KÜCHENCHEF FRANZ EMPFIEHLT… CREMESUPPE vom Spargel mit Brotcroutons (A,G) € 4,80 SALATHERZEN mit Hühnerbrustfilet, Champignons und Balsamicodressing (G,M) € 11,50 BEEF TARTARE mit getoastetem Brot und Butter (A,C,G) € 15,90 VORSPEISE VOM SPARGEL Grüner Spargel mariniert, Mousse vom weißem Spargel und Rohschinken vom Weideschwein(G) gebraten in Olivenöl, Knoblauch, Tomaten und frischen Kräutern, mit 2 Saucen und Weißbrot (A,B,C,D,G,M) € 48,00 IM GANZEN GEBRATENER FISCH laut Tagesangebot mit brauner Butter und Naturkartoffeln (D,G) € 19,70 € 11,50 PASTA FRESCA LIMETTENRISOTTO € 17,60 mit Garnelen und Schmortomaten (G) Frische PASTA mit Basilikumpesto und gebeiztem Lachs (A,C,D) ... € 12,80 FRISCHE PASTA mit feinem Ragout vom Weideschwein (A,C) .......... € 12,80 SCHOPFSTEAK VOM WEIDESCHWEIN mit Chorizo, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Oliven (A,C,G) ................................................. € 14,80 COUVERT pro Person € 1,80 € 22,50 mit Zwiebelkartoffeln und Kräuterbutter (G) FRISCHER SPARGEL Mit Sauce Hollandaise und Minikartoffeln Mit einem Medaillon vom Mardedo (G) FRISCHE PASTA EIN PFUND (465G) GARNELEN IN DER BOX € 23,50 € 28,50 RINDERFILET MAREDO rosa gebraten, mit Ofenkartoffel, Sauerrahmsauce und gemischtem Salat (G) € 29,50
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