Lammkarte Consommé vom Deichlamm mit Pfannkuchenstreifen und Wachtelei 7.50 Hausgemachte Nudeltaschen aus Emmergetreide gefüllt mit Nordstrander Deichlamm auf Gemüsepotpourri, Blunker Wildkräuterpesto und gehobeltem Backensholzer Michel 12.50 Drei Lammbratwürstchen mit Couscous und Senfsalaten, Nüssen, getrockneten Cranberries und Aprikosen, dazu hausgemachter Karottenketchup und warme Kartoffelbrötchen 14.50 Variation von Schlachter Burmeisters Deichlamm mit Filet, Frikadelle und Bratwurst auf jungem gestovten Kohlrabi und Bamberger Hörnchen 23.50 Geschmorte Haxe vom Nordstrander Deichlamm auf gestovtem Spitzkohl und Rotwein-Schalottensauce mit Rosmarinkartoffeln 21.50 Spieß mit Lammfilet, Zwiebeln und Kräuterseitlingen auf Tomaten-Olivenreis und Joghurt-Minzdip 26.50 Nordstrander Lammfilet mit Gartenkräutern überbacken, grünen Bohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin 28.--
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