Saisonkarte

Seasonal Specials
Crema di asparagi
Spargelcrèmesuppe
15
Asparagus cream soup
Insalata di asparagi e pulpo
Spargel-Oktopus-Salat mit Trasimeno-Bohnen auf Rucola und Chicorée
28
Carpaccio di agnello affumicato
Leicht geräuchertes Lammcarpaccio mit sautierten Eierschwämmchen,
Kräutersalat und Bärlauchöl
28
Asperges à la sauce hollandaise
Grüne und weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
33
25
Asparagus-octopus salad with Trasimeno beans on rocket and chicory
Slightly smoked lamb carpaccio with sautéed chanterelles,
herb salad and wild garlic oil
Green and white asparagus with hollandaise sauce and boiled potatoes
solamente asparagi bianchi
nur mit weissen Spargeln
+5
con prosciutto di San Daniele
mit San Daniele Rohschinken
+7
only with white asparagus
with San Daniele raw ham
Risotto all’aglio orsino con gamberoni
Bärlauchrisotto mit gebratenen Riesencrevetten
38
30
Filetto di luccioperca allo zafferano
Gebratenes Zanderfilet an Safransauce, dazu Salzkartoffeln
und Spargel-Morchelragoût
46
Paillard di vitello con salsa olandese
Gegrilltes Kalbspaillard mit Sauce Hollandaise,
dazu Bratkartoffeln und grüne und weisse Spargeln
46
Wild garlic risotto with roasted king prawns
Roasted pike-perch fillet with saffron sauce, served with boiled potatoes
and asparagus-morel ragout
Grilled veal paillard with hollandaise sauce,
served with roasted potatoes and green and white asparagus
Costolette di agnello al vino rosso
Gegrilltes Lammrack mit Rotwein-Schalottenjus,
dazu Bärlauchrisotto und Spargel-Morchelragoût
48
Grilled lamb rib chop with red wine-shallot sauce,
served with wild garlic risotto and asparagus-morel ragout
885_Seasonal Specials_04.16
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt.
All prices in CHF incl 8%. VAT

Download Report