Preisänderungen und Druckfehler vorbehalten KUNDENBRIEF KW 3 (18.1. - 24. 1. 2016) 3 Die tolle Knolle Knollensellerie ist aufrund seines hohen Kaliumgehalts ein sehr guter Entwässerer. Nach den vielen Feiertagen tun uns deshalb Gerichte mit Sellerie besonders gut. Wassereinlagerungen im Körpergewebe, verursacht durch zu viel, zu salziges oder auch zu süßes Essen, werden wieder reduziert. Dazu wirkt der hohe Gehalt an ätherischen Senfölen gegen Bakterien, Viren und Pilze in Mund, Rachen, Magen und Darm sowie in den Schleimhäuten. Sellerie enthält alle Vitamine der B-Gruppe, das stärkt die Nerven und baut Energie auf. Sellerie-Schnitzel Für 2 Personen, Zubereitung ca. 20 Min. 1 Sellerieknolle, Salz, Pfeffer, Saft von ½ Zitrone, 50g Weizenvollkornmehl, 2 Eier, 50g Semmelbrösel, Öl (zum Ausbacken) Joghurtsauce: ¼ l Joghurt, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 3 EL gemischte, frische Kräuter Sellerie schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl, verquierlte Eiern und Bröseln wenden. Die panierten Scheiben in heißem Öl goldgelb backen. Für die Sauce Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit gehackten Kräutern verfeinern. Gesundheit aus Das Heilwasser mit Multifunktionen... Das Mehrner Heilwasser sprudelt seit 1267 aus einer natürlichen Quelle am Eingang des Tiroler Alpbachtales. Es ist ein natürliches artesisches Heilwasser, das besonders viel Calzium und Magnesium enthält. Die nachgewiesenen gesundheitsfördernden Eigenschaften erlauben die Bezeichnung als Heilwasser. Das Mehrner Heilwasser hat eine sehr ausgewogene Mineralisierung, die zudem geschmacksneutral ist, sodass es für den durstlöschenden und präventiven Dauergebrauch und auch für Trinkkuren sehr gut geeignet ist. Es unterstützt den Mineralstoffhaushalt im Körper und fördert gesundheitsaktive Prozesse speziell im Darmbereich. TIPP DER WOCHE Waldorfsalat Für 2 Personen, Zubereitung ca. 50 Min. 1 Sellerieknolle, 1 Apfel, 50g Walnüsse grob gehackt, ½ Becher Sauerrahm, 2 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Schlagobers (nach Bedarf) Geschälten Sellerie in Stücke schneiden. Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zuerst Sauerrahm, Öl, Zitronensaft und Gewürze verrühren, dann die Äpfel mit einer groben Raspel direkt in die Sauce hineinraspeln. Sofort umrühren, damit die Apfelraspel nicht braun werden. Den Sellerie mit einer feinen Raspel dazu reiben und umrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse untermischen. Alles nochmals abschmecken, eventuell nachwürzen und mit Walnusshälften garnieren. den Tiroler Bergen Verwendet wird das Heilwasser für •Trinkkuren zum Entschlacken, Entgiften, Entsäuern •Regulation des Säure-Basen-Haushaltes •Darmreinigung und Hilfe bei Verstopfung •Therapien für Gicht, Zuckerkrankheit, Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen •Linderung bei Muskelkrämpfen 004504 6er-Pack Heilwasser á 1l www.mehrnerheilwasser.com ANGEBOT VON DR. NEUBURGER Für die äußerliche Anwendung MONSANTO-PETITION Die WHO warnt: Monsantos meis tverkauftes Unkrautvern ichtungsm ittel „Rou ndup“ ist wahrscheinl ich krebserregend. Monsanto weigert sich jedoch, das Mittel vom Markt zu