König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch! ERDBEER -„ Heidi“ - Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen € Lauwarmer SPARGELSALAT mit feiner Vinaigrette SPARGEL à la „WITWE BOLTE“ - Weißer Spargel in fruchtiger Tomaten-Vinaigrette mit kleinem Truthahnmedaillon „SCHLOSSGARTEN“ - Sommerliche Blattsalate mit weißem Spargel, Melone und Erdbeeren SPARGEL á la Orange auf Rucolanest mit gebratenen Scampischwänzen ******************************** Weiße SPARGELSAMTSUPPE mit ganzen Stücken und Croutons BÄRLAUCH-RAHMSUPPERL mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl 4,30 € 7,30 € 13,80 € € 11,80 14,90 € € 5,20 4,90 ******************************** Grüner FRÜHLINGS – RISOTTO mit wilden Broccoli und grünem Spargel dazu Zandermedaillon in der Sesamkruste € „FROMME HELENE“ - Weißer Stangenspargel mit Saiblingsfilet, dazu neue Kartoffeln und Sauce á la Hollandaise € „ BÄRENSPARGEL“ - Gekräutertes Lammnüsschen aus dem Ofen mit weißem Spargel und Rosmarinkartoffeln € „ KÖNIGIN MUTTER´S SPARGELGERICHT“ - Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen mit Schinken und Käse gratiniert, dazu neue Kartoffeln € „BAUERNSPARGEL“ - Weißer und grüner Spargel, dazu Bärlauchbutterbröseln und neue Kartoffeln € „VENEZIANISCHER SPARGEL“ Tagliatelle mit gebratenem Spargel, Rucola, Parmesan und Kirschtomaten € ZWEI KLEINE MÜNCHNER FLEISCHPFLANZERL auf Bärlauch-Tagliatelle und Kirschtomaten € RISOTTO mit gebratenem weißem und grünem Spargel, Kirschtomaten, Parmesan € BÄRLAUCH-TAGLIATELLE mit gebratenen Lachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen € S´Lieblingsgericht der Seniorchefin: In KRÄUTERBRÖSEL gebackener weißer STANGENSPARGEL mit Sauce á la Hollandaise und Romana–Eisbergsalat € Unsere besondere Empfehlung „ITALIENISCHER SPARGEL“ - Weißer und grüner Spargel mit Parmaschinken, Mozzarella, Basilikum und Tomaten überbacken, dazu neue Kartoffeln € 18,90 ½ Pfund frischer STANGENSPARGEL mit neuen Kartoffel und Sauce á la Hollandaise Dazu gibt’s auf Wunsch: kleines Wiener Schnitzel vom Kalb + Schweinemedaillon im Speck-Bärlauchmantel + kleines Rinderfilet vom Weideochs 120g + Rosmarinschinken + gebratene Scampis in Kräuterbutter € +€ +€ +€ +€ +€ 22,50 22,80 24,80 18,50 16,80 13,80 12,80 13,80 14,80 16,80 16,50 7,50 6,50 13,50 5,50 8,50 Unseren Spargel bekommen wir 3x wöchentlich aus Inchenhofen geliefert. „PRINZESSIN SISSI´S“ Erdbeersalat mit Topfenmousse „ERDBEER PRINZESS“ mit Vanilleeis, Schokoladensoße, Eierlikör, gerösteten Mandeln und Schlagrahm „GEBACKENE ERDBEEREN“ auf Rhabarberragout mit Rahmvanilleeis „KAISERIN ELISABETH“ Crepés mit Erdbeer–Ragout gefüllt und Vanilleeis € 6,50 € € € 6,50 6,90 6,90
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