spezereialitäten

spezereialitäten
kalte spezialitäten
„Fomaggi Misti“ Taleggio D.O.P. und Toma Blu
D.O.P. von der Latteria di Cameri aus dem
Piemont, Latteriakäse von Montecrucolo aus dem
Trentino, dazu Feigenmostard aus der EmiliaRomagna
und
Scorzette
di
Arance
(Orangenzesten-Chutney) von Alicos aus Sizilien
€ 12,90
(G)
„Maiale alla Triestina“ dünn aufgeschnittener,
kalter Schweinebraten von Sfredo aus Triest, mit
frisch gerissenem Kren, Kapernbeeren und Senf,
verfeinert mit nativem „Belica/Bianchera“
€ 12,90
Olivenöl von Fior Rosso aus Triest
(M)
warme spezialitäten
„Iota Triestina“ mit Triestiner Cragno-Salsiccia
von Sfredo, Pancetta vom Freilandschwein,
Borlotti-Bohnen und Champagnerkraut, verfeinert
mit Glerawein, Tellicherry-Pfeffer aus Indien, Fleur
de Sel aus Piran und nativem Olivenöl „Fior Rosso“
€ 15,00
aus Triest
(A, L, O, G)
pasta spezialtitäten mit
hausgemachten fusilli
Pesto di Rucola mit einem hausgemachten Pesto
aus Rucola, Meersalz aus Piran, Tellicherry-Pfeffer
aus Indien, spanischen Mandeln und nativem
„Belica/Bianchera“-Olivenöl von Fior Rosso aus
€ 13,50
Triest
(H)
„Pesto di Pomodori Secchi“ mit einem
hausgemachten Pesto aus sonnengetrockneten
Tomaten, Rosmarin, Meersalz aus Piran, Mandeln
und nativem Bio-Olivenöl von Alicos aus Sizilien € 13,50
(H)
„Taleggio, Crema, Cipolle e Speck“ mit Sauce aus
Taleggio D.O.P. von der Latteria di Cameri, Creme
Double, Ribolla, Pancetta und Zwiebel, verfeinert
mit nativem Olivenöl von Castello Querceto aus
€ 14,50
der Toskana
(G, O)

Download Report