nehmen. Fordern Sie die EU-Komm ission jetzt auf, unsere Gesundheit zu schützen und Glyphosat zu verbieten! Hier unterzeichnen: http://action.sumof us.org/de/a/ monsanto-roundup-cancer-de/ € 15,90 000957 Der Propolis-Balsam 50ml 000956 Der Hautfreund 50ml 000949 Der Sportler 100ml 000955 Der Ausgleicher 60 Kapseln 000961 Der Ausgleicher 100 ml Tropfen Für die innerliche Anwendung 000954 Die Merk-Ich-Mir 60 Kapseln 000947 Die Merk-Ich-Mir 100ml Tropfen 000953 Der Neumacher 60 Kapseln 000959 Der Neumacher 100 ml Tropfen 000952 Der Regenmacher 60 Kapseln 000958 Der Regenmacher 100 ml Tropfen NEU! Der Abwehrer (Mundspray) 000951 30ml Spray 000950 30ml Tropfen (ohne Alkohol) € € € € € 39,60 36,00 39,60 47,50 39,60 € € € € € € 46,00 39,00 47,00 38,00 46,00 37,50 € 29,90 € 29,90 BIOHOF ACHLEITNER Alle Produkte aus kontrolliert biologischer Erzeugung LACON AT-BIO-402 Unterm Regenbogen 1 | 4070 Eferding | Tel 07272 / 2597 | Fax 07272 / 2597-25 | www.dieBiokiste.at | [email protected] Kürbis-Linsen-Curry Rettich Verhackert's Orangen-Tiramisu Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 25 Min. Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 30 Min. Für 4-6 Portionen, Zubereitungszeit ca. 20 Min. 400g Butternuss-Kürbis, 50g braune Tellerlinsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 ml Gemüsebrühe, 1 EL Öl, ½ cm Ingwer, 1 TL Currypulver, 20g Rosinen, 1 TL Tomatenmark 250g schwarzer Rettich, 1 Zwiebel, 3 EL Sonnenblumenöl, 3 EL Tomatenmark, 1 TL Senf, 1 TL Majoran, ½ TL Paprikapulver, Muskatnuss und gemahlenes Piment n.B., Salz und Pfeffer 4 Orangen, 250g Mascarpone, 250g Topfen, 1 Pkg. Vanillezucker, 6 EL Grand Marnier, 100g Biskotten, 1 EL gehackte Pistazienkerne, Zucker n.B. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in heißem Öl anbraten, dann Currypulver und Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kürbiswürfel, Linsen und Rosinen zugeben und so lange köcheln, bis der Kürbis und auch die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten). Mit einem Kartoffelstampfer teilweise zerdrücken, so dass eine sämige Konsistenz entsteht. Dazu passt Reis. Rettich schälen und fein raspeln. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Rettich und Zwiebel in einer Schüssel mit Öl, Senf, Tomatenmark und den Gewürzen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse gut durchziehen lassen - so verliert der Rettich seine Schärfe und die Aromen verbinden sich gut miteinander. Tipp: Wenn die Linsen eine längere Garzeit haben (steht auf der Packungsangabe), zunächst nur die Linsen zugeben und erst 20 Minuten vor Ende der Garzeit den Kürbis zufügen. Das „Verhackerte“ auf frisches Schwarzbrot streichen und nach Belieben mit Zwiebelringen belegen und mit Essiggurkerl servieren. Fisch VOM FAM. HAIDER Preis pro 100g Auslieferung in KW 6 (8. - 14.2. 