Primavera italiana Italian spring specialities Spécialités du printemps italienne Una coppa « Rossini » - ein Glas Prosecco mit Erdbeermark 1dl Fr. 11.00 „Zuppa di pesce“ - Klare Fischsuppe mit Tomate und Olivencrostini Italian clear fish soup with tomato and oliv crostini Essence de poissons aux tomates et crostini d’olives Vorspeise/Hauptgericht Junger, knackiger Salat mit “Lardo” und gerösteten Pinienkernen Green salad with “lardo” and roasted pine-nuts Jeune salade verte avec «lardo» et pignons grillés 14.00/24.00 14.00 „Carpaccio di polpo“ – feintranchierter Pulpo mit Fenchel-Grapefruitsalat Octopus carpaccio with fennel grapefruit salad Carpaccio de poulpe surmonté d’une salade de fenouils et pamplemouse 18.00/26.00 „Testina di vitello in salsa verde“ – Kalbskopf mit Kräuter-Vinaigrette Salzkartoffeln Calf’s head vinaigrette and steamed potatoes Tête de veau à la vinaigrette, pommes nature 31.00 Filetto di branzino sù risotto con asparaggi - Wolfsbarschfilet auf Spargelrisotto Fillet of sea bass on risotto with asparagus Filet de loup de mer sauté sur risotto aux asperges 39.00 „Tagliato di manzo Castelnuovo“ – Tranchiertes Entrecôte (ca. 250g) mit Basilikum-Baumnusspesto und Spargelrisotto Fine cutted sirloin beef steak with basil nut pesto, risotto with asparagus Entrecôte tranchée au pistou aux basilic et noix, risotto aux asperges 46.00
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