im Kokosmantel
***
Lachstranche auf Lauchbeet oder Greifensee-Felchen mit Spinat
Duo vom Lachs (Tatar und Roulade) mit kleinem Kräuter-Salat
Antipasto misto mit Focaccia
10.00
11.00
11.00
14.00
16.00
16.00
18.50
17.00
18.00
18.00
22.00
Unser Bankett-Hauptspeisen
Schweizer Kalbshohrücken im Speck-Morchelmantel, Marsalasauce, Taglierini und Gemüse
Filet Weidekalb am Stück gebraten, mit Limonensauce, Safran-Risotto und drei Gemüsen
Steak vom Schweizer Weidekalb mit Morchelsauce, Nudeln und drei Gemüse
***
Roastbeef mit Sauce Béarnaise, Pommes Frites und drei Gemüse
Rinds-Filet am Stück gebraten, mit Sauce Béarnaise, Kartoffel-Gratin und drei Gemüse
Rindsfilet Wellington mit Trüffeljus, Kroketten und drei Gemüse
***
Schweizer Schweinsfilet im Speck- und Kräutermantel, körnige Senfsauce, Spätzli & drei Gemüse
LES DEUX FILETS
Australisches Rindsfilet-Mignon mit Sauce Béarnaise, Kroketten und zwei Gemüse &
Schweizer Kalbsfilet-Medaillon mit Morchelsauce, Taglierini und zwei Gemüse
48.00
54.00
56.00
46.00
49.00
51.00
38.00
65.00
Vegetarische Hauptgerichte
Blätterteig Pastetli mit Pilzen an Rahmsauce und drei Gemüsen
Kartoffel-Gnocchi mit frischen Cherrytomaten an einer sämigen Sauce
Fontanas Ricotta-Ravioli mit Caponata und Basilikum
32.00
32.00
32.00
Unser Hochzeits-Desserts
Dessert-Variation mit Erdbeer-Tiramisu
Sommertraum mit Beeren & Amarettoglacé
Kleiner Apfelstrudel mit Zimtzwetschgen & Vanilleeis
Kleiner Dessertteller (fruchtig, gebacken und cremig)
Sorbet-Trio mit Saisonfrüchten
Cappuccino-Eis mit Amaretti und Ananas-Salat
Hausgemachte Schokoladenmousse im Glas mit kleinem Früchte-Mosaik
Souffle Glace Grand Marnier mit Früchten
12.00
12.00
12.00
16.00
12.00
12.00
12.00
12.00
Büffet mit Mini-Desserts
3 verschiedene Mini-Desserts mit Früchten, Glacé und Sorbets)
Hochzeits-Torte Waldmannsburg
Hausgemachte Vacherin-Glace Hochzeitstorte
Wählen Sie Ihre 2 von unseren 10 Aromen
(Vanille, Erdbeer, Himbeer, Mango-Passionsfrucht, Zitrone,
Aprikosen, Ananas-Basilikum, Café, Schokolade, Baumnuss )
pro Person 14.00
Hochzeits-Torte von Ihrem Konditor
Bestellen Sie Ihre Wunschtorte beim Konditor Ihrer Wahl und lassen
Sie diese bequem zu uns liefern; kleiner Gedeck-Aufpreis von
Fr. 5.00 p.P.
Dessertbüffet mit Hochzeitstorte
Kombinieren Sie ein Dessertbüffet von uns mit Ihrer Hochzeitstorte
und der Gedeck-Aufpreis fällt weg
Kaffee, Espresso und verschiedene Tees
Friandise zum Kaffee (3 Stk.)
4.60
p.P.4.00
25.00
Qualitätsweine für Ihr Fest
Schweiz
Nobler Weisser von Saxer & Gysel
St.Saphorin Domaine de Faverges
La Contrada – Merlot bianco del Ticino von Guido Brivio
Nobler Blauer von Saxer & Gysel
Mayenfelder vom Schloss Salenegg
Merlot San Carlo, Angelo Delea
75cl
75cl
75cl
75cl
75cl
75cl
48.00
49.00
52.00
54.00
58.00
56.00
Italien
Arneis Ceretto Langhe, Alba
Pinot Grigio Alto Adige DOC von Elena Walch
Ripasso von Tommasi
Le Volte von Ornellaia
75cl
75cl
75cl
75cl
63.00
57.00
56.00
58.00
Weiss
Rot
Spanien
Verdejo Blanco von Ermita Veracruze
La Montesa – Rioja Crianza
Camins del Priorat von Palacios
75cl
75cl
75cl
45.00
52.00
58.00
Rot
Frankreich
Santenay
Château Cambon Pelouse
75cl
75cl
63.00
63.00
Neue Welt
Cuvaison Chardonnay, Carneros (Napa Valley)
Riesling Kung Fu Girl, Charles Smith (USA)
Boom Boom Syrah, Charles Smith (Washington)
Cabernet Sauvignon Cannonball (California)
Decero Malbec von Remolinos (Argentinien)
75cl
75cl
75cl
75cl
75cl
63.00
48.00
54.00
62.00
59.00
Weiss
Rot
Weiss
Rot
Weiss
Rot
Diverses
Zapfengeld für mitgebrachte Weine pro 7 dl Flasche Fr. 30.00
Die aktuellen Weinjahrgänge sowie viele weitere Weine finden unter www.waldmannsburg.ch
Hilfreiche Informationen
Gedecke und Stuhl Hussen
Wir decken mit weissen Stoffservietten und Silberbesteck. Auf Wunsch können wir für Sie Stuhl Hussen
zu mieten. Kostenpunkt je nach Hussen Fr. 11.00 und Fr. 17.50 (mit Stuhl).