2015) Bestellung bis Mo 1. Februar 2016 001837 Forelle frisch (ca. 30 dag) 001838 Forellen-Filet frisch (ca. 20 dag) 001839 Forellen-Filet geräuchert (ca. 15 dag) 001844 Saibling frisch (ca. 30 dag) 001845 Saiblings-Filet frisch (ca. 20 dag) 001846 Saiblings-Filet geräuchert (ca. 15 dag) 001840 Karpfen frisch (ca. 2 kg) Die im PILZ enthaltenen Sporen können bereits kurz nach der Ernte einen Belag bilden, der an weißen Schimmelpilz erinnert. Dieses pilzeigene Geflecht heißt MYCEL, ist unbedenklich und genießbar! Einfach mit einem Tuch entfernen! € 2,29 € 4,29 € 4,85 € 2,29 € 4,29 € 4,85 H a g´m us- € 1,79 € 2,99 001841 Karpfen-Filet frisch (ca. 25 dag) ocht Wildhendl VOM BIOHOF LANG 001847 Wildhendl (ca. 1,2 - 1,6 kg) Die Sprossen der Radieschen sind milder als die des Rettichs, weshalb sie für Magen empfindliche Personen zu empfehlen sind. Der würzige Geschmack kann in Salaten, Dips, Suppen oder auf dem Butterbrot gegessen werden. Auch zum Garnieren von Gerichten eignen sie sich hervorragend. Sie können sowohl roh als auch erwärmt genossen werden, jedoch verlieren die erwärmten Keimlinge etwas von ihrem scharfen Geschmack. Achtung: Beim Keimen von Sprossen entwickeln sich kleine Fäserchen an den Wurzeln, die gute Nachbarn sind und beim Wachstum helfen. Diese also nicht mit Schimmel verwechseln! HAUSG'MOCHT Auslieferung in KW 4 (25. - 31.1. 2016) Bestellung bis Fr, 22. Jänner, 15 Uhr Zucchini-Currysuppe Auslieferung in KW 5 (1.2. - 7.2. 2016) Bestellung bis Mi, 27. Jänner 2016 Diese Woche in der Biokiste Radieschensprossen INFO JETZT BESTELLEN! Die Orangen filetieren und den Saft auffangen. Mascarpone mit Topfen, etwas Zucker, Vanillezucker glatt rühren. Den Orangensaft mit dem Grand Marnier vermengen. In 4-6 Gläser jeweils folgende Zutaten von unten nach oben einschichten: Zerbröselte Biskotten, mit Saft-Likör beträufeln, eine Schicht Mascarponecreme, eine Schicht Orangenfilets, eine Schicht Mascarponecreme. Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und gut kühlen. Vor dem Servieren mit einem Orangenfilet und gehackten Pistazien garnieren. vegan 390ml / € 4,70 001817 Gemüsefond, Zucchini, Kokosmilch, Zwiebel, Currypaste, Rapsöl, Gewürze. Im Topf am Herd oder im Rohr erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar. Erdäpfel-Schwammerl-Eintopf € 10,99/kg 390ml / € 5,20 001780 Gemüsefond, Erdäpfel, Champignons, Zwiebel, Schlagobers, To- matenmark, Rapsöl, Kräuter, Gewürze Im Topf am Herd oder im Rohr erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar. Auslieferung in KW 5 (1.2. - 7.2.2016) Bestellung bis Mo, 25. Jänner 2016 Hascheeknödel 001858 Schnelles Paket ca. 1,5 kg, Schnitzel, Schopf, Bauch, Karree € 21,50/kg 001856 Familienpaket ca. 3 kg, Schnitzel, Schopf, Bauch, Karree, Gulasch € 20,90/kg 001859 Vorratspaket ca. 5 kg, Schnitzel, Schopf, Bauch, Karree, Gulasch € 19,90/kg 001513 Gulaschpackerl ca. 1 kg, Schweinsgulasch € 13,90/kg 001506 Bauchfleisch ca. 1 kg € 15,90/kg * Allergene Zutaten Schweinefleisch VON FAM.HÖGLINGER 07272 / 2597 (DW 25 für Fax) 4 Stück / € 6,49 001790 Teig: Erdäpfel, Weizenmehl, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat. Fülle: Haschee aus Braten, Schinken, Wurst, Zwiebel, Rapsöl, Gewürze 10 bis 15 Min. in Salzwasser kochen. Gekühlt 1 Tag haltbar, sonst einfrieren. Vorschau KW 5: Sellerie-Birnen-Kokossuppe, Schwammerl-Puten-Geschnetzeltes, Kürbis-Gratin * Gerne informieren dich unsere Kundenbetreuerinnen über (allergene) Zutaten. @ [email protected]
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