Blumen
Sie können Ihren Festtisch selber dekorieren oder durch Ihren bevorzugten Floristen schmücken lassen.
In der Region empfehlen wir: Blumen Frieden in Wangen: 044 833 24 11.
Gegen einen kleinen Unkostenbeitrag können wir Ihnen mit unserer Saison-Dekoration aushelfen (kleine
Miete, die Dekoration bleibt bei uns).
Kerzen
Auf Wunsch schmücken wir Ihren Festtagstisch auch mit Kerzen. Wählen Sie zwischen unseren schönen
Windlichtern, den silbrigen oder den anthrazit farbenen Leuchtern. Kostenpunkt für die Leuchter (inkl.
Kerzen) Fr. 10.00 pro Stück.
Menukarten
Einfache Menukarten sind im Menupreis inbegriffen. Für aussergewöhnlichen Aufwand (Logos, Bilder,
farbig) verrechnen wir den Selbstkostenpreis von Fr. 1.50.
Technik
Im Palais Waldmannsburg stehen Beamer, Leinwand, und eine Abspielstation für CD und MP3 zur
Verfügung. Der Festsaal sowie die Lounge verfügen über integrierte Lautsprecher. Alle anderen Räume
haben keine Audio Installationen.
Feuerwerk & Kerzen-Laternen
Mit einer Spezialbewilligung können Fachpersonen vom Talboden aus ein Feuerwerk abbrennen. Die
Bewilligung erteilen: der Landwirt, die Stadtpolizei, Skyguide (Südanflug). Spontane kleine Feuerwerke auf
dem Dübelstein und fliegende Laternen sind aus feuerpolizeilichen und Tierschutzgründen nicht möglich.
Übernachtung
Leider verfügen wir über keine eigenen Hotelzimmer bei uns auf der Waldmannsburg. Gerne empfehlen
wir das Sorell-Hotel Sonnental in Dübendorf. Bitte informieren Sie sich über Verfügbarkeit und Preise
der gewünschten Zimmer direkt unter 044 802 12 82 oder www.hotelsonnental.ch
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Miete & Mindestumsatz
Bei uns bezahlen Sie keine Raummiete.
Im Palais Waldmannsburg gilt ein Mindestumsatz, der je nach Wochentag und Saison variiert.
Verlängerung der Polizeistunde und Nachtzuschlag
Unser Haus ist täglich bis 24.00 Uhr geöffnet, am Freitag und Samstag dürfen wir – auf Ihre
Vorbestellung hin – bis maximal 02.00 Uhr verlängern. Unsere Verlängerungsgebühren betragen ab 00.00
Uhr bis Verlassen des Hauses pro angebrochene Halbestunde Fr. 100.00
Personenzahl und Annullationsbedingungen
Änderungen der Personenzahl nehmen wir bis 48 Stunden im Voraus entgegen, ansonsten wird die
angegebene Personenzahl/Menge verrechnet.
Bei Stornierungen in einem unserer Banketträume entstehen folgende Kosten:
40-22 Tage vorher: 30% der Leistungen
21-14 Tage vorher: 45% der Leistungen
13-0 Tage vorher: 60% der Leistungen
Bei Stornierungen im Palais Waldmannsburg entstehen folgende Kosten:
Bis 180 Tage vorher:
Fr. 4‘000.00
180-120 Tage vorher:
Fr. 5‘000.00
120-30 Tage vorher:
Fr. 6‘000.00
30-0 Tage vorher:
Fr. 7‘000.00
Externe Kosten (Blumen, Torten, Bewilligungen) werden separat verrechnet.
Haftung
Für Schäden an Einrichtung und Liegenschaft verursacht durch Teilnehmer der Gesellschaft haftet der
Organisator. Wir empfehlen besondere Vorsicht beim Umgang mit Kerzen, Wunderkerzen und
Schreibutensilien (Tischtücher usw). Im und um das Restaurant gilt ein generelles Verbot für Feuerwerk,
Laternen und offene Feuer.
Preisänderungen vorbehalten
So finden Sie uns
Restaurant Waldmannsburg
Schloss-Strasse 86
8600 Dübendorf
043 355 10 00
[email protected]
www.waldmannsburg.ch
Die Parkplätze
Sie finden Parkplätze gleich beim Restaurant und auch hinter den Riegelhäusern am Waldrand. Sind diese
bereits vergeben, kann auch der Strasse entlang parkiert werden.
Taxitransport
Bitte lassen Sie uns wissen, wenn wir für Sie nach dem Fest einen Taxitransport zurück zum Hotel
organisieren dürfen.
Bei spontanen Taxi-Bestellungen am Abend dauert es in der Regel 10-12 Minuten bis die Fahrzeuge auf
der Waldmannsburg vorfahren.
Ihr Wohl ist unser Ziel
Peter Aegerter, Ruedi Frei
Fabian und Caroline Aegerter mit Sophie

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